2012年5月16-17日，第三屆（2012）中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨第二屆全球肉雞產(chǎn)業(yè)論壇在江蘇南京成功舉辦。
會(huì)議期間，白羽肉雞行業(yè)的相關(guān)企業(yè)家與業(yè)內(nèi)專家就“肉雞養(yǎng)殖中預(yù)防性投藥利弊問(wèn)題”和“未來(lái)肉雞產(chǎn)業(yè)模式是走一體化道路還是走‘公司+農(nóng)戶’道路”進(jìn)行辯論。
第一場(chǎng)辯論，好像是獸藥企業(yè)和非獸藥企業(yè)之間的一場(chǎng)對(duì)壘；而第二場(chǎng)更像是肉雞“一體化”企業(yè)同“公司+農(nóng)戶”企業(yè)、國(guó)情論者之間的一場(chǎng)對(duì)搏。
最終，這兩場(chǎng)辯論賽都沒(méi)有得出明確的結(jié)論。
對(duì)此，第一場(chǎng)辯論賽主持人是山東益生種畜禽有限公司曹積生董事長(zhǎng)。他說(shuō)，“這場(chǎng)辯論賽，沒(méi)法說(shuō)哪個(gè)對(duì)，哪個(gè)錯(cuò)？都對(duì)！都錯(cuò)！但是基本上把我們行業(yè)都說(shuō)透了。”
第二次辯論賽主持人是北京家禽育種有限公司尹彥勛董事長(zhǎng)。他說(shuō)，“辯論不是為了證明那個(gè)最好，而是為了使在座的行業(yè)人受益。”
而記者個(gè)人感受，這兩場(chǎng)辯論賽更多像是在中國(guó)錯(cuò)綜復(fù)雜的養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，不同層面、不同站位者之間的一場(chǎng)頂級(jí)頭腦風(fēng)暴。這里面有實(shí)踐的執(zhí)著；有學(xué)術(shù)的遠(yuǎn)慮；有商業(yè)的智慧；有人性的關(guān)懷；這一切恰如吹過(guò)畜牧行業(yè)現(xiàn)實(shí)與理想之間夾縫的風(fēng)，即直面現(xiàn)實(shí)的生存，又溫潤(rùn)未來(lái)的力量。
是以，記者對(duì)這兩場(chǎng)辯論進(jìn)行摘要再現(xiàn)，以饗讀者；同時(shí)，記者將結(jié)合獸藥行業(yè)的現(xiàn)狀，進(jìn)行嘗試性地點(diǎn)評(píng)，以期拋磚引玉。
現(xiàn)階段白羽肉雞養(yǎng)殖中預(yù)防性投藥利弊之爭(zhēng)
本次辯論中，紅方認(rèn)為“現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性用藥，利大于弊”。紅方有八位辯手，六位來(lái)自六家不同的獸藥企業(yè)，從董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)、銷售經(jīng)理一應(yīng)俱全；其余兩位，一是大學(xué)教授，一是畜牧獸醫(yī)研究所研究員。
藍(lán)方認(rèn)為“現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)豬疾病防控中預(yù)防性用藥，弊大于利”。藍(lán)方有七位辯手中，四位是不同農(nóng)科院、研究所的研究員；其余三位，一位來(lái)自國(guó)外飼料原料組織，一位來(lái)自畜牧設(shè)備企業(yè)，一位來(lái)自獸藥企業(yè)副董事長(zhǎng)。
從相應(yīng)的辯手組成結(jié)構(gòu)和其所持的觀點(diǎn)看，紅方更現(xiàn)實(shí)一些，而藍(lán)方更高端一些。鑒于本次辯論過(guò)程中，同組辯手之間觀點(diǎn)重復(fù)的地方比較多。所以統(tǒng)一以紅方、藍(lán)方的方式出現(xiàn)，不再一一對(duì)位到具體企業(yè)和個(gè)人。
紅方：現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性用藥，利大于弊。依據(jù)如下：
第一，對(duì)于疫病的防控，“防重于治”都是一個(gè)基本的原則。比如，中醫(yī)幾千年來(lái)都講“治未病”。
第二，正確地用藥去防病的話，可以減少疾病的發(fā)生和治療用藥的使用，對(duì)藥殘的控制、食品安全也非常有利。
第三，針對(duì)目前“小群體、大規(guī)模”的養(yǎng)殖特點(diǎn)，正確使用預(yù)防用藥能夠彌補(bǔ)大小環(huán)境很差的缺陷，盡可能保證養(yǎng)雞賺錢。
第四，用中藥去預(yù)防，一方面能防病，另一方面能提高機(jī)體的抵抗力，從而提升生產(chǎn)性能，改善產(chǎn)品品質(zhì)。
藍(lán)方：我方認(rèn)為紅方的觀點(diǎn)和論據(jù)都不能成立。第一，中醫(yī)提倡“治未病”，但并沒(méi)有說(shuō)要用藥去“治未病”。第二，預(yù)防用藥能減少發(fā)病、減少藥殘，這是不對(duì)的。因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中預(yù)防用藥導(dǎo)致的耐藥現(xiàn)象，比比皆是。第三，用中藥去預(yù)防，同樣也存在“是藥三分毒”的問(wèn)題。
紅方：本次辯論的題目是“現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性用藥利大于弊，還是弊大于利”，這里面有兩個(gè)關(guān)鍵詞。
第一個(gè)關(guān)鍵詞是“現(xiàn)階段肉雞養(yǎng)殖”。中國(guó)肉雞養(yǎng)殖從上個(gè)世紀(jì)八十年代初存欄0.4億只，發(fā)展到現(xiàn)在的40億只；三十年間擴(kuò)張了120倍。但是，由于疾病防控手段非常滯后，這就導(dǎo)致了病毒性疫病的難以防控。以前可以通過(guò)疫苗防控，但是現(xiàn)在打了疫苗依舊生病，甚至防二三次疫苗，依舊生病。同時(shí)，肉雞在二三十日齡時(shí)會(huì)相對(duì)規(guī)律性地發(fā)病。什么原因？就是我們的生物安全極不到位，使雞總處于高發(fā)病的壓力狀態(tài)下。這就是現(xiàn)階段的現(xiàn)狀。
第二個(gè)關(guān)鍵詞是“預(yù)防性用藥”。預(yù)防性用藥并不代表藥物的濫用，而是要科學(xué)、規(guī)范、合適地用藥。比如在雛雞進(jìn)場(chǎng)的時(shí)候，無(wú)論規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)還是散戶都要通過(guò)藥物凈化大腸桿菌和沙門氏菌。比如為什么疫苗免疫的效果不好，就是因?yàn)殡u是不健康的；這時(shí)，我們可以通過(guò)一些藥物去控制病毒復(fù)制，使其保持在一個(gè)相對(duì)健康的狀態(tài)；再比如通過(guò)階段性地合理用藥，不斷凈化雞群的疫病，從而減少生病，即使發(fā)病也易于控制。
藍(lán)方：長(zhǎng)時(shí)間的低劑量用藥，這只會(huì)充分強(qiáng)化細(xì)菌的抵抗力，這就會(huì)造成超級(jí)細(xì)菌的出現(xiàn)。同時(shí)，這也會(huì)使養(yǎng)殖人以為，只有用了藥才能養(yǎng)殖，甚至去用原粉。
我在美國(guó)生活。美國(guó)的醫(yī)生一旦確定是病毒性疾病造成的發(fā)燒、嘔吐，他們就不會(huì)給你開(kāi)藥，只會(huì)建議你多喝水。
紅方：預(yù)防性用藥，第一，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有利；第二，對(duì)養(yǎng)殖者有利；第三對(duì)社會(huì)無(wú)害。中國(guó)目前黃羽肉雞、白羽肉雞一年存欄加起來(lái)達(dá)到100億只。散戶的雞成活率70%多，而有公司指導(dǎo)的成活率能達(dá)到90%?，F(xiàn)在，有誰(shuí)能不用預(yù)防性藥養(yǎng)好雞？同時(shí)，不進(jìn)行預(yù)防性用藥造成的損失，誰(shuí)能買單？
藍(lán)方：我只問(wèn)紅方一個(gè)問(wèn)題，人會(huì)不會(huì)天天預(yù)防性地用藥？人的健康長(zhǎng)壽來(lái)源于鍛煉、合理的膳食、心態(tài)等等。動(dòng)物應(yīng)該也是一樣的。
因此，肉雞養(yǎng)殖不能建立在一套藥物預(yù)防保健程序上。是藥三分毒。長(zhǎng)期用藥必然會(huì)損害動(dòng)物的肝臟、腎臟等，從而導(dǎo)致抵抗力下降。真正疫病來(lái)了的時(shí)候，再用藥就沒(méi)有效果了。同時(shí)，這也會(huì)造成生態(tài)的破壞。
因此，國(guó)外已經(jīng)逐步減少或者禁止在飼料中添加抗生素，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)。在中國(guó)肉雞養(yǎng)殖的這個(gè)特定階段，我們更應(yīng)該去改善環(huán)境，降低密度，加強(qiáng)管理。
紅方：白羽肉雞是一種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。它對(duì)于人最重要的是按時(shí)、安全出欄，并能獲利。
現(xiàn)在，白羽肉雞生長(zhǎng)環(huán)境不良，飼料極大可能存在霉變，機(jī)體的損害本來(lái)就已經(jīng)有了。這時(shí)，我們預(yù)防性地用一些天然的藥物，必然能對(duì)機(jī)體進(jìn)行早期的修復(fù)。天然的藥物怎么會(huì)有殘留？歐盟禁止飼料中添加抗生素后，疫病反彈得很厲害；最終，他們也是通過(guò)添加一些天然藥物扭轉(zhuǎn)了這一個(gè)局面。
藍(lán)方：如果中國(guó)因?yàn)榄h(huán)境原因沒(méi)有健康的雞群，那么我們要做的是去改變環(huán)境，而不是用藥。
我認(rèn)為養(yǎng)殖要盈利，首先必須去創(chuàng)造一個(gè)良好的適合雞生長(zhǎng)的環(huán)境；其次，管理是關(guān)鍵；最后，通過(guò)對(duì)雞群健康狀態(tài)的及時(shí)了解，保證疫苗的效果。
紅方：預(yù)防性用藥是指在雞群的疾病易發(fā)階段針對(duì)性地用藥，從而避免發(fā)病。我們不可能等到大群死亡才用藥。
藍(lán)方：有報(bào)道指出，雞群90%的病原來(lái)自于人員流動(dòng)導(dǎo)致的交叉感染。一些小的養(yǎng)殖企業(yè)預(yù)防性用藥了，照樣得病。這時(shí)，我們應(yīng)該減少人的因素，用人去管設(shè)備，用設(shè)備去管雞。所以，我們要建標(biāo)準(zhǔn)化的雞舍，提供自動(dòng)化設(shè)施。
同時(shí)，紅方提到飼料霉變的問(wèn)題，那么我們?yōu)槭裁匆妹棺兊臇|西去喂雞，這終究還是人的問(wèn)題。另外，水能不能達(dá)標(biāo)？空氣，內(nèi)外環(huán)境，微環(huán)境能不能達(dá)標(biāo)？因此，防止雞得病更應(yīng)該從各個(gè)方面著手，而不只是用藥上。
紅方：目前國(guó)內(nèi)廣大養(yǎng)殖場(chǎng)不僅認(rèn)同，并且也采取了預(yù)防性用藥，這是大環(huán)境決定的。但是，有的養(yǎng)殖場(chǎng)錢花了，藥用了，動(dòng)物卻照樣發(fā)病。這是因?yàn)樗麄冾A(yù)防性用藥不正確。
預(yù)防性用藥是指在機(jī)體健康的狀態(tài)下，通過(guò)合理用藥防止雞只在過(guò)快成長(zhǎng)過(guò)程中器官的損失，并減輕機(jī)體面臨的疫病風(fēng)險(xiǎn)。這時(shí)，合理地選擇藥物就是預(yù)防性用藥中的關(guān)鍵。
要達(dá)到防病，提供經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)食品安全，必須選擇微生態(tài)制劑、營(yíng)養(yǎng)性藥物、抗應(yīng)激藥物。我認(rèn)為這三類之外的藥物，都是治療性藥物。
藍(lán)方：現(xiàn)在發(fā)病多，正是在多年預(yù)防性用藥下造成的。同時(shí)，有公司指導(dǎo)下成活率高，公司并不是指導(dǎo)用藥，公司指導(dǎo)的是技術(shù)。
紅方：現(xiàn)在發(fā)病多，不是在預(yù)防性用藥下發(fā)病，而是在現(xiàn)階段種雞、飼料、設(shè)備、環(huán)境等等綜合因素下發(fā)的病。能不能養(yǎng)好雞，不是一個(gè)獸藥能決定的，但是不能沒(méi)有獸藥。
藍(lán)方：紅方認(rèn)為疫苗不管用，所以才用藥。如果疫苗不管用，藥物就更不可能管用?，F(xiàn)在這個(gè)階段，預(yù)防性用藥很普遍，第一同獸藥廠家有關(guān)系，他們能夠獲利；第二養(yǎng)殖人員從眾，用了藥他們心里踏實(shí)。
紅方（總結(jié)性發(fā)言）：現(xiàn)階段預(yù)防性用藥，關(guān)鍵是選對(duì)藥，同時(shí)還要有合理的用藥方案。除此之外，要提高飼養(yǎng)管理和人員管理。一批雞的命運(yùn)不是掌握在場(chǎng)長(zhǎng)或者專家手中，而是飼養(yǎng)員決定的。
對(duì)于預(yù)防性用藥的利弊，廣大的養(yǎng)殖者已經(jīng)用實(shí)際行動(dòng)做出了回答。
藍(lán)方(總結(jié)性發(fā)言)：第一，預(yù)防性用藥導(dǎo)致耐藥性上升，最終會(huì)對(duì)人的健康造成損害。健康養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖不能依靠預(yù)防性用藥來(lái)實(shí)現(xiàn)。
第二，如果養(yǎng)殖戶自己不吃預(yù)防性用藥生產(chǎn)的產(chǎn)品，那么消費(fèi)者也不會(huì)吃。
第三，現(xiàn)在是全球化的競(jìng)爭(zhēng)，泰國(guó)的肉雞已經(jīng)再度出口歐盟。我們要么引導(dǎo)潮流，要么順應(yīng)潮流，否則就會(huì)被淘汰出局。在目前的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下，我們不能總是用現(xiàn)階段作為借口；同樣是在現(xiàn)階段，我們也有圣農(nóng)，也有民和這些優(yōu)秀的企業(yè)。
我相信，依靠環(huán)境，依靠管理，我們完全可以不用預(yù)防用藥。
聽(tīng)眾1：外國(guó)人問(wèn)我，你們中國(guó)還有無(wú)公害雞嗎？我無(wú)言。
聽(tīng)眾2：預(yù)防性用藥的確能降低養(yǎng)殖成本。
聽(tīng)眾3：我自養(yǎng)了50多萬(wàn)只肉雞，同時(shí)還放養(yǎng)了50多萬(wàn)只。我有一個(gè)最深的感受：在目前中國(guó)高密度飼養(yǎng)、疫病橫行的情況下，我必須提前預(yù)防。因此，對(duì)預(yù)防性用藥，我們要客觀分析，不能一棍子打死。
主持人：中國(guó)現(xiàn)在大環(huán)境不好，這是現(xiàn)實(shí)情況。但是，我們要努力去把中環(huán)境、小環(huán)境做好，這是我們能做好的。那么，通常情況下，不用藥是可以的；而在特殊情況下，我們以上努力做到之后，還確實(shí)不好辦的時(shí)候，用對(duì)的藥進(jìn)行預(yù)防。
關(guān)于預(yù)防性用藥利弊的進(jìn)一步分析，我認(rèn)為要從對(duì)雞、對(duì)經(jīng)營(yíng)者、對(duì)消費(fèi)者三個(gè)層面去分析。
對(duì)雞，環(huán)境很好的情況下，肯定不用預(yù)防性用藥。
對(duì)經(jīng)營(yíng)者，為了雞的存活，他們會(huì)預(yù)防性用藥。
對(duì)消費(fèi)者，這就比較復(fù)雜。第一，我們現(xiàn)在的市場(chǎng)機(jī)制下，用藥和不用藥的成本和價(jià)格對(duì)比不明顯，也就是優(yōu)質(zhì)能不能優(yōu)價(jià)？這是問(wèn)題；第二，我們目前的消費(fèi)水平，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品比如SPF雞蛋要10元一個(gè)，有多少人能買得起；第三，我們這方面的法律還需要進(jìn)一步健全。
因此，這場(chǎng)辯論賽，沒(méi)法說(shuō)哪個(gè)對(duì)，哪個(gè)錯(cuò)？都對(duì)！都錯(cuò)！但是基本上把我們行業(yè)都說(shuō)透了。
指南觀點(diǎn)：用藥模式是獸藥企業(yè)商業(yè)模式的核心
目前，獸藥行業(yè)比較浮躁。這種浮躁最明顯的表現(xiàn)是，我們很大程度上只站在自己的立場(chǎng)和現(xiàn)在的角度去思考和解決養(yǎng)殖業(yè)遭遇的問(wèn)題。不可否認(rèn)，這場(chǎng)辯論中，獸藥企業(yè)擁有了現(xiàn)實(shí)的高度，但是有未來(lái)的高度嗎？
記者之所以要把這樣一個(gè)看似技術(shù)問(wèn)題討論的辯論搬到經(jīng)營(yíng)欄目中再現(xiàn)，最主要的原因是，用藥模式是獸藥企業(yè)商業(yè)模式的核心。
對(duì)外，用藥模式?jīng)Q定獸藥企業(yè)怎樣服務(wù)養(yǎng)殖業(yè)。用藥模式不同，其對(duì)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在和未來(lái)的價(jià)值就不同，同樣對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)的價(jià)值也就不同，而這種價(jià)值將決定獸藥企業(yè)能夠走多遠(yuǎn)。
對(duì)內(nèi)，用藥模式?jīng)Q定了獸藥企業(yè)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這些年，一直承當(dāng)獸醫(yī)角色的獸藥企業(yè)，一直在提倡一條“從治療獸藥到預(yù)防獸醫(yī)到保健獸醫(yī)”的轉(zhuǎn)變之路。伴隨這條轉(zhuǎn)變之路同行的，必然是獸藥企業(yè)自身價(jià)值定位，產(chǎn)品定位，銷售戰(zhàn)略等等一系列的轉(zhuǎn)型。
因此，看這次的辯論，重點(diǎn)不是預(yù)防性用藥的對(duì)錯(cuò)，而是預(yù)防用藥作為一種模式已經(jīng)遭遇了怎么的商業(yè)處境？這種處境是絕境還是瓶頸？如果是絕境，如何回頭是岸?如果是瓶頸，怎么突出重圍？
或許，這也就是曹積生董事長(zhǎng)感嘆“這場(chǎng)辯論會(huì)基本上把我們這個(gè)行業(yè)都說(shuō)透了”的緣由之一吧。至于其他緣由？可能就需要大家自己去悟。
“一體化”、“公司+基地+農(nóng)戶”誰(shuí)是將來(lái)的主流
這場(chǎng)辯論中，雙方的辯手都是重量級(jí)的，堪稱旗鼓相當(dāng)。紅方認(rèn)為，未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖主要模式是“公司+基地+農(nóng)戶”。藍(lán)方認(rèn)為，“未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖以“一體化”為主。下面是辯論內(nèi)容摘要。
紅方宮桂芬（中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)）：未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖以“公司+基地+農(nóng)戶”為主體。
第一，從白羽肉雞和黃羽肉雞的發(fā)展過(guò)程看，先是農(nóng)戶養(yǎng)殖，然后是公司+農(nóng)戶、公司+基地+農(nóng)戶、公司+合作社+農(nóng)戶等等。
第二，現(xiàn)在的肉雞養(yǎng)殖需要大量的資金投入，一般企業(yè)很難做到。因此，除了圣農(nóng)、九聯(lián)等少數(shù)幾家成功一體化外，大多數(shù)企業(yè)依舊以公司+基地+農(nóng)戶為主，比如山東六和、廣東溫氏等。美國(guó)集約化程度很高，但是其99%的養(yǎng)殖同樣來(lái)自于合同雞。
第三，我國(guó)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)比較復(fù)雜，各地飼養(yǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求也不一樣。
因此，在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，仍將以公司+農(nóng)戶為主體；與此同時(shí)，農(nóng)戶的規(guī)模、技術(shù)管理能力等會(huì)逐步提升。
紅方文杰（國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 首席科學(xué)家）：我補(bǔ)充一點(diǎn)，我國(guó)土地政策控制很嚴(yán)格。很多公司想一體化發(fā)展，但是在土地資源利用方面遇到很多問(wèn)題。
藍(lán)方顧云飛 (江蘇京海企業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng))：公司+農(nóng)戶模式中，土地和大部分資金都?xì)w農(nóng)戶自己解決，這是他們的優(yōu)勢(shì)。但是這種模式不利于標(biāo)準(zhǔn)化，不利于從田間到餐桌的食品安全。
而一體化企業(yè)從苗種的計(jì)劃供應(yīng)、飼料、獸藥、收購(gòu)、屠宰等等全程由公司掌控，這樣質(zhì)量就能夠得到有效控制。中國(guó)消費(fèi)者需要一體化這樣全程的質(zhì)量控制。
如果解決好資金和土地問(wèn)題，一體化更適應(yīng)未來(lái)的發(fā)展。
紅方程立力（常州市立華畜禽有限公司 董事長(zhǎng)）：我把我方觀點(diǎn)說(shuō)的更具體一些。
第一，基于中國(guó)土地政策，一家公司一年能弄到一兩塊土地就很不錯(cuò)了；公司+農(nóng)戶由分散的農(nóng)戶利用自己的土地去發(fā)展，一年搞一兩百塊土地都沒(méi)有問(wèn)題。
第二，公司+農(nóng)戶模式能提高資金效率。公司和農(nóng)戶的投資比例大致在1:2到1:3，這樣就能解決資金上的瓶頸。
第三，肉雞養(yǎng)殖也是一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。很多企業(yè)現(xiàn)在招工難，年輕人都不去從事養(yǎng)殖工作。如果采取公司+農(nóng)戶，勞動(dòng)力的要求就可以放低，年輕年老都可以干，同時(shí)有利于其家庭生活。
最初，我們公司也是一體化發(fā)展，但是后期管理難度越來(lái)越大。這時(shí)，我們就采取了公司+農(nóng)戶，最大限度地提高了農(nóng)戶的責(zé)任心，公司管理效益也大幅度提升。以前，一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)需要一到兩個(gè)專職技術(shù)人員；現(xiàn)在，一個(gè)技術(shù)人員可以管理50個(gè)農(nóng)戶，優(yōu)秀的可以管理100位養(yǎng)殖戶。
藍(lán)方王振江 (青島九聯(lián)集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng))：今天講的是未來(lái)白羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)，但是未來(lái)是5年、10年還是15年？如果是15-30年，據(jù)說(shuō)2035年中國(guó)人均GDP可能達(dá)到2萬(wàn)美元，那么每個(gè)人月工資就是1萬(wàn)元人民幣。這時(shí)，兩個(gè)農(nóng)民養(yǎng)5千只雞，2個(gè)月下來(lái)工資就是4萬(wàn)元，平均一只雞的人工成本達(dá)到80元。毫無(wú)疑問(wèn)，這根本就不可能。
同時(shí)，一家一戶都養(yǎng)雞，食品安全永遠(yuǎn)得不到保障。
泰國(guó)是一家家農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)雞，一個(gè)雞場(chǎng)至少養(yǎng)10萬(wàn)只，但是他們土地是私有的，這在中國(guó)不可能；同時(shí)，在中國(guó)土地一年一畝的租金是1000元，而美國(guó)是30到50美元。
就是中國(guó)農(nóng)戶變農(nóng)場(chǎng)后，一個(gè)批次養(yǎng)20-30萬(wàn)只，但是中國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境非常差，一批虧損下來(lái)就是上百萬(wàn)，同時(shí)養(yǎng)殖戶可能還貸了500萬(wàn)建雞舍。那么，農(nóng)戶能承擔(dān)這種打擊嗎？
因此，農(nóng)戶不可能成為未來(lái)的養(yǎng)殖業(yè)主體。一體化的企業(yè)必然會(huì)迅速發(fā)展起來(lái)。
紅方張正芳（廣東天農(nóng)食品有限公司 總裁）：公司+農(nóng)戶為什么發(fā)展快？最重要的是解決了動(dòng)力問(wèn)題。農(nóng)民為自己干，以老板的心態(tài)在經(jīng)營(yíng)。而農(nóng)戶資源非常豐富，想發(fā)展多少就能發(fā)展多少。
同時(shí)，在規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化方面，公司+農(nóng)戶同樣能夠做到。我們會(huì)在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后進(jìn)行全程服務(wù)，所有投入品質(zhì)量由公司控制，并且監(jiān)督農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化操作。當(dāng)農(nóng)民也標(biāo)準(zhǔn)化操作時(shí)，食品安全是能夠得到保障的?，F(xiàn)在，我們要求農(nóng)戶是5000-10000只，因?yàn)檫@剛好適合一對(duì)夫妻共養(yǎng)。
藍(lán)方祁春清 (北京燕北華牧科技有限公司總經(jīng)理)：從健康養(yǎng)殖和食品安全角度，公司+農(nóng)戶是很難做到的。
對(duì)農(nóng)民而言，環(huán)境、飼料、飼養(yǎng)過(guò)程是否健康都不好控制。
對(duì)企業(yè)而言，公司+農(nóng)戶的“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”，這就不能實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益的最大化。
同時(shí)，農(nóng)戶有錢賺的時(shí)候，他有積極性；沒(méi)錢賺的時(shí)候，他就放手不干。這時(shí)，公司怎么去滿足已經(jīng)簽訂的供貨合同？
紅方張洪玉（山東太合食品有限公司 董事長(zhǎng)）：公司+農(nóng)戶符合社會(huì)化分工越來(lái)越細(xì)的趨勢(shì)。我去日本參觀過(guò)豐田公司。豐田公司就不一個(gè)汽車制造公司，而是一個(gè)地地道道的汽車組裝公司。豐田的零部件基本上都是由供應(yīng)商提供的，但是你能說(shuō)豐田的汽車不好嗎？
公司+基地+農(nóng)戶模式是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，真正實(shí)現(xiàn)了分工協(xié)作。而一體化企業(yè)自己孵雞苗，自己養(yǎng)，自己殺，就是一種內(nèi)部循環(huán)，形不成競(jìng)爭(zhēng)。
藍(lán)方李文跡 (福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司副總裁)：目前，中國(guó)肉雞規(guī)?；壤仙芸?，而其中的一體化企業(yè)是發(fā)展最快的。
第一，一體化企業(yè)土地利用率更高。比如昨天正大王總展示的泰國(guó)案例中，40畝地能養(yǎng)33萬(wàn)只雞，老百姓的話能養(yǎng)10萬(wàn)或者四分之一。
未來(lái)農(nóng)業(yè)必然面臨土地價(jià)格和價(jià)值的上升，那么一體化必然是方向。
第二，公司+農(nóng)戶會(huì)面臨食品安全問(wèn)題。
中國(guó)農(nóng)戶一般是九年義務(wù)教育，而美國(guó)的農(nóng)戶從文化素質(zhì)、技術(shù)管理、契約精神等方面都要高很多。在未來(lái)數(shù)年內(nèi)，我們要達(dá)到美國(guó)那樣的水平是很難的。
因此，老百姓好的會(huì)自己吃，有問(wèn)題的就賣到市場(chǎng)上。如果價(jià)格好了，賣給別人；價(jià)格差了，賣給公司。出了問(wèn)題，他還不告訴你。
作為公司+農(nóng)戶的公司，你不可能像雙匯那樣做到頭頭檢驗(yàn)。那么，公司+農(nóng)戶在食品安全方面不可能做得非常好。
紅方毛長(zhǎng)青（中信證劵研究部農(nóng)林牧漁行業(yè) 首席分析師）：第一，未來(lái)是多遠(yuǎn)？如果15年到30年，那時(shí)中國(guó)農(nóng)戶很少，一定是公司+農(nóng)場(chǎng)；如果在15年內(nèi)，肯定是公司+農(nóng)戶。在這個(gè)過(guò)程中，農(nóng)戶素質(zhì)會(huì)逐步地得到提升。
第二，本次辯論不是爭(zhēng)論那種模式更好，而是那種模式能成為未來(lái)中國(guó)肉雞養(yǎng)殖的主流。
一體化模式更適合于發(fā)展高端品牌。但就是在美國(guó)，這一模式所占的比例也超不過(guò)15%。
而公司+農(nóng)戶更適合中國(guó)的現(xiàn)實(shí)，有利于白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。當(dāng)然，這一模式在規(guī)范、管理、技術(shù)等方面的確需要進(jìn)一步提升。
藍(lán)方戈新峰 (山西粟海集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng))：一體化企業(yè)解決了勞動(dòng)生產(chǎn)效率低，同時(shí)帶動(dòng)了行業(yè)管理、技術(shù)水平的提升。
紅方馬翔（三高農(nóng)牧股份有限公司 副總經(jīng)理）：公司+農(nóng)戶最大的優(yōu)勢(shì)是能解決農(nóng)戶的收入。而公司+農(nóng)戶的問(wèn)題是管理上的問(wèn)題，只要我們把環(huán)境優(yōu)化，管理到位、尊重健康，這些問(wèn)題會(huì)得到解決。
藍(lán)方張磊 (恒信金融租賃有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理)：中國(guó)人口紅利優(yōu)勢(shì)不斷消失，人力成本及各種成本必然上升，這就要求高產(chǎn)出、高回報(bào)；而高產(chǎn)出、高回報(bào)需要通過(guò)一體化去實(shí)現(xiàn)。因此，農(nóng)戶+農(nóng)戶只是為了迎合企業(yè)減輕資金壓力所需，其實(shí)質(zhì)是一體化過(guò)程中的產(chǎn)物。
紅方宮桂芬：一體化可能更好，但是根據(jù)我國(guó)國(guó)情，再好做不到就沒(méi)有用。同時(shí)，公司+農(nóng)戶也在借鑒、實(shí)施很多一體化的企業(yè)的優(yōu)點(diǎn)。
藍(lán)方李文跡：肉雞養(yǎng)殖是一個(gè)高科技、重資產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)，涉及到建筑業(yè)、設(shè)備制造業(yè)、金融業(yè)等方方面面，必須要有企業(yè)化的團(tuán)隊(duì)去運(yùn)作，依靠農(nóng)戶是做不到的。
同時(shí)，公司+農(nóng)戶把食品安全、疫病防控的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給了老百姓。如果真正有問(wèn)題的雞只，收，還是不收？
一體化公司正是對(duì)公司+農(nóng)戶的革命，其用現(xiàn)代化、自動(dòng)化、高科技代替了農(nóng)戶的手工勞動(dòng)；用節(jié)約土地代替了浪費(fèi)土地；用提高效率代替了低效率；有低污染、零污染代替了重污染，所以一體化才是未來(lái)的發(fā)展方向。
紅方程立力：規(guī)模化不是一體化企業(yè)的專利，公司+農(nóng)戶也能規(guī)?；?。去年我們公司農(nóng)戶平均批飼養(yǎng)規(guī)模是1.2萬(wàn)只，而常州地區(qū)的達(dá)到2萬(wàn)只；與此同時(shí)，我們公司的規(guī)模也得到發(fā)展，去年放養(yǎng)量接近1億只。
同樣，公司+農(nóng)戶也能做到很小的污染，這同一體化企業(yè)是一樣的。
在實(shí)際中，農(nóng)民是比較樸實(shí)的。你為他們利益考慮，他們也會(huì)用他的方式回報(bào)。去年，無(wú)論行情好壞，農(nóng)戶違約率都低于1%。
因此，只要把握公司+農(nóng)戶模式各種元素的真諦，其上升空間依舊很大。
藍(lán)方王振江：公司+農(nóng)戶從上個(gè)世紀(jì)八十年代開(kāi)始，為千萬(wàn)農(nóng)民致富做出了很大的貢獻(xiàn)。但是從2000年開(kāi)始，公司+農(nóng)戶發(fā)展進(jìn)入了停滯階段。就我了解，現(xiàn)在農(nóng)戶養(yǎng)殖可以用“哀鴻遍野”去形容。
九聯(lián)走一體化道路，從2000年的不到2000萬(wàn)只，發(fā)展到現(xiàn)在1.3億只，不僅沒(méi)有停滯，反而增加了六倍?，F(xiàn)在，九聯(lián)已經(jīng)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。
紅方文杰：這兩種方式各有優(yōu)缺點(diǎn)。但我們今天辯論的主題是“將來(lái)主要是誰(shuí)養(yǎng)商品肉雞”。
一體化在將來(lái)會(huì)有上升空間，但是其不能成為主流。因?yàn)檎嬲袑?shí)力能發(fā)展一體化的企業(yè)并不多。
主持人尹彥勛 (北京家禽育種有限公司董事長(zhǎng))：我個(gè)人認(rèn)為，現(xiàn)在中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)是一種混合式的發(fā)展，不同地區(qū)有不同的發(fā)展方式。對(duì)大家來(lái)講，就是要思考哪一種是最適合于你的。”
■指南觀點(diǎn)：養(yǎng)殖模式變了，獸藥企業(yè)怎么變？
獸藥行業(yè)的格局、功能、定位、營(yíng)銷等等必然受制與養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，這就是之所以整理這次辯論會(huì)的出發(fā)點(diǎn)。在整理過(guò)程中思考，這些對(duì)獸藥行業(yè)意味著什么？
如果將來(lái)是一體化企業(yè)占主流，那么獸藥企業(yè)怎么自我定位？并且從現(xiàn)在開(kāi)始，獸藥人又該做些什么？
如果將來(lái)是公司+農(nóng)戶占主流，獸藥企業(yè)又該如何做？
同時(shí)，無(wú)論哪種養(yǎng)殖模式占主流，對(duì)獸藥行業(yè)有本質(zhì)的區(qū)別嗎？
這種產(chǎn)業(yè)化的論壇中，總是能感覺(jué)到獸藥行業(yè)被邊緣和異樣看待的尷尬。這又是為什么？獸藥行業(yè)需要怎樣的價(jià)值再造？
這些問(wèn)題無(wú)法從這次辯論中得到答案。這次辯論會(huì)對(duì)獸藥行業(yè)人更大的意義在于，以上問(wèn)題以及大家在閱讀過(guò)程中可能形成的新問(wèn)題。這些問(wèn)題將會(huì)有助于獸藥行業(yè)自身定位的細(xì)化和深化。
會(huì)議期間，白羽肉雞行業(yè)的相關(guān)企業(yè)家與業(yè)內(nèi)專家就“肉雞養(yǎng)殖中預(yù)防性投藥利弊問(wèn)題”和“未來(lái)肉雞產(chǎn)業(yè)模式是走一體化道路還是走‘公司+農(nóng)戶’道路”進(jìn)行辯論。
第一場(chǎng)辯論，好像是獸藥企業(yè)和非獸藥企業(yè)之間的一場(chǎng)對(duì)壘；而第二場(chǎng)更像是肉雞“一體化”企業(yè)同“公司+農(nóng)戶”企業(yè)、國(guó)情論者之間的一場(chǎng)對(duì)搏。
最終，這兩場(chǎng)辯論賽都沒(méi)有得出明確的結(jié)論。
對(duì)此，第一場(chǎng)辯論賽主持人是山東益生種畜禽有限公司曹積生董事長(zhǎng)。他說(shuō)，“這場(chǎng)辯論賽，沒(méi)法說(shuō)哪個(gè)對(duì)，哪個(gè)錯(cuò)？都對(duì)！都錯(cuò)！但是基本上把我們行業(yè)都說(shuō)透了。”
第二次辯論賽主持人是北京家禽育種有限公司尹彥勛董事長(zhǎng)。他說(shuō)，“辯論不是為了證明那個(gè)最好，而是為了使在座的行業(yè)人受益。”
而記者個(gè)人感受，這兩場(chǎng)辯論賽更多像是在中國(guó)錯(cuò)綜復(fù)雜的養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，不同層面、不同站位者之間的一場(chǎng)頂級(jí)頭腦風(fēng)暴。這里面有實(shí)踐的執(zhí)著；有學(xué)術(shù)的遠(yuǎn)慮；有商業(yè)的智慧；有人性的關(guān)懷；這一切恰如吹過(guò)畜牧行業(yè)現(xiàn)實(shí)與理想之間夾縫的風(fēng)，即直面現(xiàn)實(shí)的生存，又溫潤(rùn)未來(lái)的力量。
是以，記者對(duì)這兩場(chǎng)辯論進(jìn)行摘要再現(xiàn)，以饗讀者；同時(shí)，記者將結(jié)合獸藥行業(yè)的現(xiàn)狀，進(jìn)行嘗試性地點(diǎn)評(píng)，以期拋磚引玉。
現(xiàn)階段白羽肉雞養(yǎng)殖中預(yù)防性投藥利弊之爭(zhēng)
本次辯論中，紅方認(rèn)為“現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性用藥，利大于弊”。紅方有八位辯手，六位來(lái)自六家不同的獸藥企業(yè)，從董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)、銷售經(jīng)理一應(yīng)俱全；其余兩位，一是大學(xué)教授，一是畜牧獸醫(yī)研究所研究員。
藍(lán)方認(rèn)為“現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)豬疾病防控中預(yù)防性用藥，弊大于利”。藍(lán)方有七位辯手中，四位是不同農(nóng)科院、研究所的研究員；其余三位，一位來(lái)自國(guó)外飼料原料組織，一位來(lái)自畜牧設(shè)備企業(yè)，一位來(lái)自獸藥企業(yè)副董事長(zhǎng)。
從相應(yīng)的辯手組成結(jié)構(gòu)和其所持的觀點(diǎn)看，紅方更現(xiàn)實(shí)一些，而藍(lán)方更高端一些。鑒于本次辯論過(guò)程中，同組辯手之間觀點(diǎn)重復(fù)的地方比較多。所以統(tǒng)一以紅方、藍(lán)方的方式出現(xiàn)，不再一一對(duì)位到具體企業(yè)和個(gè)人。
紅方：現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性用藥，利大于弊。依據(jù)如下：
第一，對(duì)于疫病的防控，“防重于治”都是一個(gè)基本的原則。比如，中醫(yī)幾千年來(lái)都講“治未病”。
第二，正確地用藥去防病的話，可以減少疾病的發(fā)生和治療用藥的使用，對(duì)藥殘的控制、食品安全也非常有利。
第三，針對(duì)目前“小群體、大規(guī)模”的養(yǎng)殖特點(diǎn)，正確使用預(yù)防用藥能夠彌補(bǔ)大小環(huán)境很差的缺陷，盡可能保證養(yǎng)雞賺錢。
第四，用中藥去預(yù)防，一方面能防病，另一方面能提高機(jī)體的抵抗力，從而提升生產(chǎn)性能，改善產(chǎn)品品質(zhì)。
藍(lán)方：我方認(rèn)為紅方的觀點(diǎn)和論據(jù)都不能成立。第一，中醫(yī)提倡“治未病”，但并沒(méi)有說(shuō)要用藥去“治未病”。第二，預(yù)防用藥能減少發(fā)病、減少藥殘，這是不對(duì)的。因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中預(yù)防用藥導(dǎo)致的耐藥現(xiàn)象，比比皆是。第三，用中藥去預(yù)防，同樣也存在“是藥三分毒”的問(wèn)題。
紅方：本次辯論的題目是“現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性用藥利大于弊，還是弊大于利”，這里面有兩個(gè)關(guān)鍵詞。
第一個(gè)關(guān)鍵詞是“現(xiàn)階段肉雞養(yǎng)殖”。中國(guó)肉雞養(yǎng)殖從上個(gè)世紀(jì)八十年代初存欄0.4億只，發(fā)展到現(xiàn)在的40億只；三十年間擴(kuò)張了120倍。但是，由于疾病防控手段非常滯后，這就導(dǎo)致了病毒性疫病的難以防控。以前可以通過(guò)疫苗防控，但是現(xiàn)在打了疫苗依舊生病，甚至防二三次疫苗，依舊生病。同時(shí)，肉雞在二三十日齡時(shí)會(huì)相對(duì)規(guī)律性地發(fā)病。什么原因？就是我們的生物安全極不到位，使雞總處于高發(fā)病的壓力狀態(tài)下。這就是現(xiàn)階段的現(xiàn)狀。
第二個(gè)關(guān)鍵詞是“預(yù)防性用藥”。預(yù)防性用藥并不代表藥物的濫用，而是要科學(xué)、規(guī)范、合適地用藥。比如在雛雞進(jìn)場(chǎng)的時(shí)候，無(wú)論規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)還是散戶都要通過(guò)藥物凈化大腸桿菌和沙門氏菌。比如為什么疫苗免疫的效果不好，就是因?yàn)殡u是不健康的；這時(shí)，我們可以通過(guò)一些藥物去控制病毒復(fù)制，使其保持在一個(gè)相對(duì)健康的狀態(tài)；再比如通過(guò)階段性地合理用藥，不斷凈化雞群的疫病，從而減少生病，即使發(fā)病也易于控制。
藍(lán)方：長(zhǎng)時(shí)間的低劑量用藥，這只會(huì)充分強(qiáng)化細(xì)菌的抵抗力，這就會(huì)造成超級(jí)細(xì)菌的出現(xiàn)。同時(shí)，這也會(huì)使養(yǎng)殖人以為，只有用了藥才能養(yǎng)殖，甚至去用原粉。
我在美國(guó)生活。美國(guó)的醫(yī)生一旦確定是病毒性疾病造成的發(fā)燒、嘔吐，他們就不會(huì)給你開(kāi)藥，只會(huì)建議你多喝水。
紅方：預(yù)防性用藥，第一，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有利；第二，對(duì)養(yǎng)殖者有利；第三對(duì)社會(huì)無(wú)害。中國(guó)目前黃羽肉雞、白羽肉雞一年存欄加起來(lái)達(dá)到100億只。散戶的雞成活率70%多，而有公司指導(dǎo)的成活率能達(dá)到90%?，F(xiàn)在，有誰(shuí)能不用預(yù)防性藥養(yǎng)好雞？同時(shí)，不進(jìn)行預(yù)防性用藥造成的損失，誰(shuí)能買單？
藍(lán)方：我只問(wèn)紅方一個(gè)問(wèn)題，人會(huì)不會(huì)天天預(yù)防性地用藥？人的健康長(zhǎng)壽來(lái)源于鍛煉、合理的膳食、心態(tài)等等。動(dòng)物應(yīng)該也是一樣的。
因此，肉雞養(yǎng)殖不能建立在一套藥物預(yù)防保健程序上。是藥三分毒。長(zhǎng)期用藥必然會(huì)損害動(dòng)物的肝臟、腎臟等，從而導(dǎo)致抵抗力下降。真正疫病來(lái)了的時(shí)候，再用藥就沒(méi)有效果了。同時(shí)，這也會(huì)造成生態(tài)的破壞。
因此，國(guó)外已經(jīng)逐步減少或者禁止在飼料中添加抗生素，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)。在中國(guó)肉雞養(yǎng)殖的這個(gè)特定階段，我們更應(yīng)該去改善環(huán)境，降低密度，加強(qiáng)管理。
紅方：白羽肉雞是一種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。它對(duì)于人最重要的是按時(shí)、安全出欄，并能獲利。
現(xiàn)在，白羽肉雞生長(zhǎng)環(huán)境不良，飼料極大可能存在霉變，機(jī)體的損害本來(lái)就已經(jīng)有了。這時(shí)，我們預(yù)防性地用一些天然的藥物，必然能對(duì)機(jī)體進(jìn)行早期的修復(fù)。天然的藥物怎么會(huì)有殘留？歐盟禁止飼料中添加抗生素后，疫病反彈得很厲害；最終，他們也是通過(guò)添加一些天然藥物扭轉(zhuǎn)了這一個(gè)局面。
藍(lán)方：如果中國(guó)因?yàn)榄h(huán)境原因沒(méi)有健康的雞群，那么我們要做的是去改變環(huán)境，而不是用藥。
我認(rèn)為養(yǎng)殖要盈利，首先必須去創(chuàng)造一個(gè)良好的適合雞生長(zhǎng)的環(huán)境；其次，管理是關(guān)鍵；最后，通過(guò)對(duì)雞群健康狀態(tài)的及時(shí)了解，保證疫苗的效果。
紅方：預(yù)防性用藥是指在雞群的疾病易發(fā)階段針對(duì)性地用藥，從而避免發(fā)病。我們不可能等到大群死亡才用藥。
藍(lán)方：有報(bào)道指出，雞群90%的病原來(lái)自于人員流動(dòng)導(dǎo)致的交叉感染。一些小的養(yǎng)殖企業(yè)預(yù)防性用藥了，照樣得病。這時(shí)，我們應(yīng)該減少人的因素，用人去管設(shè)備，用設(shè)備去管雞。所以，我們要建標(biāo)準(zhǔn)化的雞舍，提供自動(dòng)化設(shè)施。
同時(shí)，紅方提到飼料霉變的問(wèn)題，那么我們?yōu)槭裁匆妹棺兊臇|西去喂雞，這終究還是人的問(wèn)題。另外，水能不能達(dá)標(biāo)？空氣，內(nèi)外環(huán)境，微環(huán)境能不能達(dá)標(biāo)？因此，防止雞得病更應(yīng)該從各個(gè)方面著手，而不只是用藥上。
紅方：目前國(guó)內(nèi)廣大養(yǎng)殖場(chǎng)不僅認(rèn)同，并且也采取了預(yù)防性用藥，這是大環(huán)境決定的。但是，有的養(yǎng)殖場(chǎng)錢花了，藥用了，動(dòng)物卻照樣發(fā)病。這是因?yàn)樗麄冾A(yù)防性用藥不正確。
預(yù)防性用藥是指在機(jī)體健康的狀態(tài)下，通過(guò)合理用藥防止雞只在過(guò)快成長(zhǎng)過(guò)程中器官的損失，并減輕機(jī)體面臨的疫病風(fēng)險(xiǎn)。這時(shí)，合理地選擇藥物就是預(yù)防性用藥中的關(guān)鍵。
要達(dá)到防病，提供經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)食品安全，必須選擇微生態(tài)制劑、營(yíng)養(yǎng)性藥物、抗應(yīng)激藥物。我認(rèn)為這三類之外的藥物，都是治療性藥物。
藍(lán)方：現(xiàn)在發(fā)病多，正是在多年預(yù)防性用藥下造成的。同時(shí)，有公司指導(dǎo)下成活率高，公司并不是指導(dǎo)用藥，公司指導(dǎo)的是技術(shù)。
紅方：現(xiàn)在發(fā)病多，不是在預(yù)防性用藥下發(fā)病，而是在現(xiàn)階段種雞、飼料、設(shè)備、環(huán)境等等綜合因素下發(fā)的病。能不能養(yǎng)好雞，不是一個(gè)獸藥能決定的，但是不能沒(méi)有獸藥。
藍(lán)方：紅方認(rèn)為疫苗不管用，所以才用藥。如果疫苗不管用，藥物就更不可能管用?，F(xiàn)在這個(gè)階段，預(yù)防性用藥很普遍，第一同獸藥廠家有關(guān)系，他們能夠獲利；第二養(yǎng)殖人員從眾，用了藥他們心里踏實(shí)。
紅方（總結(jié)性發(fā)言）：現(xiàn)階段預(yù)防性用藥，關(guān)鍵是選對(duì)藥，同時(shí)還要有合理的用藥方案。除此之外，要提高飼養(yǎng)管理和人員管理。一批雞的命運(yùn)不是掌握在場(chǎng)長(zhǎng)或者專家手中，而是飼養(yǎng)員決定的。
對(duì)于預(yù)防性用藥的利弊，廣大的養(yǎng)殖者已經(jīng)用實(shí)際行動(dòng)做出了回答。
藍(lán)方(總結(jié)性發(fā)言)：第一，預(yù)防性用藥導(dǎo)致耐藥性上升，最終會(huì)對(duì)人的健康造成損害。健康養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖不能依靠預(yù)防性用藥來(lái)實(shí)現(xiàn)。
第二，如果養(yǎng)殖戶自己不吃預(yù)防性用藥生產(chǎn)的產(chǎn)品，那么消費(fèi)者也不會(huì)吃。
第三，現(xiàn)在是全球化的競(jìng)爭(zhēng)，泰國(guó)的肉雞已經(jīng)再度出口歐盟。我們要么引導(dǎo)潮流，要么順應(yīng)潮流，否則就會(huì)被淘汰出局。在目前的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下，我們不能總是用現(xiàn)階段作為借口；同樣是在現(xiàn)階段，我們也有圣農(nóng)，也有民和這些優(yōu)秀的企業(yè)。
我相信，依靠環(huán)境，依靠管理，我們完全可以不用預(yù)防用藥。
聽(tīng)眾1：外國(guó)人問(wèn)我，你們中國(guó)還有無(wú)公害雞嗎？我無(wú)言。
聽(tīng)眾2：預(yù)防性用藥的確能降低養(yǎng)殖成本。
聽(tīng)眾3：我自養(yǎng)了50多萬(wàn)只肉雞，同時(shí)還放養(yǎng)了50多萬(wàn)只。我有一個(gè)最深的感受：在目前中國(guó)高密度飼養(yǎng)、疫病橫行的情況下，我必須提前預(yù)防。因此，對(duì)預(yù)防性用藥，我們要客觀分析，不能一棍子打死。
主持人：中國(guó)現(xiàn)在大環(huán)境不好，這是現(xiàn)實(shí)情況。但是，我們要努力去把中環(huán)境、小環(huán)境做好，這是我們能做好的。那么，通常情況下，不用藥是可以的；而在特殊情況下，我們以上努力做到之后，還確實(shí)不好辦的時(shí)候，用對(duì)的藥進(jìn)行預(yù)防。
關(guān)于預(yù)防性用藥利弊的進(jìn)一步分析，我認(rèn)為要從對(duì)雞、對(duì)經(jīng)營(yíng)者、對(duì)消費(fèi)者三個(gè)層面去分析。
對(duì)雞，環(huán)境很好的情況下，肯定不用預(yù)防性用藥。
對(duì)經(jīng)營(yíng)者，為了雞的存活，他們會(huì)預(yù)防性用藥。
對(duì)消費(fèi)者，這就比較復(fù)雜。第一，我們現(xiàn)在的市場(chǎng)機(jī)制下，用藥和不用藥的成本和價(jià)格對(duì)比不明顯，也就是優(yōu)質(zhì)能不能優(yōu)價(jià)？這是問(wèn)題；第二，我們目前的消費(fèi)水平，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品比如SPF雞蛋要10元一個(gè)，有多少人能買得起；第三，我們這方面的法律還需要進(jìn)一步健全。
因此，這場(chǎng)辯論賽，沒(méi)法說(shuō)哪個(gè)對(duì)，哪個(gè)錯(cuò)？都對(duì)！都錯(cuò)！但是基本上把我們行業(yè)都說(shuō)透了。
指南觀點(diǎn)：用藥模式是獸藥企業(yè)商業(yè)模式的核心
目前，獸藥行業(yè)比較浮躁。這種浮躁最明顯的表現(xiàn)是，我們很大程度上只站在自己的立場(chǎng)和現(xiàn)在的角度去思考和解決養(yǎng)殖業(yè)遭遇的問(wèn)題。不可否認(rèn)，這場(chǎng)辯論中，獸藥企業(yè)擁有了現(xiàn)實(shí)的高度，但是有未來(lái)的高度嗎？
記者之所以要把這樣一個(gè)看似技術(shù)問(wèn)題討論的辯論搬到經(jīng)營(yíng)欄目中再現(xiàn)，最主要的原因是，用藥模式是獸藥企業(yè)商業(yè)模式的核心。
對(duì)外，用藥模式?jīng)Q定獸藥企業(yè)怎樣服務(wù)養(yǎng)殖業(yè)。用藥模式不同，其對(duì)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在和未來(lái)的價(jià)值就不同，同樣對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)的價(jià)值也就不同，而這種價(jià)值將決定獸藥企業(yè)能夠走多遠(yuǎn)。
對(duì)內(nèi)，用藥模式?jīng)Q定了獸藥企業(yè)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這些年，一直承當(dāng)獸醫(yī)角色的獸藥企業(yè)，一直在提倡一條“從治療獸藥到預(yù)防獸醫(yī)到保健獸醫(yī)”的轉(zhuǎn)變之路。伴隨這條轉(zhuǎn)變之路同行的，必然是獸藥企業(yè)自身價(jià)值定位，產(chǎn)品定位，銷售戰(zhàn)略等等一系列的轉(zhuǎn)型。
因此，看這次的辯論，重點(diǎn)不是預(yù)防性用藥的對(duì)錯(cuò)，而是預(yù)防用藥作為一種模式已經(jīng)遭遇了怎么的商業(yè)處境？這種處境是絕境還是瓶頸？如果是絕境，如何回頭是岸?如果是瓶頸，怎么突出重圍？
或許，這也就是曹積生董事長(zhǎng)感嘆“這場(chǎng)辯論會(huì)基本上把我們這個(gè)行業(yè)都說(shuō)透了”的緣由之一吧。至于其他緣由？可能就需要大家自己去悟。
“一體化”、“公司+基地+農(nóng)戶”誰(shuí)是將來(lái)的主流
這場(chǎng)辯論中，雙方的辯手都是重量級(jí)的，堪稱旗鼓相當(dāng)。紅方認(rèn)為，未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖主要模式是“公司+基地+農(nóng)戶”。藍(lán)方認(rèn)為，“未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖以“一體化”為主。下面是辯論內(nèi)容摘要。
紅方宮桂芬（中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)）：未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖以“公司+基地+農(nóng)戶”為主體。
第一，從白羽肉雞和黃羽肉雞的發(fā)展過(guò)程看，先是農(nóng)戶養(yǎng)殖，然后是公司+農(nóng)戶、公司+基地+農(nóng)戶、公司+合作社+農(nóng)戶等等。
第二，現(xiàn)在的肉雞養(yǎng)殖需要大量的資金投入，一般企業(yè)很難做到。因此，除了圣農(nóng)、九聯(lián)等少數(shù)幾家成功一體化外，大多數(shù)企業(yè)依舊以公司+基地+農(nóng)戶為主，比如山東六和、廣東溫氏等。美國(guó)集約化程度很高，但是其99%的養(yǎng)殖同樣來(lái)自于合同雞。
第三，我國(guó)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)比較復(fù)雜，各地飼養(yǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求也不一樣。
因此，在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，仍將以公司+農(nóng)戶為主體；與此同時(shí)，農(nóng)戶的規(guī)模、技術(shù)管理能力等會(huì)逐步提升。
紅方文杰（國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 首席科學(xué)家）：我補(bǔ)充一點(diǎn)，我國(guó)土地政策控制很嚴(yán)格。很多公司想一體化發(fā)展，但是在土地資源利用方面遇到很多問(wèn)題。
藍(lán)方顧云飛 (江蘇京海企業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng))：公司+農(nóng)戶模式中，土地和大部分資金都?xì)w農(nóng)戶自己解決，這是他們的優(yōu)勢(shì)。但是這種模式不利于標(biāo)準(zhǔn)化，不利于從田間到餐桌的食品安全。
而一體化企業(yè)從苗種的計(jì)劃供應(yīng)、飼料、獸藥、收購(gòu)、屠宰等等全程由公司掌控，這樣質(zhì)量就能夠得到有效控制。中國(guó)消費(fèi)者需要一體化這樣全程的質(zhì)量控制。
如果解決好資金和土地問(wèn)題，一體化更適應(yīng)未來(lái)的發(fā)展。
紅方程立力（常州市立華畜禽有限公司 董事長(zhǎng)）：我把我方觀點(diǎn)說(shuō)的更具體一些。
第一，基于中國(guó)土地政策，一家公司一年能弄到一兩塊土地就很不錯(cuò)了；公司+農(nóng)戶由分散的農(nóng)戶利用自己的土地去發(fā)展，一年搞一兩百塊土地都沒(méi)有問(wèn)題。
第二，公司+農(nóng)戶模式能提高資金效率。公司和農(nóng)戶的投資比例大致在1:2到1:3，這樣就能解決資金上的瓶頸。
第三，肉雞養(yǎng)殖也是一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。很多企業(yè)現(xiàn)在招工難，年輕人都不去從事養(yǎng)殖工作。如果采取公司+農(nóng)戶，勞動(dòng)力的要求就可以放低，年輕年老都可以干，同時(shí)有利于其家庭生活。
最初，我們公司也是一體化發(fā)展，但是后期管理難度越來(lái)越大。這時(shí)，我們就采取了公司+農(nóng)戶，最大限度地提高了農(nóng)戶的責(zé)任心，公司管理效益也大幅度提升。以前，一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)需要一到兩個(gè)專職技術(shù)人員；現(xiàn)在，一個(gè)技術(shù)人員可以管理50個(gè)農(nóng)戶，優(yōu)秀的可以管理100位養(yǎng)殖戶。
藍(lán)方王振江 (青島九聯(lián)集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng))：今天講的是未來(lái)白羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)，但是未來(lái)是5年、10年還是15年？如果是15-30年，據(jù)說(shuō)2035年中國(guó)人均GDP可能達(dá)到2萬(wàn)美元，那么每個(gè)人月工資就是1萬(wàn)元人民幣。這時(shí)，兩個(gè)農(nóng)民養(yǎng)5千只雞，2個(gè)月下來(lái)工資就是4萬(wàn)元，平均一只雞的人工成本達(dá)到80元。毫無(wú)疑問(wèn)，這根本就不可能。
同時(shí)，一家一戶都養(yǎng)雞，食品安全永遠(yuǎn)得不到保障。
泰國(guó)是一家家農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)雞，一個(gè)雞場(chǎng)至少養(yǎng)10萬(wàn)只，但是他們土地是私有的，這在中國(guó)不可能；同時(shí)，在中國(guó)土地一年一畝的租金是1000元，而美國(guó)是30到50美元。
就是中國(guó)農(nóng)戶變農(nóng)場(chǎng)后，一個(gè)批次養(yǎng)20-30萬(wàn)只，但是中國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境非常差，一批虧損下來(lái)就是上百萬(wàn)，同時(shí)養(yǎng)殖戶可能還貸了500萬(wàn)建雞舍。那么，農(nóng)戶能承擔(dān)這種打擊嗎？
因此，農(nóng)戶不可能成為未來(lái)的養(yǎng)殖業(yè)主體。一體化的企業(yè)必然會(huì)迅速發(fā)展起來(lái)。
紅方張正芳（廣東天農(nóng)食品有限公司 總裁）：公司+農(nóng)戶為什么發(fā)展快？最重要的是解決了動(dòng)力問(wèn)題。農(nóng)民為自己干，以老板的心態(tài)在經(jīng)營(yíng)。而農(nóng)戶資源非常豐富，想發(fā)展多少就能發(fā)展多少。
同時(shí)，在規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化方面，公司+農(nóng)戶同樣能夠做到。我們會(huì)在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后進(jìn)行全程服務(wù)，所有投入品質(zhì)量由公司控制，并且監(jiān)督農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化操作。當(dāng)農(nóng)民也標(biāo)準(zhǔn)化操作時(shí)，食品安全是能夠得到保障的?，F(xiàn)在，我們要求農(nóng)戶是5000-10000只，因?yàn)檫@剛好適合一對(duì)夫妻共養(yǎng)。
藍(lán)方祁春清 (北京燕北華牧科技有限公司總經(jīng)理)：從健康養(yǎng)殖和食品安全角度，公司+農(nóng)戶是很難做到的。
對(duì)農(nóng)民而言，環(huán)境、飼料、飼養(yǎng)過(guò)程是否健康都不好控制。
對(duì)企業(yè)而言，公司+農(nóng)戶的“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”，這就不能實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益的最大化。
同時(shí)，農(nóng)戶有錢賺的時(shí)候，他有積極性；沒(méi)錢賺的時(shí)候，他就放手不干。這時(shí)，公司怎么去滿足已經(jīng)簽訂的供貨合同？
紅方張洪玉（山東太合食品有限公司 董事長(zhǎng)）：公司+農(nóng)戶符合社會(huì)化分工越來(lái)越細(xì)的趨勢(shì)。我去日本參觀過(guò)豐田公司。豐田公司就不一個(gè)汽車制造公司，而是一個(gè)地地道道的汽車組裝公司。豐田的零部件基本上都是由供應(yīng)商提供的，但是你能說(shuō)豐田的汽車不好嗎？
公司+基地+農(nóng)戶模式是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，真正實(shí)現(xiàn)了分工協(xié)作。而一體化企業(yè)自己孵雞苗，自己養(yǎng)，自己殺，就是一種內(nèi)部循環(huán)，形不成競(jìng)爭(zhēng)。
藍(lán)方李文跡 (福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司副總裁)：目前，中國(guó)肉雞規(guī)?；壤仙芸?，而其中的一體化企業(yè)是發(fā)展最快的。
第一，一體化企業(yè)土地利用率更高。比如昨天正大王總展示的泰國(guó)案例中，40畝地能養(yǎng)33萬(wàn)只雞，老百姓的話能養(yǎng)10萬(wàn)或者四分之一。
未來(lái)農(nóng)業(yè)必然面臨土地價(jià)格和價(jià)值的上升，那么一體化必然是方向。
第二，公司+農(nóng)戶會(huì)面臨食品安全問(wèn)題。
中國(guó)農(nóng)戶一般是九年義務(wù)教育，而美國(guó)的農(nóng)戶從文化素質(zhì)、技術(shù)管理、契約精神等方面都要高很多。在未來(lái)數(shù)年內(nèi)，我們要達(dá)到美國(guó)那樣的水平是很難的。
因此，老百姓好的會(huì)自己吃，有問(wèn)題的就賣到市場(chǎng)上。如果價(jià)格好了，賣給別人；價(jià)格差了，賣給公司。出了問(wèn)題，他還不告訴你。
作為公司+農(nóng)戶的公司，你不可能像雙匯那樣做到頭頭檢驗(yàn)。那么，公司+農(nóng)戶在食品安全方面不可能做得非常好。
紅方毛長(zhǎng)青（中信證劵研究部農(nóng)林牧漁行業(yè) 首席分析師）：第一，未來(lái)是多遠(yuǎn)？如果15年到30年，那時(shí)中國(guó)農(nóng)戶很少，一定是公司+農(nóng)場(chǎng)；如果在15年內(nèi)，肯定是公司+農(nóng)戶。在這個(gè)過(guò)程中，農(nóng)戶素質(zhì)會(huì)逐步地得到提升。
第二，本次辯論不是爭(zhēng)論那種模式更好，而是那種模式能成為未來(lái)中國(guó)肉雞養(yǎng)殖的主流。
一體化模式更適合于發(fā)展高端品牌。但就是在美國(guó)，這一模式所占的比例也超不過(guò)15%。
而公司+農(nóng)戶更適合中國(guó)的現(xiàn)實(shí)，有利于白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。當(dāng)然，這一模式在規(guī)范、管理、技術(shù)等方面的確需要進(jìn)一步提升。
藍(lán)方戈新峰 (山西粟海集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng))：一體化企業(yè)解決了勞動(dòng)生產(chǎn)效率低，同時(shí)帶動(dòng)了行業(yè)管理、技術(shù)水平的提升。
紅方馬翔（三高農(nóng)牧股份有限公司 副總經(jīng)理）：公司+農(nóng)戶最大的優(yōu)勢(shì)是能解決農(nóng)戶的收入。而公司+農(nóng)戶的問(wèn)題是管理上的問(wèn)題，只要我們把環(huán)境優(yōu)化，管理到位、尊重健康，這些問(wèn)題會(huì)得到解決。
藍(lán)方張磊 (恒信金融租賃有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理)：中國(guó)人口紅利優(yōu)勢(shì)不斷消失，人力成本及各種成本必然上升，這就要求高產(chǎn)出、高回報(bào)；而高產(chǎn)出、高回報(bào)需要通過(guò)一體化去實(shí)現(xiàn)。因此，農(nóng)戶+農(nóng)戶只是為了迎合企業(yè)減輕資金壓力所需，其實(shí)質(zhì)是一體化過(guò)程中的產(chǎn)物。
紅方宮桂芬：一體化可能更好，但是根據(jù)我國(guó)國(guó)情，再好做不到就沒(méi)有用。同時(shí)，公司+農(nóng)戶也在借鑒、實(shí)施很多一體化的企業(yè)的優(yōu)點(diǎn)。
藍(lán)方李文跡：肉雞養(yǎng)殖是一個(gè)高科技、重資產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)，涉及到建筑業(yè)、設(shè)備制造業(yè)、金融業(yè)等方方面面，必須要有企業(yè)化的團(tuán)隊(duì)去運(yùn)作，依靠農(nóng)戶是做不到的。
同時(shí)，公司+農(nóng)戶把食品安全、疫病防控的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給了老百姓。如果真正有問(wèn)題的雞只，收，還是不收？
一體化公司正是對(duì)公司+農(nóng)戶的革命，其用現(xiàn)代化、自動(dòng)化、高科技代替了農(nóng)戶的手工勞動(dòng)；用節(jié)約土地代替了浪費(fèi)土地；用提高效率代替了低效率；有低污染、零污染代替了重污染，所以一體化才是未來(lái)的發(fā)展方向。
紅方程立力：規(guī)模化不是一體化企業(yè)的專利，公司+農(nóng)戶也能規(guī)?；?。去年我們公司農(nóng)戶平均批飼養(yǎng)規(guī)模是1.2萬(wàn)只，而常州地區(qū)的達(dá)到2萬(wàn)只；與此同時(shí)，我們公司的規(guī)模也得到發(fā)展，去年放養(yǎng)量接近1億只。
同樣，公司+農(nóng)戶也能做到很小的污染，這同一體化企業(yè)是一樣的。
在實(shí)際中，農(nóng)民是比較樸實(shí)的。你為他們利益考慮，他們也會(huì)用他的方式回報(bào)。去年，無(wú)論行情好壞，農(nóng)戶違約率都低于1%。
因此，只要把握公司+農(nóng)戶模式各種元素的真諦，其上升空間依舊很大。
藍(lán)方王振江：公司+農(nóng)戶從上個(gè)世紀(jì)八十年代開(kāi)始，為千萬(wàn)農(nóng)民致富做出了很大的貢獻(xiàn)。但是從2000年開(kāi)始，公司+農(nóng)戶發(fā)展進(jìn)入了停滯階段。就我了解，現(xiàn)在農(nóng)戶養(yǎng)殖可以用“哀鴻遍野”去形容。
九聯(lián)走一體化道路，從2000年的不到2000萬(wàn)只，發(fā)展到現(xiàn)在1.3億只，不僅沒(méi)有停滯，反而增加了六倍?，F(xiàn)在，九聯(lián)已經(jīng)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。
紅方文杰：這兩種方式各有優(yōu)缺點(diǎn)。但我們今天辯論的主題是“將來(lái)主要是誰(shuí)養(yǎng)商品肉雞”。
一體化在將來(lái)會(huì)有上升空間，但是其不能成為主流。因?yàn)檎嬲袑?shí)力能發(fā)展一體化的企業(yè)并不多。
主持人尹彥勛 (北京家禽育種有限公司董事長(zhǎng))：我個(gè)人認(rèn)為，現(xiàn)在中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)是一種混合式的發(fā)展，不同地區(qū)有不同的發(fā)展方式。對(duì)大家來(lái)講，就是要思考哪一種是最適合于你的。”
■指南觀點(diǎn)：養(yǎng)殖模式變了，獸藥企業(yè)怎么變？
獸藥行業(yè)的格局、功能、定位、營(yíng)銷等等必然受制與養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，這就是之所以整理這次辯論會(huì)的出發(fā)點(diǎn)。在整理過(guò)程中思考，這些對(duì)獸藥行業(yè)意味著什么？
如果將來(lái)是一體化企業(yè)占主流，那么獸藥企業(yè)怎么自我定位？并且從現(xiàn)在開(kāi)始，獸藥人又該做些什么？
如果將來(lái)是公司+農(nóng)戶占主流，獸藥企業(yè)又該如何做？
同時(shí)，無(wú)論哪種養(yǎng)殖模式占主流，對(duì)獸藥行業(yè)有本質(zhì)的區(qū)別嗎？
這種產(chǎn)業(yè)化的論壇中，總是能感覺(jué)到獸藥行業(yè)被邊緣和異樣看待的尷尬。這又是為什么？獸藥行業(yè)需要怎樣的價(jià)值再造？
這些問(wèn)題無(wú)法從這次辯論中得到答案。這次辯論會(huì)對(duì)獸藥行業(yè)人更大的意義在于，以上問(wèn)題以及大家在閱讀過(guò)程中可能形成的新問(wèn)題。這些問(wèn)題將會(huì)有助于獸藥行業(yè)自身定位的細(xì)化和深化。
