內(nèi)蒙袋裝牛肉醬微波殺菌設(shè)備工作原理
微波干燥依賴于微波加熱。微波的加熱機(jī)理完全不同于傳統(tǒng)的加熱方法（傳導(dǎo)、對流、輻射）。當(dāng)微波照射到含水物料時(shí)，由于水分子是還可以性分子，還可以性分子排列從雜亂無章非還可以性狀態(tài)變成有序排列。當(dāng)外電場方向反復(fù)變動(dòng)時(shí)，還可以性分子相應(yīng)隨之反復(fù)轉(zhuǎn)換，頻繁地?cái)[動(dòng)，在擺動(dòng)過程中，造成分子間類似摩擦作用而產(chǎn)生大量熱量，物料的溫度也隨之升高。微波加熱一般是利用介電損耗原理將微波能轉(zhuǎn)化成為物料加熱所需要的熱能[1]，物料吸收熱量與其物料電介質(zhì)的損耗因子成正比。由于水（或其它溶劑）的電介質(zhì)損耗因子比其他物質(zhì)大得多，所以水（或其它溶劑）分子優(yōu)先吸收微波能，水分子由物料內(nèi)部向表面移動(dòng)，繼續(xù)吸收微波能，水分變成水蒸汽而被排走，從而迅速完成干燥的目的。