近日，南京市政府印發(fā)了《南京市活禽交易管理暫行辦法》，該辦法將從2013年12月1日起施行。今后，南京活禽交易將實(shí)行屬地管理，各區(qū)政府負(fù)責(zé)本轄區(qū)活禽交易管理的牽頭和協(xié)調(diào)工作，對(duì)活禽批發(fā)和非定點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售活禽的行為，組織相關(guān)部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，進(jìn)行取締和查處。
活禽交易今后逐步減少
一方面，老百姓對(duì)活禽交易有需求，另一方面，活禽交易引發(fā)的禽流感疫情傳播頻頻對(duì)市民的健康和安全產(chǎn)生威脅。今后，南京市對(duì)活禽交易將采取什么樣的態(tài)度？
據(jù)了解，按照《辦法》，南京市活禽交易市場(chǎng)要求按照“總量控制、逐步減少、直至取消”的原則，促進(jìn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)理念，鼓勵(lì)推行光禽、冷鮮禽產(chǎn)品銷售。
活禽交易市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)有沒(méi)有相應(yīng)的“框框”？今后，家禽加工物流配送中心應(yīng)符合以下條件：市場(chǎng)選址要符合城市建設(shè)規(guī)劃、土地、動(dòng)物防疫、食品安全等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。要有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰、冷藏設(shè)施設(shè)備和運(yùn)載工具。要有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品和污水及其他污染物處理設(shè)施。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易區(qū)、宰殺區(qū)要隔離
根據(jù)《辦法》，今后，南京農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽零售交易點(diǎn)應(yīng)符合以下設(shè)置條件：交易區(qū)、宰殺區(qū)獨(dú)立封閉設(shè)置，實(shí)行物理隔離，與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，有獨(dú)立對(duì)外的出入口。交易區(qū)和宰殺區(qū)、水禽交易區(qū)和旱禽交易區(qū)分開(kāi)設(shè)立。
南京主城區(qū)活禽將實(shí)行定點(diǎn)交易，禁止在定點(diǎn)交易點(diǎn)以外從事活禽交易。不得在主城區(qū)內(nèi)設(shè)立活禽批發(fā)市場(chǎng)。
南京市政府將會(huì)根據(jù)對(duì)禽流感等疫病疫情的預(yù)測(cè)和預(yù)警，以及對(duì)季節(jié)性發(fā)病規(guī)律的評(píng)估，決定實(shí)行活禽暫停交易措施。暫停交易的具體措施和時(shí)間由南京市政府統(tǒng)一向社會(huì)發(fā)布公告。在暫停交易期間，定點(diǎn)活禽批發(fā)市場(chǎng)和活禽零售交易點(diǎn)禁止活禽交易，外省市活禽除運(yùn)至本市活禽屠宰場(chǎng)進(jìn)行集中宰殺外，不得進(jìn)入南京市交易。
將建立活禽市場(chǎng)定期休市制度
建立定期休市制度，定點(diǎn)活禽批發(fā)市場(chǎng)每周分區(qū)域休市一天，定點(diǎn)活禽零售交易點(diǎn)每?jī)芍苄菔幸惶?，休市時(shí)間應(yīng)當(dāng)提前公示。休市期間，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，對(duì)交易和代宰區(qū)域建筑物及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面清洗、消毒。
今后，活禽交易將建立經(jīng)營(yíng)者檔案，登記經(jīng)營(yíng)者的基本情況、進(jìn)貨渠道、誠(chéng)信狀況等信息；安排專人每天對(duì)活禽交易情況進(jìn)行巡查。建立消毒和無(wú)害化處理制度。督促經(jīng)營(yíng)者對(duì)活禽的運(yùn)載工具進(jìn)行消毒，每天收市后對(duì)活禽交易場(chǎng)所以及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。對(duì)廢棄物和物理性原因致死的禽類集中收集并進(jìn)行無(wú)害化處理。
雞鴨必須在市場(chǎng)宰殺后才能帶回家
新的辦法對(duì)活禽銷售者有什么樣的約束和要求？了解到，今后，定點(diǎn)活禽批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立購(gòu)銷臺(tái)賬，活禽零售交易點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立活禽經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨臺(tái)賬，做好每日交易記錄，記錄至少保存兩年。
根據(jù)銷量購(gòu)進(jìn)活禽，避免在市場(chǎng)內(nèi)大量積壓、滯留活禽。每天收市后對(duì)活禽存放、代宰、銷售攤位等場(chǎng)所和籠具、代宰器具等用具進(jìn)行清洗，保持作業(yè)和周邊場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，并配合市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者實(shí)施消毒和廢棄物的無(wú)害化處理。
此外，今后市民買新鮮的雞鴨鵝，將不能直接拎走。根據(jù)《辦法》規(guī)定，定點(diǎn)活禽零售交易點(diǎn)出售的活禽，經(jīng)過(guò)代宰后，才能帶出零售交易點(diǎn)。
