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真空冷卻設備

通用名稱:   品 牌: 大昌真空設備 
產品型號: DC-0797-8113123  設備功率:  
產品價格: 100000.00元/臺  產 地: 江西 贛州市
生產能力: 100 臺 供貨總量: 100 臺
發(fā)布時間: 2013-09-13 有 效 期: 長期有效
最后更新: 2023-09-21 瀏覽次數: 1816
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公司基本資料信息
 

真空冷卻設備。蔬菜冷卻設備-果蔬真空預冷設備。鮮花真空預冷設備】真空冷卻設備
超快冷卻。行業(yè)首選。專業(yè)生產和銷售


高溫食品,主要有以下幾個特點
 ?、倮鋮s速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘,冷卻到10°C以下需25分鐘左右,具有極高的生產效率;
  ②冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度,而箱內真空度(壓力值)處處相等,所以食品溫度非常均勻;
 ?、郾苊饬谁h(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣,其空氣是經過0.006μm級過濾的氣體,充入冷卻箱內的氣體絕不含任何空氣中塵埃懸浮物,完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染;
 ?、芴岣呤焓持破焚|量。由于冷卻時間短,可最大限度地避免食品物料在高溫是產生的油脂氧化,淀粉糊化等反應;同時也極大限度地避免了高溫食品物料在60°C30°C所產生的生物發(fā)酵(細菌繁殖),以及提高回鍋口感度,為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件;這樣,大量的熟食品就避免添加防腐劑,從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”;
 ?、菰O備占地面積小。由于其運行時不產生任何污染物,故可以直接裝置在熟食品的生產線現場,安全衛(wèi)生;
 ?、薏僮鞣奖?,運行可靠。設定好相應數據后,關好真空箱門,按一記按鈕便可自動完成整個冷卻過程,;
基本配置與性能
1、真空泵為知名品牌產品,風冷卻。
2、制冷壓縮機為德國等國際著名公司產品,風冷卻。
3、PLC和彩色觸摸屏控制,顯示壓力、溫度和冷卻時間。
4、冷卻最低溫度0℃,該溫度以上可任意設置、調控。
5、冷阱(捕水器)殼體為SUS304不銹鋼或碳鋼,換熱器為紫銅管。
6、真空室門密封條為無毒特殊彈性材料,橫截面形狀、硬度專門設計、定點生產,密封性好,壽命長。
7、真空室密封門用手把壓緊,操作輕便。
8、真空室材料為Q235A鋼板(普通鋼板),表面噴涂無毒、無味環(huán)保漆。
9、真空室門為轉開門或平移門。
10、具有防止凍傷設置。
11、真空室容積5m3以下為一整體,無需現場安裝,接通電源就可使用。5m3以上的真空室為一整體真空泵、制冷機組、冷阱等為一整體。需要現場安裝、調試。
  可選配置
1、真空室和門板材料為碳鋼或SUS304。
2、可選配手推車進出真空室。
3、可選用平移門。
4、可選用真空室兩端開門。
5、可選配電動或手動過橋。
    (附表)生鮮果蔬真空預冷、氣調包裝和普通冷藏保質期對比表(單位:)
種  類
普通冷庫
真空預冷
真空預冷+氣調包裝
菠  菜
7-10
40
50
蘑  菇
2-3
10
16
草  莓
5-7
9
15
子  芋
/
25
32
芹  菜
8
40
54
卷心菜
8
39
50
荷蘭芹菜
4
40
52
黃花菜
/
27
35
青豌豆
4-7
30
38
鮮豬肉
7
12
15
 
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