12月11日，開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)王燕帶領(lǐng)餐飲科、抽檢科工作人員，聯(lián)合市教體局對(duì)省局校園食堂食品安全評(píng)價(jià)專(zhuān)家組抽評(píng)的開(kāi)封市宇華實(shí)驗(yàn)高中食堂、開(kāi)封市集慧中學(xué)食堂進(jìn)行校園食堂食品安全評(píng)價(jià)回頭看工作。
市局抽檢科指導(dǎo)食品抽檢公司人員對(duì)校園食堂采購(gòu)的食材、銷(xiāo)售的食品進(jìn)行抽檢，抽樣品種包括姜、雞蛋、饅頭、豆腐、粉絲、餐飲具等14個(gè)樣品，主要檢驗(yàn)農(nóng)獸殘留、食品添加劑濫用、微生物等項(xiàng)目，檢驗(yàn)結(jié)果將及時(shí)公布。
市局餐飲科和市教體局對(duì)照《河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》），《食品安全法》及其實(shí)施條例《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654—2021） 要求，對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查。要求學(xué)校食堂進(jìn)一步規(guī)范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透、生熟食品分開(kāi)存放、徹底清洗消毒餐具用具。加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育。向廣大師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。
王燕強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校要全面貫徹落實(shí)各項(xiàng)校園食品安全制度，定期分析研判校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，充分運(yùn)用信息技術(shù)，有針對(duì)性的加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。對(duì)照省局校園食堂食品安全評(píng)價(jià)專(zhuān)家組評(píng)價(jià)反饋的問(wèn)題，逐條逐項(xiàng)整改落實(shí)到位。以最堅(jiān)決的態(tài)度、最有力的措施、最嚴(yán)格的要求，全力以赴做好校園食品安全工作。
