3月24日，從濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局獲悉,濟(jì)南首家醬鹵肉生產(chǎn)加工小作坊領(lǐng)到了《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)報(bào)告審查通知單》。據(jù)了解,自從去年5月濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局頒布《濟(jì)南市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)報(bào)告制度》后,濟(jì)南市約有50家食品生產(chǎn)加工小作坊“領(lǐng)證”,不少小作坊因生產(chǎn)環(huán)境不合格而無(wú)法領(lǐng)證。
濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)管處處長(zhǎng)武磊說(shuō),醬鹵肉生產(chǎn)加工小作坊領(lǐng)到《通知單》是一次重要突破。去年5月,濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局頒布《濟(jì)南市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)報(bào)告制度》,該制度分別從小作坊的含義及生產(chǎn)范圍、小作坊必備的生產(chǎn)條件、小作坊的生產(chǎn)報(bào)告程序以及對(duì)小作坊的監(jiān)督管理四個(gè)方面對(duì)食品生產(chǎn)小作坊提出了明確要求及標(biāo)準(zhǔn)。
全市食品生產(chǎn)加工小作坊達(dá)到必備條件后,可自愿向當(dāng)?shù)乜h級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出生產(chǎn)報(bào)告申請(qǐng)。食品生產(chǎn)加工小作坊經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審查且產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后,由質(zhì)監(jiān)部門發(fā)放《濟(jì)南市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)報(bào)告審查通知單》,并憑《通知單》到工商行政部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照,做到合法經(jīng)營(yíng)。
武磊說(shuō),生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)是食品小作坊順利“領(lǐng)證”的最大阻礙。“生產(chǎn)環(huán)境首先要求生產(chǎn)布局合理。比如原料和成品要有單獨(dú)的倉(cāng)庫(kù)存放,生產(chǎn)過(guò)程要防止交叉感染。”
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