全國政協(xié)委員、吉林延邊畜牧開發(fā)集團有限公司董事長呂愛輝

　　精準育種數(shù)據(jù)共享 產(chǎn)業(yè)鏈升級成效顯著

　　中國網(wǎng)記者：今年中央一號文件首次提出推進肉牛、奶牛產(chǎn)業(yè)紓困，以延邊黃牛產(chǎn)業(yè)為案例，如何打通從育種到走上消費者餐桌這條產(chǎn)業(yè)鏈的？其特色優(yōu)勢表現(xiàn)在哪些方面？

　　呂愛輝：中央一號文件釋放出了國家對畜牧業(yè)發(fā)展高度重視的強烈信號。對延邊黃牛產(chǎn)業(yè)而言，這是前所未有的發(fā)展機遇，必將加速推動產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的優(yōu)化升級。

　　延邊黃牛產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈構建是一個系統(tǒng)工程。在育種端，我們以延邊牛為母本、法國肉牛品種利木贊為父本，通過開放式育種培育出延黃牛。我們建立了完善的育種體系，擁有種公牛站、核心育種場、保種企業(yè)等，像我們集團的育種場就擔負著延邊黃牛保種繁育的重任，核心群可繁母牛數(shù)量眾多，種公牛也達到一定規(guī)模。延邊州劃定了延邊黃牛保護區(qū)，形成聯(lián)合保種育種體系，還建立了大數(shù)據(jù)平臺，涵蓋配種、繁育、屠宰加工、銷售等板塊，實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享互通，為精準育種提供支持。

　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，我們采用科學化、智能化的養(yǎng)殖方式。比如一些養(yǎng)殖場配備智能刮糞系統(tǒng)、音響、按摩刷、恒溫水槽等設施，為延黃牛創(chuàng)造舒適的生長環(huán)境，這有助于提高肉質(zhì)。在加工和銷售方面，我們建設現(xiàn)代化生產(chǎn)線，對牛肉進行精細分割和深加工，開發(fā)多種牛肉制品。延邊地區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高，林下草地豐富，延邊黃牛吃天然草、喝礦泉水，獨特的養(yǎng)殖環(huán)境造就了其獨特風味。通過與餐飲企業(yè)、酒店合作，以及線上線下銷售渠道，讓延黃牛產(chǎn)品走向市場。

　　中國網(wǎng)記者：我們關注到，延黃牛從延邊走向國際，牛肉餅做成的巨無霸漢堡端上了萬豪國際集團旗下的酒店餐桌，越來越多的農(nóng)戶因此收益。牛肉產(chǎn)品高端化發(fā)展和國際合作的路徑值得關注，您有哪些經(jīng)驗分享給大家？

　　呂愛輝：延黃牛能走向國際高端市場，首先得益于產(chǎn)品品質(zhì)過硬。我們從源頭把控，在養(yǎng)殖過程中嚴格遵循標準，保證牛肉的營養(yǎng)和口感。比如，我們給延黃牛提供優(yōu)質(zhì)的飼料，采用科學的養(yǎng)殖方式，讓延黃牛在舒適的環(huán)境中生長，這些都為高品質(zhì)牛肉的產(chǎn)出奠定基礎。

　　其次，品牌建設至關重要。我們打造了“犇福”等知名品牌，通過認證有機、綠色、無公害產(chǎn)品，提升品牌知名度和美譽度，讓國際市場認可我們的產(chǎn)品。在與萬豪國際集團合作過程中，從最初展銷會的相遇，到一年多時間的嚴格考察、談判、第三方國際認證等，憑借品牌和品質(zhì)優(yōu)勢，最終贏得合作機會。

　　再者，持續(xù)創(chuàng)新和滿足市場需求是關鍵。根據(jù)國際市場需求，我們不斷研發(fā)新產(chǎn)品，從初級畜產(chǎn)品合作升級到精深加工，開發(fā)出適合酒店、餐飲等不同渠道的產(chǎn)品，如將牛肉加工成牛肉餅等，豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品附加值。

　　在帶動農(nóng)戶方面，我們通過免費提供培訓、免費發(fā)放凍精、高價回收肉牛等方式，在延邊地區(qū)建立多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)基地，帶動1萬多養(yǎng)殖戶增收致富。讓農(nóng)戶參與到產(chǎn)業(yè)中來，既保障了養(yǎng)殖源頭的供應，又實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)與農(nóng)戶的共贏。

　　持續(xù)建言獻策 促進肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　中國網(wǎng)記者：回顧2024年，我國畜產(chǎn)品肉蛋奶供應充裕，但畜牧業(yè)發(fā)展困難不少，肉牛奶牛養(yǎng)殖虧損問題比較嚴重。對穩(wěn)定肉?；A產(chǎn)能，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，您有什么建議？

　　呂愛輝：首先，在政策支持方面，應加大對肉牛產(chǎn)業(yè)的扶持力度。增加財政專項資金投入，用于支持育種、養(yǎng)殖設施建設、技術研發(fā)等；提供更多的金融支持，降低涉牛貸款門檻，給予利率優(yōu)惠，擴大貸款覆蓋范圍，讓養(yǎng)殖戶和企業(yè)有足夠資金發(fā)展產(chǎn)業(yè)；完善肉牛養(yǎng)殖保險政策，提高保險保額和覆蓋面，降低養(yǎng)殖風險。

　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，我們采用科學化、智能化的養(yǎng)殖方式。比如一些養(yǎng)殖場配備智能刮糞系統(tǒng)、音響、按摩刷、恒溫水槽等設施，為延黃牛創(chuàng)造舒適的生長環(huán)境，這有助于提高肉質(zhì)。在加工和銷售方面，我們建設現(xiàn)代化生產(chǎn)線，對牛肉進行精細分割和深加工，開發(fā)多種牛肉制品。延邊地區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高，林下草地豐富，延邊黃牛吃天然草、喝礦泉水，獨特的養(yǎng)殖環(huán)境造就了其獨特風味。通過與餐飲企業(yè)、酒店合作，以及線上線下銷售渠道，讓延黃牛產(chǎn)品走向市場。

　　中國網(wǎng)記者：我們關注到，延黃牛從延邊走向國際，牛肉餅做成的巨無霸漢堡端上了萬豪國際集團旗下的酒店餐桌，越來越多的農(nóng)戶因此收益。牛肉產(chǎn)品高端化發(fā)展和國際合作的路徑值得關注，您有哪些經(jīng)驗分享給大家？

　　呂愛輝：延黃牛能走向國際高端市場，首先得益于產(chǎn)品品質(zhì)過硬。我們從源頭把控，在養(yǎng)殖過程中嚴格遵循標準，保證牛肉的營養(yǎng)和口感。比如，我們給延黃牛提供優(yōu)質(zhì)的飼料，采用科學的養(yǎng)殖方式，讓延黃牛在舒適的環(huán)境中生長，這些都為高品質(zhì)牛肉的產(chǎn)出奠定基礎。

　　其次，品牌建設至關重要。我們打造了“犇福”等知名品牌，通過認證有機、綠色、無公害產(chǎn)品，提升品牌知名度和美譽度，讓國際市場認可我們的產(chǎn)品。在與萬豪國際集團合作過程中，從最初展銷會的相遇，到一年多時間的嚴格考察、談判、第三方國際認證等，憑借品牌和品質(zhì)優(yōu)勢，最終贏得合作機會。

　　再者，持續(xù)創(chuàng)新和滿足市場需求是關鍵。根據(jù)國際市場需求，我們不斷研發(fā)新產(chǎn)品，從初級畜產(chǎn)品合作升級到精深加工，開發(fā)出適合酒店、餐飲等不同渠道的產(chǎn)品，如將牛肉加工成牛肉餅等，豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品附加值。

　　在帶動農(nóng)戶方面，我們通過免費提供培訓、免費發(fā)放凍精、高價回收肉牛等方式，在延邊地區(qū)建立多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)基地，帶動1萬多養(yǎng)殖戶增收致富。讓農(nóng)戶參與到產(chǎn)業(yè)中來，既保障了養(yǎng)殖源頭的供應，又實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)與農(nóng)戶的共贏。

　　持續(xù)建言獻策 促進肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　中國網(wǎng)記者：回顧2024年，我國畜產(chǎn)品肉蛋奶供應充裕，但畜牧業(yè)發(fā)展困難不少，肉牛奶牛養(yǎng)殖虧損問題比較嚴重。對穩(wěn)定肉牛基礎產(chǎn)能，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，您有什么建議？

　　呂愛輝：首先，在政策支持方面，應加大對肉牛產(chǎn)業(yè)的扶持力度。增加財政專項資金投入，用于支持育種、養(yǎng)殖設施建設、技術研發(fā)等；提供更多的金融支持，降低涉牛貸款門檻，給予利率優(yōu)惠，擴大貸款覆蓋范圍，讓養(yǎng)殖戶和企業(yè)有足夠資金發(fā)展產(chǎn)業(yè)；完善肉牛養(yǎng)殖保險政策，提高保險保額和覆蓋面，降低養(yǎng)殖風險。