近日，在省質監(jiān)局組織的全省肉制品監(jiān)督抽查中，我市１５家肉制品的２８組樣品所檢２９個指標全部合格，整體質量讓人放心。
　　肉制品作為高風險食品，食品安全隱患較大，易發(fā)生食品安全事故，為此，市質監(jiān)局一直將肉制品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管重點，嚴格監(jiān)管、深入幫扶，定期對全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行專項監(jiān)督檢查，切實提高我市肉制品生產(chǎn)安全水平。
　　專項檢查中，市質監(jiān)局突出三個重點，即：以特色食品鴨腳包、鴨翅等產(chǎn)品為重點，以宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)等區(qū)域為重點，以食品添加物質等內(nèi)容為重點。對企業(yè)落實質量安全主體責任情況及企業(yè)自查情況的重點問題進行檢查核實，重點核查肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑的采購和使用情況，嚴查原材料來源。對未能按標準組織生產(chǎn)的企業(yè)下達了整改通知書，組織專業(yè)技術人員上門指導督促企業(yè)整改到位。通過專項整治，進一步規(guī)范了我市肉制品行業(yè)，加強了企業(yè)社會責任意識和質量意識。