糖果巧克力生產(chǎn)線設(shè)備
上??晔称窓C(jī)械廠已有20年歷史,研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)出的第四代KH系列全自動(dòng)真空薄膜連續(xù)熬糖軟糖, 硬糖QQ糖澆注成型生產(chǎn)線,此設(shè)備是目前國內(nèi)先進(jìn)的糖果巧克力生產(chǎn)設(shè)備。該機(jī)集機(jī)、電、氣控制于一體,結(jié)構(gòu)合理緊湊,具有較高的自動(dòng)化程度;生產(chǎn)效率高,根據(jù)不同的需要能生產(chǎn)單色、雙味雙色噴花、雙味雙色雙層、三味三色噴花以及水晶糖、夾心糖、條紋糖,棉花糖,粉模打印澆注糖,棒棒糖,木糖醇無糖硬糖及果仁巧克力,夾心巧克力,純巧克力生產(chǎn)線成套設(shè)備。巧克力模具采用進(jìn)口高級(jí)合成PC塑膠原料,無毒衛(wèi)生,放心產(chǎn)品。
由該機(jī)組生產(chǎn)的糖果具有晶瑩光滑、噴花條紋清晰、夾心量及位置準(zhǔn)確穩(wěn)定、口感良好等特點(diǎn)而深受國內(nèi)外用戶的歡迎。整條生產(chǎn)線按食品GMP標(biāo)準(zhǔn)制造,符合食品GMP衛(wèi)生要求,使食品企業(yè)容易通過食品GMP, HACCP等專業(yè)認(rèn)證。
除此之外該生產(chǎn)線還具有以下特點(diǎn):
1、精確控制真空熬糖溫度、時(shí)間(程序經(jīng)改進(jìn),具有學(xué)習(xí)功能,能將熬糖溫度控制在正負(fù)一度的誤差,可大大提高糖膏質(zhì)量從而提升產(chǎn)品質(zhì)量),澆注溫度和澆注速度;
2、系列產(chǎn)品生產(chǎn)能力可由每小時(shí)150公斤到600公斤,根據(jù)產(chǎn)量定型號(hào)。
3、變頻調(diào)速控制糖液流量,流量準(zhǔn)確,糖膏質(zhì)量穩(wěn)定;
4、動(dòng)態(tài)混合器在線完成香精、色素、酸液的定量加注混合;
5、輸送鏈帶、冷卻系統(tǒng)、雙脫模機(jī)構(gòu)保證脫模;
6、根據(jù)模具的不同可生產(chǎn)各種形狀的糖果;
7、選裝巧克力定量加注系統(tǒng)可生產(chǎn)巧克力夾芯糖果;
8、更換部分裝置和模具,該生產(chǎn)線可生產(chǎn)球形、扁平立體棒棒糖。
二、設(shè)備參數(shù)型號(hào)KH-150KH-300KH-450KH600 標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量(kg/h)150300450600最大糖重(g)6666澆注硬糖速度:
澆注棒糖速度:55~65 n/min
25~30 n/min55~65 n/min
25~30 n/min55~65 n/min
25~30 n/min55~65 n/min
25~30 n/min蒸汽需求250kg/h, 0.5~0.8MPa300kg/h, 0.5~0.8MPa400kg/h, 0.5~0.8MPa500kg/h 0.5~0.8MPa壓縮空氣需求0.2m3/min,
0.4~0.6MPa0.2m3/min,
0.4~0.6MPa0.25m3/min,
0.4~0.6MPa0.25m3/min
0.4~0.6MPa整機(jī)功率18kW/380V27kW/380V34kW/380V42kW/380V整線長度(m)15171720整機(jī)重量(kgs)3500400045005000 三、工藝流程表
夾層鍋溶糖(注1) 齒輪泵輸糖 儲(chǔ)糖罐貯存 糖漿定量輸送 糖漿預(yù)熱 薄膜熬煮 真空作用 卸料泵出糖膏 混合器將香精色素與糖漿混合 混合好的糖膏進(jìn)入料斗 澆注成型 進(jìn)冷卻隧道冷卻 脫模包裝 成品。
注1:溶糖可選用奎宏研發(fā)的CRSTM200/400/600/1200全自動(dòng)稱量溶糖系統(tǒng)。
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上 海 奎 宏 食 品 機(jī) 械 廠
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