冬季是肉品消費的旺季，也是肉品質量安全事故及肉品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)突發(fā)事件的敏感期和高發(fā)期。11月以來，廣州市番禺區(qū)工商分局立足職能分工，進一步加大生豬屠宰整治工作力度。截至12月12日，共檢查定點屠宰企業(yè)173家次，排查肉菜市場1014個次、肉品經(jīng)營店檔3263戶次。
加大定點屠宰企業(yè)監(jiān)管力度。組織對區(qū)內定點屠宰企業(yè)進行拉網(wǎng)式檢查，重點檢查企業(yè)執(zhí)行國家屠宰操作規(guī)程、落實“三個臺賬記錄表”和“四項制度”、肉品品質檢驗及票據(jù)使用等情況。督促完善視頻監(jiān)控系統(tǒng)，確保視頻監(jiān)控全方位覆蓋，保證視頻運行正常、清晰可辨，并保存30天以上。充分發(fā)揮視頻監(jiān)控和工商人員日常巡查的作用，及時發(fā)現(xiàn)問題并落實整改措施，確保定點屠宰企業(yè)依法經(jīng)營。對于不嚴格執(zhí)行屠宰操作規(guī)程、屠宰灌水或注水牲畜以及對肉品注水或注入其它物質的屠宰企業(yè)，依法嚴肅處理。
加大打擊私屠濫宰等違法行為力度。加強與屬地政府及公安、綜合執(zhí)法等部門的溝通協(xié)調，深入開展聯(lián)合執(zhí)法行動，重點加強對私屠濫宰等違法行為高發(fā)區(qū)域的排查，不留盲區(qū)、不留死角、不走過場，及時發(fā)現(xiàn)和取締私宰窩點，堅決做到發(fā)現(xiàn)一處，查處一處。對于違法事實涉嫌犯罪的，及時移交司法機關立案追刑。同時，經(jīng)常性開展“回頭看”行動，鞏固整治效果，通過主動排查與群眾舉報相結合、定期檢查與突擊抽查相結合等方式，嚴防私屠濫宰現(xiàn)象死灰復燃。
加大市場巡查監(jiān)管力度。加強對肉菜市場、超市和重點肉檔特別是羊、牛肉經(jīng)營檔的巡查監(jiān)管及集中整治，督促經(jīng)營業(yè)戶按要求公示《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《廣州市畜產(chǎn)品檢驗合格證》，嚴厲打擊經(jīng)銷私宰肉、注水肉及病害肉等違法行為，依法從嚴追究違法經(jīng)營業(yè)戶及市場開辦方的責任。
