近期，佳木斯市開展了肉及肉制品專項整治行動，從生產、流通、餐飲三大環(huán)節(jié)加強監(jiān)督檢查，使得肉及肉制品市場得到進一步規(guī)范，讓市民吃上放心肉。
在生產環(huán)節(jié)，畜牧檢疫部門組織開展了飼料、獸藥、生鮮乳、瘦肉精及各種畜產品抽樣檢測工作。共完成國家和省級飼料抽樣85批次，獸藥50批次，生鮮乳44批次，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋、豬肝、豬尿及牛尿等340批次。商務部門將全部畜禽定點屠宰企業(yè)均納入嚴管范圍，保證全部定點企業(yè)按照同一標準同步推進。對6戶定點屠宰企業(yè)下達了《限期停業(yè)整改決定書》。打擊私屠濫宰等不法行為，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，舉報一起，落實一起，保證舉報查處率100%。質量技術監(jiān)督部門重點對原料肉進貨渠道，原料肉品的檢驗檢疫證章、票據是否齊全有效、原輔材料進廠檢驗合格證明、生產工藝流程、食品添加劑使用情況及產成品出廠檢驗、產品銷售等記錄情況進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。據統(tǒng)計，由各執(zhí)法部門精干人員組成聯(lián)合執(zhí)法隊，共開展執(zhí)法8次，立案5起，收繳私屠濫宰畜禽肉4120公斤。
在流通銷售環(huán)節(jié)，市工商局充分發(fā)揮“12315”申訴舉報網絡和基層“一會兩站”的作用，進一步拓寬舉報維權渠道，做到及時受理、及時查處。同時鼓勵群眾積極主動舉報肉品生產、加工、銷售違法違規(guī)行為。對我市轄區(qū)內的冷庫進行了一次集中排查，并統(tǒng)計冷庫冷藏品種、數量、容積、負責人等基本情況，檢查是否存在銷售私宅肉、注水肉、病死畜禽肉等行為，檢查是否存放皮毛動物酮體肉、豬牛羊雞鴨等屠宰下腳料肉、動物內臟、動物油脂等可能用于煉制“地溝油”的物品。共檢查肉和肉制品經營戶706戶次，并未發(fā)現(xiàn)違法經營肉類制品的行為。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，市食品藥品監(jiān)督管理局對使用肉和肉制品數量較大的學校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等重點單位，以及農村、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域進行拉網式排查，并對重點區(qū)域、重點單位、重點品種擴大抽檢范圍，提高抽檢頻次。組織執(zhí)法人員對市區(qū)內75家火鍋店、烤肉店進行全面排查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)采購食品原料、使用未經檢驗或檢驗不合格肉類及其制品等違法違規(guī)行為從重處罰，并記入業(yè)戶誠信檔案，情節(jié)嚴重的移交司法機關處理。本次專項整頓共檢查餐飲服務單位762家，責令整改82家，立案6起。檢查中未發(fā)現(xiàn)來源不明、病死、無檢疫合格證或檢疫不合格的肉及肉制品。