首屆全國(guó)發(fā)酵肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)今日在我市舉辦。記者從11月15日召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，活動(dòng)期間將舉行金華火腿開(kāi)腌儀式、金華火腿宴和金華火腿產(chǎn)業(yè)對(duì)接洽談。來(lái)自云南、貴州和西班牙、意大利等地的國(guó)內(nèi)外火腿企業(yè)負(fù)責(zé)人，發(fā)酵肉制品領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者以及非遺傳承人等，將與我市行業(yè)人士共商共建、共同促進(jìn)發(fā)酵肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為金華兩頭烏和金華火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能添力。
發(fā)酵肉制品營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，漸受消費(fèi)市場(chǎng)青睞。作為發(fā)酵肉制品的重要產(chǎn)業(yè)代表，以金華兩頭烏為原料的金華火腿是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是我市正在積極打造的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)之一。
近年來(lái)，我市實(shí)施金華兩頭烏和金華火腿產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)，推出一系列激勵(lì)政策。今年2月出臺(tái)的《金華市人民政府關(guān)于加快推進(jìn)新型工業(yè)化的政策意見(jiàn)》，對(duì)金華火腿產(chǎn)業(yè)在企業(yè)智能化改造、技術(shù)創(chuàng)新等方面給予全方位支持。今年4月出臺(tái)的《關(guān)于支持金華豬和金華火腿全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》，針對(duì)金華火腿行業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)賦能、品牌建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)推廣等方面，進(jìn)一步提升扶持力度。
政策加碼的同時(shí)，我市強(qiáng)化金華兩頭烏良種繁育推廣、產(chǎn)能提升、品質(zhì)保障，為金華火腿產(chǎn)業(yè)構(gòu)建穩(wěn)定安全的腿源供應(yīng)體系。比如，通過(guò)良種繁育推廣，金華兩頭烏數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，金華兩頭烏能繁殖母豬存欄7569頭，商品豬累計(jì)出欄6萬(wàn)頭，同比分別增長(zhǎng)21%、23.24%。當(dāng)前，我市正全力推進(jìn)華泓豬業(yè)金華兩頭烏保種場(chǎng)、金磐兩頭烏繁育中心、東陽(yáng)市金華兩頭烏集聚區(qū)等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)。同時(shí)，推動(dòng)規(guī)模豬場(chǎng)改養(yǎng)金華兩頭烏，穩(wěn)步擴(kuò)大產(chǎn)能，為金華火腿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢原料保障。到2025年，金華兩頭烏飼養(yǎng)量達(dá)12萬(wàn)頭以上，2027年達(dá)20萬(wàn)頭以上。
據(jù)介紹，今年前三季度，金華火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展高歌猛進(jìn)，火腿產(chǎn)量350.1萬(wàn)條、產(chǎn)值17.3億元，同比分別增長(zhǎng)16%、17.2%。
（來(lái)源：金華市人民政府網(wǎng)站）
