牛源日益緊張，牛肉消費(fèi)需求卻不減，這就使得2013年牛肉價(jià)格持續(xù)高漲，也給一些肉牛加工企業(yè)帶來(lái)了很大的壓力。為了保證牛源供應(yīng)，有些企業(yè)已經(jīng)開始自繁自養(yǎng)，同時(shí)在原有的基礎(chǔ)上擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模來(lái)保證市場(chǎng)的供應(yīng)量。
走進(jìn)長(zhǎng)春當(dāng)?shù)匾患胰馀＜庸て髽I(yè)的養(yǎng)殖基地，一座座新起的牛棚正在建設(shè)當(dāng)中。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，由于這幾年牛肉類產(chǎn)品的銷售非常好，可供廠里加工的牛源非常稀少，為了滿足正常生產(chǎn)需求，公司在幾年前建立了自己的肉牛養(yǎng)殖基地，目的就是為了應(yīng)對(duì)緊缺的市場(chǎng)供應(yīng)量。
吉林省長(zhǎng)春市皓月集團(tuán)高級(jí)養(yǎng)殖經(jīng)理譚吉哲稱，這個(gè)大牛舍長(zhǎng)200米，有64個(gè)欄，每個(gè)欄裝10頭牛，總存欄量達(dá)到640頭，這個(gè)是新建的，這樣的牛舍我們還要建三個(gè)，現(xiàn)在牛源不斷減少，我們?yōu)榱嗽黾哟鏅诹?，牛舍還在擴(kuò)建，這是高檔牛舍，我們的黃牛牛舍還要建29棟，就是為了增加存欄量。
據(jù)了解，在我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，牛羊肉的消費(fèi)比已經(jīng)從20年前的6%，上升到了目前的10%以上，消費(fèi)量正在逐年上升。業(yè)內(nèi)人士表示， 牛肉價(jià)格上漲，和飼料價(jià)格和勞動(dòng)力價(jià)格提高有很大關(guān)系，這也給企業(yè)帶來(lái)了很大的成本壓力。
吉林省長(zhǎng)春市皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展辦公室主任李志飛稱，隨著這個(gè)企業(yè)原材料價(jià)格的上漲，從2012年來(lái)看，企業(yè)原材料收購(gòu)價(jià)格大概在35%左右，我們企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格漲幅在26-27%左右，這樣極大壓縮了企業(yè)的盈利空間。企業(yè)承受成本上漲壓力非常巨大。
據(jù)國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系預(yù)測(cè)，2013年牛肉需求量比2012年增加約10%左右。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，短時(shí)期內(nèi)牛肉價(jià)格回落的可能性很小。
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