荷蘭食品安全局18日發(fā)布新聞公報(bào)說，瑞典方面提供的兩例腸出血性大腸桿菌（EHEC）病例的病菌，確實(shí)源自荷蘭恩斯赫德一家肉廠，并已經(jīng)對(duì)感染細(xì)菌的牛肉源頭展開調(diào)查。
　　荷蘭食品安全局說，在恩斯赫德一家肉廠的牛肉下腳料中發(fā)現(xiàn)了腸出血性大腸桿菌。除已經(jīng)上了餐桌的牛肉外，肉廠已召回同批出售的其余牛肉。
　　荷蘭食品安全局表示，為該肉廠提供牛肉的屠宰商分布在匈牙利、波蘭、拉脫維亞和英國(guó)4個(gè)國(guó)家，而為屠宰商提供牛的農(nóng)戶更是來源廣泛。因此，荷蘭當(dāng)局目前還在進(jìn)一步跟蹤調(diào)查細(xì)菌感染的源頭。
　　據(jù)荷蘭當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，今年1月，瑞典兩名兒童在吃下未完全做熟的漢堡后生病，經(jīng)衛(wèi)生部門檢查，這兩名兒童感染的是腸出血性大腸桿菌，而漢堡的肉餡來自荷蘭的這家肉廠。
　　荷蘭食品安全局還說，荷蘭本土市場(chǎng)目前尚未發(fā)現(xiàn)感染腸出血性大腸桿菌的肉類，為確保萬無一失，當(dāng)局已對(duì)市場(chǎng)進(jìn)一步調(diào)查。
　　腸出血性大腸桿菌是大腸桿菌的一種，它可以存在于牛腸胃中，如果屠宰過程不衛(wèi)生，它會(huì)污染牛肉。人們?nèi)绻秤梦词斓氖芪廴?a href="http://www.sinofusionrestaurant.com/sell/list.php?catid=6" target="_blank">肉制品、生鮮奶，以及被污染的生蔬菜和芽苗菜等，都會(huì)感染這種細(xì)菌?；疾“Y狀包括腹部絞痛、發(fā)燒、嘔吐、腹瀉等，有時(shí)會(huì)發(fā)展為血性腹瀉，甚至可能危及生命。
　　2011年夏天，德國(guó)、法國(guó)、荷蘭等多個(gè)歐洲國(guó)家暴發(fā)腸出血性大腸桿菌疫情。其中德國(guó)有數(shù)千人被感染，數(shù)十人死亡，荷蘭也有多人被感染。