在近年來食品安全事件頻發(fā)引爆信任危機的態(tài)勢下，由國內(nèi)食品龍頭企業(yè)掀起的“自救運動”再出現(xiàn)新進展，近日肉食品加工龍頭雨潤和速凍食品巨頭三全也加入這一行列———雨潤引進新西蘭肉類品牌，三全進軍上游產(chǎn)業(yè)鏈。
　　事實上，這一場由本土食品企業(yè)掀起的自救潮在去年已經(jīng)悄然形成，光明集團、中糧、新希望、娃哈哈等國內(nèi)食品業(yè)巨頭都通過不同方式加入這一潮流。正是食品安全風險和高企的原材料成本，迫使本土食品企業(yè)開始尋求新突破。
　　案例1：雨潤找來新西蘭“外援”
　　近日，雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團與新西蘭食品巨頭AFFCO HOLDING公司近日簽署了供應戰(zhàn)略協(xié)議，AFFCO HOLDING公司授權(quán)雨潤在中國獨家進口新西蘭AFFCO羊肉并使用其品牌。雨潤控股集團副董事長、總裁祝義亮表示，今后雙方會就新西蘭、中國互設(shè)工廠進行更深入的溝通與協(xié)作。羊城晚報記者從雨潤內(nèi)部人士處了解到，AFFCO HOLDING公司看中雨潤的品牌和渠道優(yōu)勢，該進口產(chǎn)品將通過雨潤進行深加工后進軍中國中高端市場。
　　中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍表示，相信雨潤集團與國外品牌合作有食品安全方面的考慮。他稱，2011年業(yè)內(nèi)爆發(fā)的“瘦肉精”事件以及隨后的“異物門”事件都加重了消費者對國內(nèi)肉制品企業(yè)的信任危機，而新西蘭生產(chǎn)標準較高，消費者對國際品牌較為信賴。因此雨潤引進國外品牌可以迎合消費者需求，為自身業(yè)績增色。同時，此舉也符合國內(nèi)消費升級的需要，可謂是一舉兩得。翻閱雨潤財報發(fā)現(xiàn)，受食品安全和原材料成本上升等因素影響，雨潤食品2011年凈利潤同比下降34%，2012年上半年營業(yè)額較2010年同期減少23.9%，凈利潤同比大降超過九成。
　　案例2：三全進軍上游產(chǎn)業(yè)鏈
　　幾乎就在同時，國內(nèi)速凍食品巨頭三全食品日前發(fā)布公告稱，該公司計劃以自有資金出資2000萬元成立全資子公司，子公司擬定名“鄭州全生農(nóng)牧科技有限公司”，業(yè)務嘗試向上游的種植、養(yǎng)殖和飼料加工業(yè)滲透。公告表示，如實際運營效果良好，公司將會進一步考慮對該項目的后續(xù)投資。
　　三全食品董事會秘書鄭曉東向媒體表示，由于豬肉在三全食品的整個原材料中占比較大，豬肉價格的漲跌，對三全食品的利潤造成了很大影響，為此，即將建成于登封市的養(yǎng)殖場，成為三全食品尋求降低成本的策略之一。而分析人士認為，食品安全風險也是三全食品介入上游養(yǎng)殖業(yè)的一個重要原因。2011年11月，包括三全食品在內(nèi)的多家龍頭企業(yè)被曝出速凍水餃中被檢出金黃色葡萄球菌超標，受此消息影響，公司股價一度跌停，2012年一季度凈利潤同比下降超過20%。