為保障春節(jié)期間食品安全，日前，合肥市質(zhì)監(jiān)局部署開展全市肉制品生產(chǎn)專項(xiàng)檢查。
　　該局全面檢查轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查企業(yè)原料肉、食用香精、調(diào)味料采購使用及標(biāo)簽標(biāo)注情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)采購使用來歷不明原料肉、原料采購驗(yàn)證材料不全、涉嫌使用食品添加劑造假等行為，將嚴(yán)厲查處，必要時(shí)對原料或成品進(jìn)行抽樣，統(tǒng)一送檢測機(jī)構(gòu)做動(dòng)物源性成分檢驗(yàn)。
　　同時(shí)，該局還組織食品安全網(wǎng)格員對鹵肉加工小作坊開展檢查，由質(zhì)監(jiān)工作人員帶隊(duì)現(xiàn)場檢查重點(diǎn)小作坊的原料是否嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定采購和使用食品添加劑、是否索證索票等，如檢查發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為或可疑信息，及時(shí)進(jìn)行查處。