鄂爾多斯白絨山羊作為產(chǎn)自鄂爾多斯荒漠草原的山羊品種，被列為中國20個優(yōu)良品種之一，其羊絨被譽(yù)為“軟黃金”“纖維寶石”，其肉質(zhì)細(xì)、高蛋白、低脂肪、無膻味，鮮香爽口，被譽(yù)為“肉中人參”。
作為鄂爾多斯白絨山羊的自然屬地，伊和烏素蘇木位于鄂爾多斯市杭錦旗西北部，介于北緯40°、東經(jīng)107°天然黃金畜牧帶，其自然資源得天獨(dú)厚，是一片極具發(fā)展?jié)摿Φ臒嵬痢?/div>
初春時節(jié)，記者走進(jìn)伊和烏素蘇木養(yǎng)殖大戶王有成的白絨山羊養(yǎng)殖區(qū)，發(fā)現(xiàn)他利用了分片區(qū)域養(yǎng)殖方法。一邊是一群被放養(yǎng)的羊群正在地里吃著玉米秸稈，另一邊是被圈養(yǎng)的羊群在一個大型圈里三三兩兩地吃著玉米豆子，或是悠閑地曬著太陽。
王有成解釋說，這些圈養(yǎng)的羊是因為進(jìn)入了保羔期，需要一個安全適宜的環(huán)境，而且圈養(yǎng)起來更方便管理，保證營養(yǎng)攝入。
王有成還告訴記者：“白絨山羊是絨肉兼用的品種，體態(tài)大，又能吃肉、農(nóng)牧戶又能賣絨賺錢并以此作為經(jīng)濟(jì)來源。我們養(yǎng)羊是依靠農(nóng)牧結(jié)合，夏天在草原上跑、冬季進(jìn)茬子地。出欄的羊會適當(dāng)補(bǔ)點(diǎn)玉米豆、苜蓿草或者玉米秸稈。這樣喂出來的羊不僅肉質(zhì)鮮嫩，還適口性好，深受廣大群眾的喜愛。”
緊接著，記者來到內(nèi)蒙古瑞德興泰源農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限公司的制作工廠，一片繁忙而有序的景象映入眼簾。寬敞明亮的室內(nèi)，工人們身著統(tǒng)一工作服，戴著口罩與手套，全神貫注地忙碌著。他們手法嫻熟地進(jìn)行肉類的分割，精準(zhǔn)下刀，每一塊都大小均勻，并進(jìn)行分類處理。
“我們公司依托于伊和烏素優(yōu)質(zhì)的草牧場資源和豐富的牛羊肉資源，以鄂爾多斯白絨山羊為主，傾力打造‘羊把式’這一特色品牌。目前是通過‘企業(yè)+合作社（村集體經(jīng)濟(jì)）+農(nóng)牧戶（貧困戶）’的基本發(fā)展模式，攜手四家合作社，覆蓋的農(nóng)牧戶有2500戶，搭建起穩(wěn)固且緊密的產(chǎn)業(yè)橋梁。農(nóng)牧戶們依托當(dāng)?shù)靥烊荒翀?，悉心飼養(yǎng)出品質(zhì)上乘的山羊，公司則以高于市場價的優(yōu)厚價格收購，確保養(yǎng)殖戶們勞有所得，收益滿滿。收購來的羊?qū)⑦M(jìn)行精細(xì)化的加工和分割，然后銷售到全國各地。”內(nèi)蒙古瑞德興泰源農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理梁倫說道。
此外，內(nèi)蒙古瑞德興泰源農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限公司還引進(jìn)了美國查韋斯公司整套進(jìn)口的肉類加工機(jī)械設(shè)備，配備專業(yè)生產(chǎn)人員，嚴(yán)格按照國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)“牛把式”牌精細(xì)分割系列產(chǎn)品65種，“羊把式”牌精細(xì)分割系列產(chǎn)品105種。
同時，該公司還加強(qiáng)渠道建設(shè)，不僅啟動了電子商務(wù)渠道建設(shè)，先后上線抖音、快手等平臺，還在北京、呼市和東勝等地成立了品牌旗艦店，建設(shè)了國內(nèi)最為匹配的多元、互補(bǔ)的銷售渠道體系。
近年來，杭錦旗依托“天牧朔方”區(qū)域公用品牌，拓寬“羊小安”“羊把式”“沙棘和羊”等羊肉品牌知名度，先后參加“廣交會”“中國土特產(chǎn)大會”等綠色農(nóng)畜產(chǎn)品推薦活動，并入駐“翼支付”等線上銷售渠道，與“盒馬鮮生”“大潤發(fā)”等商超渠道簽訂年銷售20萬斤羊肉線下訂單，杭錦旗伊和烏素蘇木優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品也正在源源不斷走出草原、輸向全國。
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