東莞市部署開展“注水肉”專項整治行動。 從即日起到6月底，市工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、食藥監(jiān)等部門將聯(lián)合行動，加強源頭監(jiān)管與整治，以清查注水牛肉為重點，嚴厲打擊銷售“注水肉”的不法行為，確保市民吃上放心肉。
　　食品安全
　　落實責任主體 重點打擊“注水牛肉”
　　一直以來“注水牛肉”都是市民消費投訴的熱點。本次行動，將落實責任主體，以農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、畜禽市場、商場超市等市場流通主體為監(jiān)管重點，要求市場開辦者嚴格審查入場經(jīng)營者的經(jīng)營資格，落實進貨查驗和索證索票制度，并加強對牛肉及其制品的巡查檢測。 對于銷售注水牛肉以及來源不明牛肉的商戶與市場，相關(guān)部門將進行重點打擊，違法情節(jié)嚴重，達到刑事追訴標準的，將被移送司法部門處理。
　　市民：“注水牛肉”對我們身體來說本來就不健康，它是欺騙我們公眾的行為 ，我們肯定支持政府的（打擊）行為。
　　市民：應(yīng)該要才常態(tài)化，不能搞形式主義，要每天都有人監(jiān)管，不能像這樣一陣風來了，明天就沒有人來了，那不行的。你們必須把這個根刨掉，天天堅持不懈，長期看不見注水牛肉，如果這樣搞就不會有注水牛肉。
　　一看二摸巧辯“注水牛肉”
　　業(yè)內(nèi)人士介紹，注水牛肉其實不難辨認。
　　牛肉檔檔主：沒注水的牛肉發(fā)紫，注了水的發(fā)紅發(fā)白。切的時候沒注水的感覺很難切，注了水的就像很碎的那種，很好切。你看一下這下面有沒有滴水，摸一下 用手攥。（注水肉）一攥的話里面都是水流出來，還有上面很滑的話就是有水的。
　　發(fā)現(xiàn)“注水肉” 市民可撥打12315投訴
　　市民如發(fā)現(xiàn)有銷售注水牛肉等“注水肉”的不法行為，可以直接向當?shù)毓ど滩块T舉報，或者撥打12315投訴，相關(guān)部門將及時查處。目前有關(guān)部門已查處銷售注水牛肉經(jīng)營者11戶，查扣注水牛肉近300公斤，極大凈化了市場環(huán)境。