“活禽將集中交易(屠宰)，白條禽上市”，為進(jìn)一步規(guī)范活禽交易(屠宰)行為，保障居民食用禽肉和公共衛(wèi)生安全。溫州出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)市區(qū)活禽集中交易(屠宰)管理的實(shí)施意見》，并將于明天正式開始實(shí)施。
根據(jù)《意見》，接下來市區(qū)(包括鹿城、龍灣、甌海及市級(jí)功能區(qū)內(nèi)，下同)所有農(nóng)貿(mào)市場一律不得從事活禽屠宰和經(jīng)營，其經(jīng)營戶經(jīng)營的禽產(chǎn)品必須到指定的活禽集中屠宰場進(jìn)貨。未經(jīng)審批，任何單位和個(gè)人均不得私自屠宰活禽(家庭自宰自食和禽類加工企業(yè)自宰自用的除外)。
　　活禽屠宰場
明年市區(qū)將建成4個(gè)
　　此次《意見》實(shí)施范圍為市區(qū)所有從事經(jīng)營性活禽交易(屠宰)及禽產(chǎn)品加工、冷藏、運(yùn)輸、銷售的單位和個(gè)人。所稱的活禽指雞、鴨、鵝、鴿等禽類動(dòng)物，而禽產(chǎn)品則是指未經(jīng)加工的禽胴體、肉、臟器、頭、皮、血液等。
本市將在市區(qū)范圍內(nèi)選址建設(shè)4個(gè)活禽集中屠宰場，并確保該建設(shè)項(xiàng)目于2014年4月底前建成投運(yùn)。在此之前，由鹿城、甌海區(qū)政府分別指定溫州市藤橋禽業(yè)有限公司、原偉云陶瓷廠(地址：甌海婁橋街道吹臺(tái)西路)為本轄區(qū)臨時(shí)活禽集中屠宰場，承擔(dān)過渡時(shí)期市區(qū)白條禽供應(yīng)任務(wù)，過渡期滿自行撤銷。
在市區(qū)實(shí)行“活禽集中交易(屠宰)，白條禽上市”制度的同時(shí)，加強(qiáng)禽肉產(chǎn)品市場準(zhǔn)入管理，嚴(yán)禁市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市、賓館、酒店、學(xué)校、單位食堂等從事活禽經(jīng)營與屠宰活動(dòng)。
　　白條禽進(jìn)菜場
須持“一證一標(biāo)”
　　所有進(jìn)入集中屠宰場屠宰及活禽批發(fā)市場交易的活禽必須經(jīng)檢疫合格，持有有效的檢疫合格證明(即《動(dòng)物檢疫合格證明》或《溫州市動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫信息追溯憑證》)。集中屠宰場生產(chǎn)的白條禽除一證外，還需要“一標(biāo)”：標(biāo)明屠宰企業(yè)、屠宰日期、溯源條碼、查詢方式等，即在每只禽的腳腿部位加貼不干膠溯源標(biāo)簽。
集中屠宰場應(yīng)建立活禽入場和禽產(chǎn)品出場登記、檢疫申報(bào)、疫情報(bào)告、消毒、無害化處理及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等制度，必須配備肉檢員進(jìn)行肉品檢驗(yàn)。
《意見》指出，市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市銷售和賓館、飯店、學(xué)校、醫(yī)院、集體食堂、燒鹵臘味加工廠等單位使用的禽產(chǎn)品必須來源于集中屠宰場生產(chǎn)并經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，并建立采購索證索票制度。市區(qū)任何單位(個(gè)人)不得采購、使用未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的禽類產(chǎn)品。
　活禽經(jīng)營戶
改賣白條禽有補(bǔ)助
　　為給活禽集中交易提供保障，對于2014年4月底前建成開業(yè)的活禽集中屠宰場項(xiàng)目，市財(cái)政將給予補(bǔ)助25萬元，相關(guān)區(qū)政府(市級(jí)功能區(qū)管委會(huì))則安排25萬元配套財(cái)政資金支持該項(xiàng)目。對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)活禽經(jīng)營戶自覺服從市場管理，并于今年7月底前，轉(zhuǎn)行從事白條禽產(chǎn)品經(jīng)營的，由市及轄區(qū)政府(市級(jí)功能區(qū)管委會(huì))各出資一半給予每個(gè)攤位經(jīng)營戶購置冰柜補(bǔ)助費(fèi)5000元。