24日是活禽檔口休市消毒后首日開市，走訪多家菜市場零售雞檔發(fā)現(xiàn)，雖然生意嚴(yán)重下滑，甚至有部分檔口銷量降幅超六成，但各類鮮活雞鴨的零售價卻變化不大。昨日還走訪了越秀天河多家食肆和燒臘店，發(fā)現(xiàn)白切雞遇冷，雞煲依然賣得歡。
檔口:銷售冷清進(jìn)貨減半
天河體育東路菜市場活禽檔主則表示，雖然本次行情沒有上一次流感來襲那么大，但影響還是非常明顯。有檔口表示，銷量較冬至節(jié)前可能降了七成。
有多家活禽檔主表示他們昨日起大幅減少進(jìn)貨，不少進(jìn)貨減了五成。
價格:兩大因素致價格未降
隨后走訪了越秀區(qū)中山路沿線3個菜市場的活禽檔口，發(fā)現(xiàn)零售雞檔開市首日銷量大幅下滑，但售價變化卻很小。共和村菜活禽檔主表示，附近幾家檔口，冬至節(jié)前什么價，現(xiàn)在還是賣什么價。
檔主們認(rèn)為價格沒降主要有兩個因素，一是批發(fā)價并沒有因此有較大波動，售價再低也不可能讓自己虧本。二是目前仍是雞肉銷售的旺季，本來冬天就適合打火鍋燉雞湯，還有圣誕、元旦、春節(jié)等節(jié)日。不少檔主認(rèn)為只有流感疫情不再惡化，市道會逐漸向好。
食肆:白切遇冷雞煲照賣
昨日還走訪了越秀天河多家食肆和燒臘店。天河一燒臘店檔主表示，白切雞和醬油雞最近銷量下滑，他們已減少進(jìn)貨。“不少人轉(zhuǎn)買燒排骨和叉燒，連帶金豬肉都賣得比節(jié)前好。”一家以湛江雞為主打的酒樓樓門經(jīng)理介紹，最近白切雞備受冷落，連帶酒樓的生意都受了影響。“現(xiàn)在的食客，寧愿點(diǎn)水晶雞、木桶雞，都不點(diǎn)白切雞。很多人選燒鵝和燒乳鴿替代。”而天河一家以雞煲為主打菜的飯店，生意卻依然火爆。
不過，無論活禽檔主還是餐飲經(jīng)營者，都希望此次流感事件能盡快控制、“降溫”。他們希望能通過嚴(yán)格管理活禽市場，加深市民對流感感染途徑的了解，消除對禽類食品的恐懼，讓禽肉盡快安全回到大家的餐桌上。
