春節(jié)以后，各地豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格下降明顯。與2月11日相比，4月8日，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)降幅均已經(jīng)超過(guò)15%.約一成五監(jiān)測(cè)地市豬肉價(jià)格降至每斤10元及以下，多集中于東北三省、四川等生豬主產(chǎn)區(qū)。那么，石家莊市的豬肉市場(chǎng)如何？
零售
需求銳減價(jià)格直降 上月石市豬肉價(jià)格普降一成
農(nóng)業(yè)部最新公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第14周（4月1日-7日）豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌，環(huán)比跌2.8%,跌幅較上期有所擴(kuò)大。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格下降明顯。與2月11日相比，4月8日，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)降幅均已經(jīng)超過(guò)15%.分地區(qū)來(lái)看，所有省區(qū)市豬肉價(jià)格均下降。
來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局石家莊調(diào)查隊(duì)的最新數(shù)據(jù)也顯示，3月份，石家莊市豬肉價(jià)格繼續(xù)下降，豬后臀和豬五花肉月均價(jià)分別為每公斤26.43元和25.64元，環(huán)比分別下降11.3%、10.8%.不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士表示，和生豬價(jià)格的跌幅相比，豬肉市場(chǎng)終端的零售價(jià)格下跌遠(yuǎn)夠不上“慘淡”.
養(yǎng)殖戶
豬價(jià)在降成本在漲 賣(mài)一頭豬至少虧損100元
近日，生豬價(jià)格大跌引發(fā)養(yǎng)豬戶虧損成為輿論的焦點(diǎn)。國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的消息稱，截至3月6日國(guó)內(nèi)豬糧比價(jià)跌至5.95:1,跌破6:1的全國(guó)平均盈虧平衡點(diǎn)，進(jìn)入《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》設(shè)定的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。那么，養(yǎng)殖戶到底虧損幾何？根據(jù)國(guó)家六部委《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》規(guī)定的豬糧比價(jià)盈虧平衡點(diǎn)為6:1.目前玉米價(jià)格玉米1.18元/斤，生豬價(jià)格為6.2元/斤，已跌破盈虧平衡點(diǎn)7.08元/斤。業(yè)內(nèi)人士表示，一般來(lái)說(shuō)，豬平時(shí)吃3斤飼料長(zhǎng)1斤肉，平均1斤混合料的價(jià)格目前在1.7元左右。一個(gè)40斤的仔豬長(zhǎng)到200斤需要吃掉1.7×3×160=816元的飼料。不過(guò)，這只是飼料成本，加上仔豬、人工、防疫等費(fèi)用，一般來(lái)說(shuō)，一頭豬一斤至少7元才能保本。但現(xiàn)在生豬收購(gòu)價(jià)只能賣(mài)到6.2元左右。這也就是說(shuō)賣(mài)一頭200斤左右的豬，至少虧損100元。
豬價(jià)、肉價(jià)跌跌不休 緣于消費(fèi)淡季需求銳減
那么，為什么豬肉價(jià)格會(huì)長(zhǎng)時(shí)間跌跌不休呢？“主要還是供需失衡造成的結(jié)果。”石家莊市畜牧水產(chǎn)局有關(guān)人士解釋?zhuān)F(xiàn)在生豬市場(chǎng)依舊供大于求，終端消費(fèi)需求疲軟而生豬供應(yīng)充足。相比年前，我國(guó)企業(yè)生豬屠宰量環(huán)比下降40%-50%,屠宰量縮減，而生豬市場(chǎng)豬源卻供應(yīng)充足。供求關(guān)系之間發(fā)生變化，價(jià)格應(yīng)聲而落。事實(shí)上，按照常規(guī)，春節(jié)過(guò)后豬肉消費(fèi)需求會(huì)有一個(gè)明顯回落的過(guò)程。隨著夏季的來(lái)臨，鮮菜大量上市，肉類(lèi)需求相對(duì)減少，豬肉銷(xiāo)售淡季隨之而來(lái)，尤其是3-5月份的豬肉消費(fèi)淡季，一般是豬肉價(jià)格的低點(diǎn)。“目前已進(jìn)入傳統(tǒng)春夏的豬肉消費(fèi)淡季，而今年的生豬供給一直居高不下，致使市場(chǎng)一直處于供大于求的局面，生豬價(jià)格遲遲難以回溫。”該人士說(shuō)。另一方面，面對(duì)生豬市場(chǎng)的持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖戶感到恐慌，出現(xiàn)迅速拋售甚至清欄退出的心理，這也是近期生豬價(jià)格出現(xiàn)“跳水”的主要原因之一。
行業(yè)
“豬周期”越來(lái)越短凍肉收儲(chǔ)“杯水車(chē)薪”
國(guó)家發(fā)改委4月7日在官網(wǎng)發(fā)布消息稱，已在全國(guó)20多個(gè)省份同時(shí)展開(kāi)凍豬肉收儲(chǔ)，防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌損害養(yǎng)殖戶利益，凍豬肉收儲(chǔ)將按照“略高于市場(chǎng)價(jià)格”的原則。面對(duì)全國(guó)性的生豬價(jià)格下跌，部分養(yǎng)殖戶寄希望于國(guó)家的收儲(chǔ)政策，但業(yè)內(nèi)人士表示，收儲(chǔ)對(duì)市場(chǎng)的拉動(dòng)也非常有限。如2012年國(guó)家就進(jìn)行了幾次收儲(chǔ)，但是并沒(méi)有推動(dòng)生豬價(jià)格上漲，特別是去年4月份的那次收儲(chǔ)之后生豬價(jià)格反而下跌。有關(guān)人士表示，去年中國(guó)的豬肉消費(fèi)量為5156萬(wàn)噸，9萬(wàn)噸左右的收儲(chǔ)實(shí)在是杯水車(chē)薪。
另一方面，收儲(chǔ)的豬肉保存時(shí)間只有半年，大量收儲(chǔ)后也還是會(huì)再度投放市場(chǎng)，到時(shí)候會(huì)不會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)行情下行也需考慮。
后市
下跌之后是否反彈？市場(chǎng)困局恐延至下半年
一些消費(fèi)者表示，一旦養(yǎng)殖戶對(duì)后期豬價(jià)不樂(lè)觀，紛紛退出會(huì)不會(huì)導(dǎo)致后期豬肉價(jià)格暴漲。
據(jù)了解，豬肉價(jià)格在2010年漲到高點(diǎn)以后，下半年就開(kāi)始回落，而且回落態(tài)勢(shì)比較明顯。2012年豬肉價(jià)格一直持續(xù)回落，只是在春節(jié)這段時(shí)間，才出現(xiàn)上漲的情況，但春節(jié)過(guò)后又開(kāi)始下行。“現(xiàn)在還不太敢說(shuō)豬肉的價(jià)格已經(jīng)到最低點(diǎn)了，市場(chǎng)困局或延至下半年。”不少業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
而在豬肉價(jià)格走勢(shì)方面一直預(yù)測(cè)比較準(zhǔn)確的正定養(yǎng)豬大戶張?jiān)焖▌t明確表示，未來(lái)生豬收購(gòu)價(jià)格還將繼續(xù)下降，估計(jì)低點(diǎn)會(huì)在陰歷四月出現(xiàn)，生豬收購(gòu)價(jià)將低至5元（每斤）。“價(jià)格低谷出現(xiàn)在陰歷四月的依據(jù)是，屆時(shí)是豬肉消費(fèi)淡季，而且對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境也是淡季。”
零售
需求銳減價(jià)格直降 上月石市豬肉價(jià)格普降一成
農(nóng)業(yè)部最新公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第14周（4月1日-7日）豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌，環(huán)比跌2.8%,跌幅較上期有所擴(kuò)大。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月中旬以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格下降明顯。與2月11日相比，4月8日，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)降幅均已經(jīng)超過(guò)15%.分地區(qū)來(lái)看，所有省區(qū)市豬肉價(jià)格均下降。
來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局石家莊調(diào)查隊(duì)的最新數(shù)據(jù)也顯示，3月份，石家莊市豬肉價(jià)格繼續(xù)下降，豬后臀和豬五花肉月均價(jià)分別為每公斤26.43元和25.64元，環(huán)比分別下降11.3%、10.8%.不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士表示，和生豬價(jià)格的跌幅相比，豬肉市場(chǎng)終端的零售價(jià)格下跌遠(yuǎn)夠不上“慘淡”.
養(yǎng)殖戶
豬價(jià)在降成本在漲 賣(mài)一頭豬至少虧損100元
近日，生豬價(jià)格大跌引發(fā)養(yǎng)豬戶虧損成為輿論的焦點(diǎn)。國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的消息稱，截至3月6日國(guó)內(nèi)豬糧比價(jià)跌至5.95:1,跌破6:1的全國(guó)平均盈虧平衡點(diǎn)，進(jìn)入《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》設(shè)定的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。那么，養(yǎng)殖戶到底虧損幾何？根據(jù)國(guó)家六部委《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》規(guī)定的豬糧比價(jià)盈虧平衡點(diǎn)為6:1.目前玉米價(jià)格玉米1.18元/斤，生豬價(jià)格為6.2元/斤，已跌破盈虧平衡點(diǎn)7.08元/斤。業(yè)內(nèi)人士表示，一般來(lái)說(shuō)，豬平時(shí)吃3斤飼料長(zhǎng)1斤肉，平均1斤混合料的價(jià)格目前在1.7元左右。一個(gè)40斤的仔豬長(zhǎng)到200斤需要吃掉1.7×3×160=816元的飼料。不過(guò)，這只是飼料成本，加上仔豬、人工、防疫等費(fèi)用，一般來(lái)說(shuō)，一頭豬一斤至少7元才能保本。但現(xiàn)在生豬收購(gòu)價(jià)只能賣(mài)到6.2元左右。這也就是說(shuō)賣(mài)一頭200斤左右的豬，至少虧損100元。
豬價(jià)、肉價(jià)跌跌不休 緣于消費(fèi)淡季需求銳減
那么，為什么豬肉價(jià)格會(huì)長(zhǎng)時(shí)間跌跌不休呢？“主要還是供需失衡造成的結(jié)果。”石家莊市畜牧水產(chǎn)局有關(guān)人士解釋?zhuān)F(xiàn)在生豬市場(chǎng)依舊供大于求，終端消費(fèi)需求疲軟而生豬供應(yīng)充足。相比年前，我國(guó)企業(yè)生豬屠宰量環(huán)比下降40%-50%,屠宰量縮減，而生豬市場(chǎng)豬源卻供應(yīng)充足。供求關(guān)系之間發(fā)生變化，價(jià)格應(yīng)聲而落。事實(shí)上，按照常規(guī)，春節(jié)過(guò)后豬肉消費(fèi)需求會(huì)有一個(gè)明顯回落的過(guò)程。隨著夏季的來(lái)臨，鮮菜大量上市，肉類(lèi)需求相對(duì)減少，豬肉銷(xiāo)售淡季隨之而來(lái)，尤其是3-5月份的豬肉消費(fèi)淡季，一般是豬肉價(jià)格的低點(diǎn)。“目前已進(jìn)入傳統(tǒng)春夏的豬肉消費(fèi)淡季，而今年的生豬供給一直居高不下，致使市場(chǎng)一直處于供大于求的局面，生豬價(jià)格遲遲難以回溫。”該人士說(shuō)。另一方面，面對(duì)生豬市場(chǎng)的持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖戶感到恐慌，出現(xiàn)迅速拋售甚至清欄退出的心理，這也是近期生豬價(jià)格出現(xiàn)“跳水”的主要原因之一。
行業(yè)
“豬周期”越來(lái)越短凍肉收儲(chǔ)“杯水車(chē)薪”
國(guó)家發(fā)改委4月7日在官網(wǎng)發(fā)布消息稱，已在全國(guó)20多個(gè)省份同時(shí)展開(kāi)凍豬肉收儲(chǔ)，防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌損害養(yǎng)殖戶利益，凍豬肉收儲(chǔ)將按照“略高于市場(chǎng)價(jià)格”的原則。面對(duì)全國(guó)性的生豬價(jià)格下跌，部分養(yǎng)殖戶寄希望于國(guó)家的收儲(chǔ)政策，但業(yè)內(nèi)人士表示，收儲(chǔ)對(duì)市場(chǎng)的拉動(dòng)也非常有限。如2012年國(guó)家就進(jìn)行了幾次收儲(chǔ)，但是并沒(méi)有推動(dòng)生豬價(jià)格上漲，特別是去年4月份的那次收儲(chǔ)之后生豬價(jià)格反而下跌。有關(guān)人士表示，去年中國(guó)的豬肉消費(fèi)量為5156萬(wàn)噸，9萬(wàn)噸左右的收儲(chǔ)實(shí)在是杯水車(chē)薪。
另一方面，收儲(chǔ)的豬肉保存時(shí)間只有半年，大量收儲(chǔ)后也還是會(huì)再度投放市場(chǎng)，到時(shí)候會(huì)不會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)行情下行也需考慮。
后市
下跌之后是否反彈？市場(chǎng)困局恐延至下半年
一些消費(fèi)者表示，一旦養(yǎng)殖戶對(duì)后期豬價(jià)不樂(lè)觀，紛紛退出會(huì)不會(huì)導(dǎo)致后期豬肉價(jià)格暴漲。
據(jù)了解，豬肉價(jià)格在2010年漲到高點(diǎn)以后，下半年就開(kāi)始回落，而且回落態(tài)勢(shì)比較明顯。2012年豬肉價(jià)格一直持續(xù)回落，只是在春節(jié)這段時(shí)間，才出現(xiàn)上漲的情況，但春節(jié)過(guò)后又開(kāi)始下行。“現(xiàn)在還不太敢說(shuō)豬肉的價(jià)格已經(jīng)到最低點(diǎn)了，市場(chǎng)困局或延至下半年。”不少業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
而在豬肉價(jià)格走勢(shì)方面一直預(yù)測(cè)比較準(zhǔn)確的正定養(yǎng)豬大戶張?jiān)焖▌t明確表示，未來(lái)生豬收購(gòu)價(jià)格還將繼續(xù)下降，估計(jì)低點(diǎn)會(huì)在陰歷四月出現(xiàn)，生豬收購(gòu)價(jià)將低至5元（每斤）。“價(jià)格低谷出現(xiàn)在陰歷四月的依據(jù)是，屆時(shí)是豬肉消費(fèi)淡季，而且對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境也是淡季。”
