美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局經(jīng)過(guò)多年商討以及在美國(guó)相關(guān)業(yè)界多番要求下，于8月30日通知中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局，表示中國(guó)質(zhì)檢局可以開(kāi)始為符合美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局規(guī)定的中國(guó)家禽加工設(shè)施簽發(fā)認(rèn)證。這些獲認(rèn)證的設(shè)施將可出口加工家禽產(chǎn)品(經(jīng)過(guò)熱處理/煮熟)到美國(guó)，條件是用來(lái)制造這些產(chǎn)品的家禽，必須在美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局監(jiān)檢下于美國(guó)屠宰，或于有資格向美國(guó)出口屠宰家禽的國(guó)家屠宰。這些合資格的國(guó)家包括澳洲(僅限于平胸類雀鳥(niǎo))、加拿大、智利、法國(guó)、墨西哥(有若干限制)及新西蘭(僅限于平胸類雀鳥(niǎo))。美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局表示，正在審核中國(guó)的屠宰檢驗(yàn)制度，而現(xiàn)時(shí)在中國(guó)內(nèi)地飼養(yǎng)及屠宰的雞不得出口到美國(guó)。
早于2006年4月，美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局曾頒布一項(xiàng)最終規(guī)則，準(zhǔn)許中國(guó)內(nèi)地的加工家禽產(chǎn)品出口至美國(guó)，條件是這些產(chǎn)品必須在認(rèn)可設(shè)施加工，而所使用的家禽必須在認(rèn)可屠宰房屠宰，有關(guān)屠宰房位于有資格向美國(guó)出口家禽的其他國(guó)家內(nèi)；此外，這些家禽產(chǎn)品必須在美國(guó)入境港口再受檢查，以防出現(xiàn)運(yùn)輸損壞、標(biāo)簽、適當(dāng)認(rèn)證、一般情況、準(zhǔn)確數(shù)量、缺陷及微生物污染等問(wèn)題。后來(lái)美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)法例，成功阻止美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局實(shí)施上述規(guī)則。不過(guò)，美國(guó)國(guó)會(huì)議員已于2009年秋天同意廢除這項(xiàng)法例，但要求美國(guó)農(nóng)業(yè)部作出以下承諾：
1.對(duì)于中國(guó)提出向美國(guó)出口家禽或家禽產(chǎn)品的申請(qǐng)，不會(huì)提供任何優(yōu)待；
2.中國(guó)內(nèi)地設(shè)施獲發(fā)認(rèn)證并有資格對(duì)美國(guó)出口家禽產(chǎn)品前，必須先審核有關(guān)的檢驗(yàn)制度，并派員實(shí)地視察有關(guān)屠宰及加工設(shè)施、化驗(yàn)所及其他監(jiān)管運(yùn)作，之后至少每年1次進(jìn)行有關(guān)審核；
3.顯著提升進(jìn)境口岸的重檢水平；
4.與其他輸入中國(guó)內(nèi)地家禽產(chǎn)品并進(jìn)行審核和實(shí)地視察的國(guó)家建立正式和快捷的資料共用系統(tǒng)；
5.向美國(guó)參眾兩院撥款委員會(huì)匯報(bào)有否頒布或?qū)嵤┤魏渭仪莓a(chǎn)品檢查規(guī)定，允許中國(guó)內(nèi)地向美國(guó)出口家禽或家禽產(chǎn)品；
6.美國(guó)農(nóng)業(yè)部就新審核和實(shí)地視察完成報(bào)告后，須于30天內(nèi)公布。若有關(guān)審核或?qū)嵉匾暡斓哪康模且獩Q定中國(guó)的家禽檢查制度是否達(dá)到美國(guó)的衛(wèi)生保護(hù)水平，則須在發(fā)出任何有關(guān)決議的通知前至少30天公布有關(guān)審核或視察報(bào)告；
7.對(duì)外公布獲認(rèn)可對(duì)美國(guó)出口家禽或家禽產(chǎn)品的中國(guó)內(nèi)地設(shè)施名單，若有關(guān)認(rèn)可設(shè)施超過(guò)10家，即須通知美國(guó)參眾兩院撥款委員會(huì)。
過(guò)去4年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部與當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)及中國(guó)內(nèi)地的相關(guān)部門(mén)合作，確保能夠履行上述承諾。美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局于2013年3月4至19日進(jìn)行了實(shí)地審核，認(rèn)為在2010年12月審計(jì)時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題已經(jīng)解決，監(jiān)管加工家禽的中國(guó)食品安全制度與美國(guó)的衛(wèi)生保護(hù)水平相同，有能力確保加工設(shè)施生產(chǎn)安全、健康、無(wú)摻雜以及有正確標(biāo)簽的產(chǎn)品。審核主要檢視中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局監(jiān)管加工家禽生產(chǎn)活動(dòng)的能力，以及評(píng)估以下6個(gè)范疇的表現(xiàn)，包括政府監(jiān)管、法定機(jī)構(gòu)和食品安全規(guī)例、衛(wèi)生、危害分析和關(guān)鍵控制系統(tǒng)、化學(xué)殘余物項(xiàng)目，以及微生物檢測(cè)項(xiàng)目。
美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局指出，將執(zhí)行以下措施，確保中國(guó)可以維持監(jiān)管水平：(1)中國(guó)內(nèi)地必須使用指定的標(biāo)準(zhǔn)方法，向美國(guó)提供其食品安全制度的各方面詳細(xì)資料，(2)在中國(guó)內(nèi)地加工的雞產(chǎn)品進(jìn)口美國(guó)時(shí)必須接受較嚴(yán)格的檢查，(3)局方每年都會(huì)審核中國(guó)的家禽加工制度，以及(4)若局方發(fā)現(xiàn)中國(guó)內(nèi)地出口到美國(guó)的產(chǎn)品未符合美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)內(nèi)地將不再有資格向美國(guó)出口加工家禽。
