2025年1月2日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)組織中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)有關(guān)單位在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會(huì)肉禽蛋魚及其制品分委員會(huì)（ISO/TC34/SC6）主導(dǎo)制定的ISO/AWI 25396《鴨屠宰操作規(guī)程》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織批準(zhǔn)立項(xiàng)，是繼我國(guó)主導(dǎo)制定ISO 23781:2021《豬屠宰操作規(guī)程》、ISO/DIS 19599《雞屠宰操作規(guī)程》之后成功立項(xiàng)的第三項(xiàng)畜禽屠宰加工國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黃明教授擔(dān)任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心高勝普處長(zhǎng)擔(dān)任工作組召集人，該標(biāo)準(zhǔn)將在ISO/TC34/SC6 WG20屠宰操作規(guī)程工作組完成制定工作。
ISO/AWI 25396《鴨屠宰操作規(guī)程》是以我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T《畜禽屠宰操作規(guī)程 鴨》為基礎(chǔ)提出的，該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)將有力推動(dòng)我國(guó)畜禽屠宰技術(shù)和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)“走出去”，不僅能進(jìn)一步提升我國(guó)鴨產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，也將提升我國(guó)畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際影響力和話語(yǔ)權(quán)。
中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)作為ISO/TC34/SC6的國(guó)內(nèi)技術(shù)對(duì)口單位，組建了由中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、全國(guó)畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量創(chuàng)新中心等單位以及全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等技術(shù)組織組成的國(guó)內(nèi)對(duì)口專家組，我們將利用前期主導(dǎo)制修訂30項(xiàng)肉禽蛋魚領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗(yàn)，順利推進(jìn)《鴨屠宰操作規(guī)程》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定進(jìn)程。下一步，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)將持續(xù)推進(jìn)肉禽蛋魚領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的研制工作，提高我國(guó)牽頭制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量和質(zhì)量，不斷深化我國(guó)肉禽蛋魚領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作。
