劉永好：食品安全重之又重，做好食品安全要靠多方面因素。首先，我們標(biāo)準(zhǔn)要非常明確，我看到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和相關(guān)部門(mén)正在制訂新的標(biāo)準(zhǔn)，新鮮標(biāo)準(zhǔn)、食材安全標(biāo)準(zhǔn)要好要新。第二，加工的過(guò)程要全透明。比方說(shuō)我們的牛奶加工監(jiān)控體系，各項(xiàng)指標(biāo)在生產(chǎn)過(guò)程中要聯(lián)網(wǎng)，細(xì)菌超標(biāo)，或者某一項(xiàng)指標(biāo)不夠，我們工作人員發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，監(jiān)管當(dāng)局、地方檢測(cè)單位同時(shí)就報(bào)警了。我們必須把它真正做好，這對(duì)保證食品安全非常重要。第三，我們企業(yè)集團(tuán)總部有管食品安全的，各個(gè)板塊、各個(gè)公司，都有專門(mén)的食品安全員，看每一個(gè)細(xì)節(jié)，確保食品安全，重視它，有措施保證它，用科技做到更加透明化、有標(biāo)準(zhǔn)。

　　記者：您和新乳業(yè)的管理層是怎樣的溝通過(guò)程，新乳業(yè)還會(huì)擴(kuò)張嗎？

　　劉永好：2024年我們的乳業(yè)實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)的增長(zhǎng)，可能在整個(gè)乳業(yè)行業(yè)里面是少見(jiàn)的。靠什么呢？靠的是我們的科技導(dǎo)入，靠的是我們不斷創(chuàng)新。比方說(shuō)我們講的24小時(shí)鮮奶，這就是給自己不留后路，從牛的肚子出來(lái)，要運(yùn)送，要工廠加工，要包裝，要配送到商店，要賣(mài)出去，整個(gè)過(guò)程24小時(shí)，這是何等難。到今天能夠做到這樣的并不多，但是我們堅(jiān)持了，正因?yàn)閳?jiān)持，口感好，營(yíng)養(yǎng)好，所以說(shuō)非常受歡迎，而價(jià)格毛利反而更高。同時(shí)我們開(kāi)發(fā)了不同區(qū)域的一些特色產(chǎn)品，那么在這方面創(chuàng)新變革非常重要。在管理上，我們狠抓智能化管理、規(guī)范化管理，我相信2025年會(huì)更加進(jìn)步。

　　記者：如今生物科技和數(shù)字科技快速發(fā)展，食品行業(yè)如何應(yīng)對(duì)這種變局？

　　劉永好：生物科技是農(nóng)牧食品行業(yè)最重要的科技，我們更多地通過(guò)生物科技，一是研發(fā)新的品種；第二，研發(fā)一些新的發(fā)酵細(xì)菌、發(fā)酵菌種，從而使得我們的產(chǎn)品更有特色。另外生物科技，還更多用在豬、雞、魚(yú)、牛的育種上，這方面新的科技太多了。我們已經(jīng)投入不少，今后還要繼續(xù)。數(shù)字科技更多用在管理上，管理營(yíng)銷(xiāo)，管理生產(chǎn)，管理我們的設(shè)備。我們的效率，用人工智能、數(shù)字科技和生物科技的疊加，對(duì)企業(yè)，特別是對(duì)我們農(nóng)業(yè)食品企業(yè)，是非常重要的環(huán)節(jié)。