為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“元旦”期間的飲食安全，近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域各項(xiàng)工作開展全面排查，保障市民度過一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日。
Part.1
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)
執(zhí)法人員以食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間、原輔料庫(kù)、成品庫(kù)等核心區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，主要檢查企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否齊全、生產(chǎn)過程控制是否嚴(yán)格、成品檢驗(yàn)包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范。同時(shí)執(zhí)法人員要求企業(yè)切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部安全管理，提高食品安全水平。
Part.2
食品流通環(huán)節(jié)
執(zhí)法人員重點(diǎn)排查是否存在假冒偽劣及過期食品，對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)集中、需求旺盛的、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)等食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查。要求超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店等食品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，做好進(jìn)銷貨臺(tái)賬，把好進(jìn)貨關(guān)；以轄區(qū)嬰幼兒配方乳粉、保健食品等特殊食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，對(duì)特殊食品經(jīng)營(yíng)者在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否設(shè)置特殊食品銷售專區(qū)、專柜并明確設(shè)置特殊食品“專區(qū)標(biāo)識(shí)”，對(duì)是否存在虛假夸大宣傳現(xiàn)象進(jìn)行排查。執(zhí)法人員仔細(xì)查看特殊食品銷售單位食品查驗(yàn)制度落實(shí)情況，要求經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨、銷售記錄要能夠滿足查驗(yàn)和追溯要求，注冊(cè)或備案憑證要與實(shí)際商品相符且在有效期內(nèi)。
Part.3
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、加工操作、餐飲具清洗消毒等情況，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)日常排查，嚴(yán)格規(guī)范管理，落實(shí)好食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工以及從業(yè)人員健康管理等制度要求，對(duì)食品原材料嚴(yán)把關(guān)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程嚴(yán)管控，嚴(yán)防食品二次污染，嚴(yán)禁過期食品進(jìn)入經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，確保食材、食品半成品及成品新鮮安全，保障人民群眾飲食安全。
衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將全力組織開展食品安全檢查，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，守牢食品安全底線，為消費(fèi)者提供安全、放心的食品。
