前  言

　　本標準代替GB 10146——2005《食用動物油脂衛(wèi)生標準》。

　　本標準與GB 10146——2005相比，主要變化如下：

　　——標準名稱修改為“食品安全國家標準  食用動物油脂”；

　　——修改了范圍；

　　——增加了術語和定義；

　　——修改了感官要求；

　　——修改了理化指標；

　　——增加了獸藥殘留限量；

　　——增加了營養(yǎng)強化劑使用要求；

——增加了標簽標識的要求。