昨天，由于雨雪天氣，西工區(qū)澗東路菜市場的蔬菜價格略有上漲。洛陽市商務局市場運行調節(jié)科負責人告訴說，冬春季節(jié)是蔬菜生產的淡季，也是蔬菜價格波動的敏感期。目前，洛陽市5100噸儲備蔬菜、900噸凍豬肉已儲存到位，將依據(jù)市場供需情況適時投放市場。
　　春節(jié)期間計劃投放儲備菜2000噸
　　洛陽市商務局市場運行調節(jié)科科長李孔玉介紹，我市冬春蔬菜儲備制度是從2011年開始實施的，儲備期為每年11月15日至次年的3月15日。儲備量按城市區(qū)常住人口每人每天0.5公斤進行存儲，大約為蔬菜5000噸、凍豬肉900噸，能確保城市居民5至7天的消費量。目前，這些菜(白菜、蘿卜、胡蘿卜、土豆、南瓜等)肉都已足量存儲到位，可隨時投放市場。
　　李孔玉說，根據(jù)《洛陽市冬春蔬菜儲備管理辦法》，動用儲備菜需符合三個條件：一是蔬菜供求總量失去平衡或一周內部分蔬菜市場價格持續(xù)上漲50%以上；二是遇重大自然災害或者突發(fā)事件；三是市政府認為需要動用儲備菜的其他情況。“近期我市蔬菜價格浮動基本正常。不過，為豐富大家的節(jié)日餐桌，按照慣例，春節(jié)期間我市將計劃投放儲備蔬菜2000噸，加上現(xiàn)在19家平價商店的蔬菜供應以及20個超市春節(jié)期間的惠民銷售，我市春節(jié)期間菜肉供應應該能滿足居民需求。”李孔玉說。
　　儲備菜存儲半年沒問題
　　儲備菜平時是怎樣保存的？
　　洛陽寶祿商貿有限公司是洛陽市冬春蔬菜承儲企業(yè),該公司董事長高保錄說，儲備蔬菜的存儲基本采取三種方式：冷庫存儲、窖藏、常溫室存儲。“因為市里有規(guī)定，在儲備期內未經市政府批準，不得動用儲備菜，所以我們現(xiàn)在大都采用冷庫存儲。”高保錄介紹，今年他們公司共存儲蔬菜2102噸，這些都在冷庫保存，冷庫溫度常年為1℃到3℃，濕度85%左右，而且每隔3天還要進行抽風、換氣，儲備菜通常保存半年沒問題。
　　而豬肉的存儲，除了平時要對存儲環(huán)境進行檢測，還要按規(guī)定對其定期進行輪庫，即在保持存儲總量不變的前提下定期儲進新肉品。
　　“我市存儲的菜、肉，除了保證市場供應，還要經過嚴格的檢測，保證都是放心菜、放心肉。”洛陽市商務局有關負責人表示。