按照全省食品安全專項整治“百日行動”工作部署，省工商局立足工商職能，加強市場監(jiān)管，積極開展流通環(huán)節(jié)肉及肉制品專項治理行動，嚴厲打擊違法經(jīng)營肉及肉制品的行為，切實維護人民群眾肉類食品消費安全。
一是加強組織領(lǐng)導，周密安排部署。肉及肉類制品是群眾生活的必需食品，關(guān)系群眾身體健康和社會穩(wěn)定大局。省工商局高度重視肉及肉制品市場監(jiān)管工作，把開展肉及肉制品專項行動作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的頭等大事來抓，與全省食品安全專項整治“百日行動”一并安排部署，科學制定了治理方案，明確了治理任務，按屬地監(jiān)管、分級負責的原則，層層落實了治理責任，形成了上下聯(lián)動、齊抓共管的工作格局。
二是嚴格市場監(jiān)管，維護市場秩序。嚴格市場準入關(guān)口。依托“經(jīng)濟戶口”，開展拉網(wǎng)式檢查，建立健全豬肉、牛肉、羊肉等鮮肉及肉制品經(jīng)營主體臺賬，嚴格證照管理，對從事肉類制品生產(chǎn)經(jīng)營的，必須取得《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》等有效證件。嚴打違法經(jīng)營行為。堅持日常監(jiān)督與重點管理相結(jié)合、日常執(zhí)法與集中打擊相結(jié)合，突出對銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品、銷售不符合食品安全標準肉和肉制品、假冒牛、羊肉、注水肉等違法行為的治理。指導督促市場開辦者或經(jīng)營者建立健全管理制度，自覺抵制無照經(jīng)營、私屠濫宰、注水、無“兩證兩章”等違法違規(guī)行為。共檢查市場5724個，檢查商場超市9773個，檢查肉類經(jīng)營戶64664戶，取締無照經(jīng)營64戶，立案64件，罰沒金額16.08萬元，查處不符合食品安全標準的鮮肉及肉制品2506公斤。
三是加強協(xié)作聯(lián)動，形成治理合力。堅持常規(guī)檢查和集中打擊相結(jié)合、日常巡查與受理舉報投訴相結(jié)合，及時發(fā)現(xiàn)和處理生豬屠宰、加工、流通、消費等各個環(huán)節(jié)的違法行為，加強與商務、畜牧、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門肉食品質(zhì)量安全的執(zhí)法檢查，準確掌握相關(guān)信息并作好記錄，及時調(diào)查處理屬于本部門職責范圍內(nèi)的信息;對不屬于本部門職責范圍內(nèi)的信息要依法通報有關(guān)部門;對發(fā)現(xiàn)的重大案情，需要聯(lián)合執(zhí)法的，及時建議牽頭部門組織開展聯(lián)合執(zhí)法，強化部門溝通，增強執(zhí)法合力，從源頭加大對肉品質(zhì)量安全的執(zhí)法檢查力度，打造肉制品無縫監(jiān)管網(wǎng)，共同做好肉品市場監(jiān)管，切實維護肉品市場安全穩(wěn)定。
四是加大宣傳力度，營造良好氛圍。利用手機短信平臺、電視、電臺等載體，通過發(fā)布消費提示信息、制作專題欄目、播放公益廣告等形式大力宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識，提高消費者的識假辨假能力及自我保護意識。督促市場業(yè)主在城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場懸掛打擊注水肉的標語，營造專項行動的良好氛圍。通過開展市場業(yè)主和經(jīng)營戶代表行政約見、召開經(jīng)營戶及屠工座談會等形式宣傳法律法規(guī)，加強職業(yè)道德教育，提高肉及肉制品經(jīng)營者法律意識和責任意識，倡導誠信經(jīng)營。