為進一步規(guī)范肉類及其制品經營行為，切實維護轄區(qū)肉類市場秩序，蚌埠市淮上區(qū)市場監(jiān)管局開展了針對餐飲、流通環(huán)節(jié)的肉制品專項檢查工作。
深化監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員對農貿市場、商超、肉食店、餐飲服務單位等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格肉類及其制品。檢查內容涵蓋經營資質、肉類來源、索證索票制度落實情況、肉類產品檢驗檢疫合格證明以及肉類品質等方面。
開展專項抽檢。委托第三方抽檢機構對轄區(qū)內肉類及其制品進行質量抽檢，著重檢測肉制品是否存在使用違禁藥物、添加違禁物質、農獸藥殘留超標，以及超范圍超限量使用食品添加劑等問題，嚴防不合法肉類食品流入市場。及時向社會公示抽檢結果，接受公眾監(jiān)督。
加強宣傳教育。通過召開培訓會、結合日常檢查，向經營主體宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，增強其食品安全意識和主體責任意識，提升從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)。同時，向消費者廣泛宣傳相關食品安全知識，提高群眾的食品安全意識，鼓勵消費者發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時投訴舉報。
截至目前，共出動執(zhí)法人員85人次，檢查肉類產品生產經營單位、餐飲服務單位等120余家，發(fā)現(xiàn)并整改風險隱患32起。
下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，定期對肉類及其制品經營單位進行檢查，確保肉制品市場的規(guī)范有序和消費者的飲食安全。
