切丁機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)重要設(shè)備。將肉塊，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁，調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲，肉片，肉丁。肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片數(shù)量來決定。本公司生產(chǎn)的550、350和200型切丁機(jī)適用于大，中，小型肉類食品加工廠，也可以根據(jù)客戶提出的要求，定制生產(chǎn)特殊工藝要求的產(chǎn)品。

本廠生產(chǎn)的切丁機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，安全實(shí)用，維修清洗方便，組裝靈活，具體下列優(yōu)點(diǎn)：

1.安全防護(hù)性能良好，前門打開后轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀立即停轉(zhuǎn)。

2.刀柵及大切刀裝拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更換刀柵。

3.側(cè)壓機(jī)構(gòu)可使一次切割的肉料的量增加，并有助于預(yù)壓力加快達(dá)到設(shè)定值，提高生產(chǎn)效率。

4撥叉結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)提高了產(chǎn)品切割質(zhì)量，減少噪音，降低機(jī)械故障率。

5.調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。

6.肉料可步進(jìn)進(jìn)料，可最大限度的減少在切割過程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。

7.改變刀柵中刀片數(shù)量，可切割出不同尺寸的肉丁，組合方便 。                 

主要技術(shù)性能參數(shù)對(duì)比

型         號(hào)	350型
產(chǎn) 量   kg/時(shí)	500-700
最大裝料長(zhǎng)度mm	350
切割柵尺寸  mm	5,6,7,8,9,11,13,16,20, 27可根據(jù)要求提供其它尺寸
切割槽尺寸mm	84x84x350
電        源	380V
油泵電機(jī)功率KW	1.1KW
主電機(jī)功率 KW	1.5KW
機(jī)體外形尺寸mm	1480x800x980
重 量  kg	約500

 

工作原理：

切丁機(jī)有兩個(gè)主要?jiǎng)幼鳎和屏线\(yùn)動(dòng)與切割運(yùn)動(dòng)。推料運(yùn)動(dòng)是用推桿將切割槽內(nèi)的肉料向前推向刀柵區(qū)，切割運(yùn)動(dòng)是將肉料切成肉丁。

當(dāng)前面關(guān)閉，側(cè)壓機(jī)構(gòu)完成側(cè)壓運(yùn)動(dòng)時(shí)，相應(yīng)的兩個(gè)感應(yīng)開關(guān)動(dòng)作，接通控制電源，油泵工作，推桿快速前進(jìn)擠壓肉料，直至達(dá)到預(yù)設(shè)的預(yù)壓力值，推桿變?yōu)槁偾斑M(jìn)，刀柵及切刀開始工作，切割肉料。當(dāng)推桿將推料推到最前時(shí)，推塊下方的感應(yīng)開關(guān)動(dòng)作，刀柵及切刀停止切割，同時(shí)推桿帶動(dòng)推塊快速返回直到回到起始點(diǎn)，推塊下方的另感應(yīng)開關(guān)動(dòng)作，關(guān)閉油泵，推塊停在原處，完成一個(gè)工作周期，再次加料，準(zhǔn)備下一次切割。

主電機(jī)經(jīng)減速機(jī)帶動(dòng)主軸轉(zhuǎn)動(dòng)，主軸上的撥叉帶動(dòng)上刀柵，下刀柵做上下左右往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將推塊推出的肉料切割成條狀，再由主切刀將肉條切割成肉丁。