日前，從福建省衛(wèi)生廳獲悉，即日起到9月，在全省開展為期4個月的餐飲服務環(huán)節(jié)"肉及肉制品專項治理行動",嚴厲查處采購和使用注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品的餐飲單位。市民舉報最高可獲10萬元獎勵。
日前，省衛(wèi)生廳印發(fā)了《2013年福建省餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品專項治理行動工作方案》。對不落實食品安全管理制度的餐飲服務單位，要嚴格監(jiān)督整改;存在嚴重安全隱患的，要依法嚴肅處理，并向社會公布查處情況。對餐飲服務單位采購和使用病死畜禽肉涉嫌犯罪的，應及時移送公安機關，嚴禁以罰代刑。
各地開展對轄區(qū)內餐飲服務單位專項檢查，要求各餐飲服務單位嚴格落實食品采購索證索票制度，對不符合規(guī)定的限期整改;嚴禁餐飲服務單位從非正規(guī)渠道購進使用肉品，嚴禁購進使用未經檢驗檢疫的肉品，嚴禁購進使用病死畜禽肉及其制品，一旦查出，從嚴處理。
《方案》強調，各級衛(wèi)生行政部門依據(jù)省政府《福建省食品安全有獎舉報實施方案》和《福建省衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法舉報處理工作規(guī)定(試行)》，調動群眾充分參與，及時追蹤查處群眾舉報線索，及時核查并回應社會關注熱點，切實落實對舉報人的保護和獎勵措施，充分調動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性。
據(jù)了解，根據(jù)《福建省食品安全有獎舉報實施方案》，市民舉報食品安全違法行為的，將獲得500元至10萬元的獎勵。生產經營單位內部人員舉報的，獎金按照上述標準計算后再加50%.舉報人在舉報之后積極協(xié)助有關部門辦案，對案件查處有特別重大貢獻的，或者案值雖小，但違法犯罪行為危害性大、性質惡劣的，可在上述標準之外另外增加獎金。
