選擇、發(fā)展好農業(yè)特色產業(yè)對于發(fā)展縣域經(jīng)濟、增加農民收入意義重大。這方面成功的范例很多,不太成功甚至失敗的教訓也不少?？h域經(jīng)濟如何選擇農業(yè)特色產業(yè)?農業(yè)特色產業(yè)如何做大做強?“選擇主導產業(yè),要先問自己幾個問題:市場在哪里、容量有多大?我們的優(yōu)勢和劣勢是什么?產業(yè)的受惠面廣不廣?”沛縣縣委書記馮興振如是說。
　　樊噲屠狗,劉邦常食之。劉邦與樊噲的相識留下一段兄弟情義的佳話,也為沛縣人了留下喜食狗肉的傳統(tǒng)。“沛縣狗肉很有名”一度成為人們在談論沛縣時的最直接認知,盡管擁有國家地理標識的沛縣狗肉是沛縣流傳千年的特色,但在農業(yè)產業(yè)化的過程中,沛縣卻果斷舍棄肉狗養(yǎng)殖,選擇肉鴨作為貫穿產業(yè)鏈的財富脈絡。
　　養(yǎng)殖生態(tài)肉鴨 帶動農民增收
　　26日下午3點,徐州中意食品有限公司人力資源部經(jīng)理李光明隔著玻璃看了看車間,700多名員工正雙手不停地進行著肉鴨的分揀、稱重、包裝,完成58道工序后,這些肉鴨將被統(tǒng)一存入冷庫。雖然不負責銷售工作,但李光明知道,過不了多久,這些肉鴨就會出現(xiàn)在南京、上海等地的餐桌上。板鴨、鹽水鴨,在沛縣長大的生態(tài)肉鴨將成為人們喜愛的美味。
　　單從李光明所在的徐州中意食品有限公司一個車間來看,每天生產的白條鴨就有30萬只,在這其中,98%都是沛縣當?shù)氐娜怿啞Ｃ磕?.5億羽的加工量讓沛縣的生態(tài)肉鴨加工走上全國第一的位置。而在2002年中意食品初來沛縣時,沛縣的肉狗養(yǎng)殖已成規(guī)模,而為數(shù)不多的養(yǎng)鴨人還在挑著麻鴨去南京賣。
　　“上世紀90年代末,沛縣就有許多成規(guī)模的肉狗養(yǎng)殖場。因為沛縣的狗肉很有名氣,所以肉狗養(yǎng)殖也在不斷擴大,每年的出欄量有50萬只。”沛縣農業(yè)委員會綜合科科長封文雅告訴記者,雖然肉狗養(yǎng)殖讓很多人賺了錢,但它的局限性同樣明顯。“養(yǎng)殖肉狗的都是些大型養(yǎng)殖場,普通百姓很難養(yǎng)。防疫困難,不適合大規(guī)模飼養(yǎng),也很難長途運輸。尤其是很多人對吃狗肉這件事不認可,市場發(fā)展空間小,真正做成富民大產業(yè)很難。”
　　“選擇主導產業(yè),要先問自己幾個問題:市場在哪里、容量有多大?我們的優(yōu)勢和劣勢是什么?產業(yè)的受惠面廣不廣?”沛縣縣委書記馮興振介紹說,鴨產業(yè)市場需求很大；一只鴨子從孵化賣苗,到養(yǎng)成成鴨,再到加工銷售,能增值60多元；鴨產業(yè)鏈條較長,規(guī)?？梢宰龅煤艽蟆Ｅ婵h河渠縱橫,坑塘遍布,再加上30萬畝林地,是天然的養(yǎng)鴨牧場；民間一直有養(yǎng)鴨的傳統(tǒng),家家都能養(yǎng),帶動農民增收功能強。2005年,沛縣縣委、縣政府通過調研,將收益好、市場需求量大的肉鴨引入農業(yè)發(fā)展計劃,鼓勵農民飼養(yǎng)生態(tài)肉鴨,加速推進。
　　“俺家建了8個鴨棚,今年已出欄兩茬,5萬多只凈賺了近10萬元。”談起養(yǎng)鴨收益,沛縣朱寨鎮(zhèn)馬元村養(yǎng)鴨大戶張永民滿臉欣喜。
　　產銷一條龍 政府全扶持
　　買鴨苗,建鴨棚,沒錢怎么辦?
　　“可以去銀行貸政府貼息的款,還能租政府投資建的鴨棚。”大屯鎮(zhèn)王坑村村民王高峰介紹說,政府出資在村里建起了50個標準鴨棚,幾天就被村民租光了。
　　自2005年起,沛縣每年都拿出專項資金作為發(fā)展肉鴨產業(yè)貸款貼息。同時,縣財政每年拿出1億元資金獎補農民建基地、5000萬元加強鴨產業(yè)園區(qū)基礎設施建設、1000萬元扶持鴨產業(yè)龍頭企業(yè),形成了穩(wěn)定的投入機制。“建鴨棚,每畝地補貼3000元。這個補貼力度非常大,很多村民都開始建棚養(yǎng)鴨,大屯鎮(zhèn)的王坑村半個月就建起了50個鴨棚。”封文雅告訴記者。
　　為防御疫病風險,縣農林部門對肉鴨養(yǎng)殖人員實行了免費技術培訓,同時建立了縣、鎮(zhèn)、村三級服務網(wǎng)絡,為養(yǎng)殖戶提供種苗供應、疫病防治、產品運輸?shù)热轿环铡?br /> 　　為擴大銷路,沛縣組建了江蘇省肉鴨協(xié)會等農產品營銷協(xié)會,創(chuàng)新推廣了“支部+合作社”新型合作組織,選派科技特派員入駐經(jīng)濟薄弱村領辦、創(chuàng)辦專業(yè)合作社、協(xié)會等經(jīng)濟組織。現(xiàn)在,全縣農民專業(yè)合作經(jīng)濟組織發(fā)展到580多家,會員16萬人,90%以上的農產品通過新型農合組織銷往各地。
　　“在產業(yè)發(fā)展中,我們堅持規(guī)劃以政府為主,組織以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,發(fā)展以農民為主,重點搞好土地流轉、資金、技術三項服務。”封文雅說。
　　拉長產業(yè)鏈條 抵御市場風險
　　80后姑娘周春掀開一層厚棉被,立刻有幾個毛茸茸的小腦袋伸了出來。剛剛破殼的小鴨仔全身的毛羽還沒有舒展開,但它們卻已經(jīng)都有了買家。從鴨蛋進入孵化器到完成鴨苗銷售,位于沛縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內的廣西桂柳家禽徐州分公司給出的時間是30天。
　　周春在公司負責孵化管理工作。兩年前從畜牧專業(yè)畢業(yè)時,周春所在的鹿樓鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都在養(yǎng)殖肉鴨。一只肉鴨的純利潤在2塊錢左右,養(yǎng)一棚鴨就能賺8000元,普通年份養(yǎng)上3茬肉鴨,市場行情好時,養(yǎng)到6-8茬也不成問題。周春發(fā)現(xiàn),家里養(yǎng)殖肉鴨可比之前種糧食強多了。
　　建鴨棚有政策補貼,養(yǎng)肉鴨有技術支持,再加上外有市場的需求量,內有企業(yè)約定收購的合同保障,養(yǎng)殖肉鴨成為百姓增收的穩(wěn)定路子。“肉鴨是富民的產業(yè),縣里引來肉鴨深加工企業(yè),百姓和企業(yè)簽訂合同。而通過肉鴨所串聯(lián)起來的產業(yè)也逐漸擴大延長。”封文雅說。
　　以中意食品為例,飼料加工、種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、肉鴨飼養(yǎng)、宰殺、冷藏、銷售,再加上食品包裝和熟食制作,以肉鴨為鏈條而形成的產業(yè)為中意食品創(chuàng)造了13億元的年銷售收入,并吸引了當?shù)?600多人來此工作。“我們還在努力把這條產業(yè)鏈拉長做深,包括鴨絨、熟食都是我們正在擴大的產業(yè)。把規(guī)模做大,把產業(yè)鏈拉長,也能夠增強抵御市場風險的能力。”李光明說。
　　沛縣現(xiàn)在有150多家肉鴨加工企業(yè),直接或間接從事肉鴨產業(yè)的人數(shù)達10萬人之多,并初步形成了集種鴨繁育、苗鴨孵化、規(guī)模養(yǎng)殖、飼料生產、宰殺分割、羽絨加工于一體的生態(tài)肉鴨產業(yè)鏈,養(yǎng)鴨業(yè)對全縣農民人均純收入的貢獻在2000元以上。目前,在鼓勵肉鴨養(yǎng)殖的政策引導下,沛縣的肉鴨產業(yè)不斷壯大,年養(yǎng)殖、孵化、加工量都實現(xiàn)了全國第一。“我們現(xiàn)在做的就是把肉鴨的產業(yè)鏈繼續(xù)拉長做細,推廣更科學的養(yǎng)殖方法,讓沛縣生態(tài)肉鴨能夠走得更遠,給百姓帶來的效益更好。”
　　沛縣農產品加工產業(yè)使農業(yè)大縣的眾多農業(yè)物產“足不出縣”就被集中收購、深度加工,有效促進了規(guī)模農業(yè)、特色農業(yè)、現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展。如今,沛縣已成為全國縣域最大的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)化示范基地。
　　農產品加工產業(yè)的迅猛發(fā)展,以工商業(yè)的觸角為農業(yè)拓展了市場,農業(yè)不再是收益少、風險大的弱勢產業(yè),一大批外出務工人員返鄉(xiāng)務農,生活穩(wěn)定、富足。