山西監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，與8月下旬相比，全省11個市豬肉價格除大同、朔州、忻州、晉中、呂梁等市基本持平外，其余6個市豬肉價格均呈現(xiàn)不同程度上漲。
山西省近期豬肉價格持續(xù)上漲，主要是受供求關系影響。特別是9月初大中專院校陸續(xù)開學，再加上中秋、國慶“兩節(jié)”的市場需求，全省豬肉消費需求增大，刺激了豬肉價格上漲。隨著國慶長假的結束，各地生豬屠宰企業(yè)的收購力度明顯減弱，加之市場流通領域的豬肉供應仍然較為充裕，因此豬市行承壓弱勢波動。 
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