隨著雞肉調(diào)理品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市場競爭越來越激烈，大部分廠家受困于產(chǎn)品高度雷同的困擾，開始走上獨立產(chǎn)品開發(fā)的道路。
大部分雞肉深加工廠家是由傳統(tǒng)雞肉生品銷售發(fā)展而來，對于產(chǎn)品開發(fā)，過多關(guān)注與生品轉(zhuǎn)化調(diào)理品效益，或者過于倚重產(chǎn)品研發(fā)，把產(chǎn)品研發(fā)等同于產(chǎn)品開發(fā)，把產(chǎn)品做得美輪美奐，忽略了市場需求和公司資源。
產(chǎn)品開發(fā)在精不在多，最重要的是要用科學(xué)的態(tài)度和流程去實施。根據(jù)雞肉深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售特點，結(jié)合多年實踐，制定流程如下：
新產(chǎn)品開發(fā)包含以下兩種情況：
（備注：新產(chǎn)品”指深加工產(chǎn)品，包含熟食、調(diào)理品）
1、公司主導(dǎo)：基于市場、競品、形狀、口味等，提出新產(chǎn)品想法（市場部、研發(fā)、銷售以及其他部門都可以提出新產(chǎn)品想法）
2、客戶定制：根據(jù)客戶要求定制產(chǎn)品
最重要的一個節(jié)點，不是在產(chǎn)品研發(fā)階段，而是在立項階段。通過各項指標(biāo)，理性判斷產(chǎn)品開發(fā)是否有價值，而非隨著領(lǐng)導(dǎo)指示去研發(fā)產(chǎn)品，或者根據(jù)碎片化，片面化的信息去做，需要科學(xué)的進行判斷選擇。
附：《新產(chǎn)品開發(fā)立項報告》
