近日，合肥市衛(wèi)監(jiān)部門對轄區(qū)餐飲企業(yè)肉類及其制品開展專項檢查。
　　火鍋店肉類來源合規(guī)票據(jù)齊全
　　昨天下午，廬陽區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員對轄區(qū)內(nèi)數(shù)家餐飲企業(yè)進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)所有正規(guī)餐飲企業(yè)票證齊全，臺賬明晰，肉類及其制品溯源明確；未發(fā)現(xiàn)以混合肉充當(dāng)牛羊肉出售的情況。
　　餐飲企業(yè)、單位食堂全覆蓋
　　據(jù)合肥市衛(wèi)監(jiān)部門介紹，此次專項檢查將對轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)肉類及其制品開展專項檢查，特別是牛羊肉及其制品；檢查范圍包括餐飲企業(yè)和集體食堂單位，特別是各轄區(qū)經(jīng)營羊肉的火鍋店必須要全面覆蓋一次以上。檢查內(nèi)容主要是肉類，特別是牛羊肉等原材料采購索證和臺賬建立情況，是否采購使用違法違規(guī)的食品原材料，是否違法使用非食用物質(zhì)加工食品，是否經(jīng)營含非食用物質(zhì)的食品，濫用食品添加劑等情況。
　　據(jù)介紹，檢查將于6月初結(jié)束。如發(fā)現(xiàn)問題將嚴肅查處，涉嫌犯罪的，將移交司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。