1.陽泉市平定縣市場監(jiān)督管理局查處平定縣某聯(lián)校學(xué)生食堂餐具清洗消毒不合格案
2024年7月10日，平定縣市場局收到陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司通過國抽系統(tǒng)發(fā)送的不合格檢測報告（報告編號：XC2024060180），該報告顯示：復(fù)用餐具筷子陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群項目不符合《食品安全國家標準 消毒餐（飲）（GB14934-2016）》要求，檢驗結(jié)論為不合格。當事人使用清洗消毒不合格餐具的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款之規(guī)定，執(zhí)法人員依據(jù)中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(五)項之規(guī)定現(xiàn)場下達了《當場行政處罰決定書》，對當事人給予警告，同時下達了《責(zé)令改正通知書》。2024年9月9日，平定縣市場監(jiān)督管理局組織對該學(xué)生食堂進行餐具復(fù)抽，2024年10月4日收到陽泉市綜合檢驗檢測中心出具的編號為JDSP20240023的檢驗報告。該報告檢驗結(jié)論為符合要求。
典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔。本案的查處對于督促學(xué)校食堂落實餐飲具的清洗消毒制度，保障師生健康安全，規(guī)范學(xué)校食堂操作行為具有重要意義。
2.陽泉市平定縣市場監(jiān)督管理局查處平定縣某初級中學(xué)校學(xué)生食堂餐具清洗消毒不合格案
2024年7月10日，平定縣市場局收到陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司通過國抽系統(tǒng)發(fā)送的兩份不合格檢測報告，其中編號為XC2024060177顯示，該校使用的復(fù)用餐具碗大腸菌群項目不符合《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具（GB14934-2016）》要求，檢驗結(jié)論為不合格；編號為XC2024060180 顯示，復(fù)用餐具筷子陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群項目不符合《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具（GB14934-2016）》要求，檢驗結(jié)論為不合格。當事人使用清洗消毒不合格餐具的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款之規(guī)定，執(zhí)法人員依據(jù)中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(五)項之規(guī)定現(xiàn)場下達了《當場行政處罰決定書》，對當事人給予警告，同時下達了《責(zé)令改正通知書》。2024年9月9日，平定縣市場監(jiān)督管理局組織對該初級中學(xué)校學(xué)生食堂進行餐具復(fù)抽，2024年10月4日收到陽泉市綜合檢驗檢測中心出具的編號為JDSP20240022的檢驗報告。該報告檢驗結(jié)論為符合要求。
典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔。本案的查處對于督促學(xué)校食堂落實餐飲具的清洗消毒制度，保障師生健康安全，規(guī)范學(xué)校食堂操作行為具有重要意義。
3.陽泉市平定縣市場監(jiān)督管理局查處平定縣某學(xué)校違反食品安全標準案
2024年8月8日，平定縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在平定縣某學(xué)校食堂進行現(xiàn)場檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)該校存在以下3個問題：1.食堂無毛菜加工間；2.操作加工間頂棚周邊有霉斑；3.預(yù)進間無更衣櫥。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定，執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第二項的規(guī)定，執(zhí)法人員對當事人現(xiàn)場下達了《責(zé)令改正通知書》、《當場行政處罰決定書》，給予警告。
典型意義：《中華人民共和國食品安全法》第五十七條規(guī)定學(xué)校、托幼機構(gòu)等集中用餐單位的食堂應(yīng)當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準；應(yīng)當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險，及時消除食品安全隱患。本案提醒學(xué)校食堂要強化自身主體責(zé)任意識，嚴守食品安全管理制度各項規(guī)定，織密食品安全防護網(wǎng)，把控好食品安全各環(huán)節(jié)，切實保障廣大師生飲食安全。
4.陽泉市平定縣市場監(jiān)督管理局查處平定縣某初級中學(xué)校備餐間遞飯門已破損，為敞露式，未起到密封的作用等案
2024年9月10日，平定縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在平定縣某初級中學(xué)校食堂開展執(zhí)法檢查時發(fā)現(xiàn)，當事人備餐間遞飯門已破損，為敞露式，未起到密封的作用；備餐間放置留樣柜的房間內(nèi)地面、墻面均為水泥面，墻上電表箱長時間未清理，有浮土；預(yù)進間無非接觸式洗手設(shè)施；操作間內(nèi)蒼蠅密度大，案板、廚房用工具等均有蒼蠅；操作間內(nèi)靠窗戶懸掛兩排食品用、加工用籠布，共十塊，未消毒。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項、第二項、第四項、第六項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項、第十二項、第十三項的規(guī)定，執(zhí)法人員對當事人現(xiàn)場下達了《責(zé)令改正通知書》、《當場行政處罰決定書》，給予警告。
典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營應(yīng)當具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。本案的查處對于督促學(xué)校強化食品安全責(zé)任意識、完善食品安全設(shè)施設(shè)備，具有重要意義。
5.陽泉市平定縣市場監(jiān)督管理局查處平定縣某中心小學(xué)校食品留樣柜內(nèi)無9月10日中午雞腿留樣等案
2024年9月10日，陽泉市平定縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在平定縣某中心小學(xué)校食堂開展執(zhí)法檢查時發(fā)現(xiàn)，當事人食品留樣柜內(nèi)無9月10日中午雞腿留樣；操作間冰柜內(nèi)熟雞腿與生豬皮在同一區(qū)域存放；廚房內(nèi)無食品操作用具洗消設(shè)施。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項、第四項，《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項、第十二項、第十三項的規(guī)定，執(zhí)法人員對當事人現(xiàn)場下達了《責(zé)令改正通知書》、《當場行政處罰決定書》，給予警告。
典型意義：《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求一次性集體聚餐人數(shù)超過100人的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)按規(guī)定對每餐次或批次的易腐食品成品進行留樣，并做好記錄，包括留樣食品名稱、留樣時間（月、日、時）、留樣人員等。留樣食品應(yīng)使用清潔的專用容器和專用冷藏設(shè)施進行儲存，留樣時間應(yīng)不少于48小時，每個品種的留樣量應(yīng)不少于125。
