從重慶市工商局獲悉，針對有關(guān)超市、農(nóng)貿(mào)市場在售熟肉制品亞硝酸鹽殘留超標(biāo)問題，即日起至本月底，市工商局決定在全市流通環(huán)節(jié)集中開展熟肉制品食品安全監(jiān)督管理專項檢查，及時防控食品安全風(fēng)險。
據(jù)悉，此次專項檢查行動從三個方面確保全市流通環(huán)節(jié)熟肉制品食品安全可防可控。首先，市工商局將突出檢查重點，以鹵肉制品經(jīng)營者為重點對象，以散裝鹵肉制品為重點品種，以商場（超市）、農(nóng)貿(mào)市場、專賣店為重點對象，重點對鹵肉制品中亞硝酸鹽殘留量有針對性地進(jìn)行檢查。
其次，市工商局將加大抽檢和查處力度。結(jié)合年度抽檢計劃，各級工商機(jī)關(guān)加強(qiáng)對散裝鹵肉制品進(jìn)行抽樣檢驗。對銷售亞硝酸鹽殘留量超標(biāo)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品的違法行為要依法嚴(yán)肅查處。
同時，在專項檢查中，市工商局還要求各級工商機(jī)關(guān)加強(qiáng)對經(jīng)營者的法律法規(guī)教育，督促其認(rèn)真履行法定義務(wù)。特別是要對商場（超市）、專賣店、市場開辦者及重點經(jīng)營大戶開展一次行政約談，通報有關(guān)風(fēng)險監(jiān)測情況，要求經(jīng)營者嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，堅決不銷售含亞硝酸鹽的熟肉制品，防范食品安全風(fēng)險。
此外，市工商局還要求各級工商機(jī)關(guān)充分發(fā)揮12315消費(fèi)者申訴舉報平臺作用，進(jìn)一步健全投訴申訴舉報的受理、查辦、反饋等工作機(jī)制，確保消費(fèi)者的投訴舉報暢通無阻。
