美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）最新報(bào)告表明：全球牛肉產(chǎn)量近五年內(nèi)不間斷增長(zhǎng)，2024年達(dá)至創(chuàng)紀(jì)錄的6140萬(wàn)噸。由于美國(guó)、巴西和歐盟產(chǎn)量大幅下降，2025年全球牛肉產(chǎn)量將下降近50萬(wàn)噸至6090萬(wàn)噸。
以巴西為例，2024年產(chǎn)量增加50萬(wàn)噸,預(yù)計(jì)2025年將出現(xiàn)十年來(lái)首次大幅減產(chǎn)，減少10萬(wàn)噸，由1185萬(wàn)噸降至1175萬(wàn)噸。其肉牛存欄數(shù)連續(xù)第二年減少，出口增速將放緩。
以歐盟為例，預(yù)計(jì)2025年牛肉產(chǎn)量減少10萬(wàn)噸，降至650萬(wàn)噸，雖然對(duì)全球影響較少，但由于肉牛產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)增大，產(chǎn)能下降趨勢(shì)仍對(duì)全球有影響。
美國(guó)牛肉產(chǎn)量預(yù)期下降，將顯著影響全球牛肉市場(chǎng)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，由于牛存欄量收緊，2025年美國(guó)牛肉產(chǎn)量將下降4%，導(dǎo)致美國(guó)牛肉進(jìn)口需求連續(xù)第三年上升，達(dá)到創(chuàng)記錄的200萬(wàn)噸，而出口將收縮12%，至120萬(wàn)噸的低點(diǎn)，美國(guó)牛肉供需偏緊將為主要牛肉供應(yīng)商創(chuàng)造重要市場(chǎng)機(jī)會(huì)。同時(shí)，阿根廷、澳大利亞和巴西等主要市場(chǎng)出口供應(yīng)充足，將刺激全球牛肉進(jìn)口增長(zhǎng)。
世界主要牛肉出口國(guó)巴西的情況更加復(fù)雜，預(yù)計(jì)牛肉產(chǎn)量將大幅下降。與美國(guó)不同，巴西牛肉出口影響全球市場(chǎng)，即使產(chǎn)量下降10萬(wàn)噸也只會(huì)減緩其增長(zhǎng)，巴西仍將保持創(chuàng)記錄的360萬(wàn)噸出口，幾乎占世界貿(mào)易的1/3。
總體而言，美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，2025年全球牛肉出口量將基本保持不變，維持在1290萬(wàn)噸左右。然而，受產(chǎn)量下降影響，美國(guó)牛肉進(jìn)口需求將創(chuàng)歷史新高。
國(guó)際需求增加，同時(shí)阿根廷實(shí)施新的政策，降低某些牛肉產(chǎn)品的出口稅率，將推動(dòng)阿根廷牛肉產(chǎn)量和出口增加。
由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和監(jiān)管環(huán)境對(duì)養(yǎng)牛業(yè)投資的影響，歐盟牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降2%。澳大利亞牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)2%，達(dá)到創(chuàng)記錄的260萬(wàn)噸。
中國(guó)進(jìn)口量增長(zhǎng)1%以及韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣和英國(guó)進(jìn)口量小幅增長(zhǎng)也推高了2025年全球牛肉需求。
2025年中國(guó)牛肉進(jìn)口量將占全球牛肉進(jìn)口量的34%，其次是美國(guó)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，2025年中國(guó)牛肉消費(fèi)量小幅增長(zhǎng)0.3%，至1158.7萬(wàn)噸，牛肉產(chǎn)量自780萬(wàn)噸降至778萬(wàn)噸，牛肉進(jìn)口量將從2024年的377.5萬(wàn)噸增至2025年的382.5萬(wàn)噸。
預(yù)計(jì)從2025年起，全球牛肉市場(chǎng)呈緊平衡，牛肉價(jià)格進(jìn)入上行周期。綜合來(lái)看，2025年全球市場(chǎng)牛肉價(jià)格將普遍回升，中國(guó)牛肉進(jìn)口量增速放緩，但仍將增長(zhǎng)，美國(guó)牛肉進(jìn)口量將達(dá)到創(chuàng)記錄的200多萬(wàn)噸。
