一、產(chǎn)品參數(shù)
GR-500型真空滾揉機參數(shù)：      

1.功率：2.95kw,

2.電 壓：380V ；

3. 真空度：-0.09mp

4 .有效容量：942L桶，貨物裝載量350kg/桶

5.外形尺寸(mm):1900×1000×1520

6. 電器部分為防水電腦板控制.(采用進(jìn)口歐姆龍機芯)

二、用料及配置

（1）滾桶為壁厚3mm的國家標(biāo)準(zhǔn)304不銹鋼板卷制.

（2）前后封頭采用304不銹鋼材質(zhì)的橢圓封頭，加大了滾揉空間。兩頭為橢圓封頭，比傳統(tǒng)斜封頭滾揉空間加大，內(nèi)導(dǎo)板為直形導(dǎo)板.

（3）外裝板及防護(hù)罩為S=1.2mm的304不銹鋼板制作.架體是80×40×3不銹鋼方管制作。

（4）減速機為擺線針式減速機.具有傳動扭距大．噪音小之特點。

（5）真空泵為江蘇普旭泵

（6）控制器為防水電腦板控制器，可自由設(shè)定總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空，實現(xiàn)程序過程自動化。

（7）出料口材料是304不銹鋼制作，制作密封性好，密封圈為食品級硅膠材料制。

（8）鏈輪鏈條為45號鋼并通過熱處理。

（9）快換接頭采用耐磨尼龍材料車制，采用聚氨脂YX密封圈密封。

（10）電器選用國產(chǎn)正泰電器。

（11）電機為開元電機。

（12）本機為正傳出料，反轉(zhuǎn)滾揉，自動出料。

(13)真空泵采用電接點真空表控制。真空度上限可人為的設(shè)定在-0.08Mpa，下限可設(shè)定在-0.06Mpa。當(dāng)真空泵開啟后，顯示真空度的指針在真空力的作用下，旋轉(zhuǎn)到-0.08Mpa時，真空泵會自動停止工作，當(dāng)滾揉過程中產(chǎn)生氣泡真空度降低時，指針下限-0.06Mpa時，真空泵自動開啟。滾揉機里面的物料會在能看得見的真空狀態(tài)下工作，且抽氣裝置與設(shè)備前蓋連接采用了快換插頭，可邊滾揉，邊抽真空；真空泵防護(hù)采用了二級過濾，第一級為60#的不銹鋼網(wǎng)過濾，第二級為油水分離器過濾，有效的防止水和雜質(zhì)被抽到泵里面去，影響泵的真空度和使用壽命

三、產(chǎn)品特點：

該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。產(chǎn)品特點： 1、本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。

 2、漿葉設(shè)計獨特，使腌料分布均勻，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

 3、設(shè)定總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空。實現(xiàn)程序過程自動化。

 主要作用

1：在真空狀態(tài)下能有效地縮短腌制時間

2：提高出品率

3：通過滾桶轉(zhuǎn)動導(dǎo)板對肉及肉泥有摔打和按摩作用，從而使肉肉質(zhì)變嫩，口感更好