隨著元旦、春節(jié)的日益臨近，豬肉消費(fèi)需求不斷升溫，豬肉市場(chǎng)開始進(jìn)入傳統(tǒng)的銷售旺季。記者從市商管辦獲悉，受季節(jié)性消費(fèi)周期的影響，潯城市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲速度加快。
　　據(jù)市商管辦監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示：目前我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)精瘦肉、五花肉均價(jià)分別為34.67元/公斤、23.33元/公斤，與上月同期相比，分別上漲了9.47%、2.91%，但與去年同期相比，豬肉仍然呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，降幅分別為2.78%、7.69%。
　　季節(jié)性消費(fèi)周期的到來，是本輪豬肉價(jià)格快速上漲的主要原因。市商管辦市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)科分析認(rèn)為，一是冬季氣溫寒冷，人們對(duì)葷腥食品的攝入量比其他時(shí)節(jié)高，豬肉需求在不斷增加；目前正值冬至，是傳統(tǒng)的腌制時(shí)節(jié)，部分飯店及市民腌制臘肉、灌制香腸，豬肉需求較為旺盛。二是由于上半年豬肉價(jià)格較低，小型養(yǎng)殖戶無法承受虧本的風(fēng)險(xiǎn)選擇早早出售，補(bǔ)欄積極性較低，從而造成當(dāng)前可供出欄的生豬數(shù)量減少。三是春節(jié)臨近，部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為后期豬價(jià)仍存在上漲的空間，惜售心理增強(qiáng)，壓欄現(xiàn)象比較多，導(dǎo)致目前生豬出欄有所減少。
　　目前，潯城市場(chǎng)生豬供應(yīng)量相對(duì)較為平穩(wěn)，基本能保證市區(qū)的正常供應(yīng)，本輪豬肉價(jià)格的小幅上漲是季節(jié)性消費(fèi)周期導(dǎo)致的，市民無需擔(dān)心。預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)的可能性較小，運(yùn)行格局仍將以穩(wěn)中略升為主。