雙匯在食品關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域取得上百項專利，牽頭制定數(shù)十項國家和行業(yè)標準，先后承擔國家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撐計劃。雙匯冷鮮肉，科技元素滲透到“從田間到餐桌”的每個環(huán)節(jié)，真正做到以科技為手段，為消費者奉送世界級的安全食品。
　　在此基礎(chǔ)上，雙匯積極創(chuàng)新發(fā)展，率先提出了“全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展確保食品安全”的理念，實現(xiàn)了無庫存的定單式生產(chǎn)－儲運－銷售的“無縫接軌”質(zhì)量管理鏈，推動了肉類生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)的有機結(jié)合；建立起雙匯食品的“追溯機制”，雙匯為每一批產(chǎn)品建立“戶口檔案”并存檔保存。產(chǎn)品檔案中記錄著從原料檢驗、殺菌、腌制到包裝再到出庫等各個環(huán)節(jié)的原始數(shù)據(jù)及批次號。
　　近年來，雙匯引進先進的生產(chǎn)設(shè)備，保證車間的恒溫恒濕無菌環(huán)境，雙匯在行業(yè)內(nèi)率先推出擁有18道檢驗檢疫的全流程追溯體系，與近20家國內(nèi)外著名的研發(fā)機構(gòu)建立了合作關(guān)系，雙匯通過科技手段保障食品安全，獲得了重大成效。
　　雙匯一直在努力提高行業(yè)透明度，實行開放辦廠，不僅對媒體開放，也邀請消費者走進工廠，零距離體驗屠宰、加工和生產(chǎn)，直面監(jiān)督，讓消費者和企業(yè)一起共同監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量，保證質(zhì)量安全。