意大利Unaltalia集團(tuán)稱，在過去的10年里，意大利的白肉消費(fèi)一直呈上升趨勢(shì)，如雞、火雞和雞蛋的消費(fèi)需求上升了8.5%，而價(jià)格卻有所下降。據(jù)Unaltalia集團(tuán)稱，在過去的10年里，雞的消費(fèi)需求增加，但雞的價(jià)格下降了12%。同期，家禽產(chǎn)量上升了16%，達(dá)81.7萬噸。
在全球范圍內(nèi)，對(duì)家禽的消費(fèi)一直呈增長(zhǎng)勢(shì)頭，人均13.3公斤；其次，豬肉產(chǎn)品的消費(fèi)也在增長(zhǎng)，人均12.2公斤，牛肉的人均消費(fèi)水平是6.6公斤。
