為切實(shí)保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，安徽省宣城市多措并舉深入推進(jìn)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治，切實(shí)維護(hù)肉類市場(chǎng)健康發(fā)展和群眾飲食安全。
加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力。先后印發(fā)《宣城市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》《成立專項(xiàng)整治行動(dòng)工作專班》和《宣城市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作提示（一）（二）（三）（四）（五）》。及時(shí)召開工作會(huì)商會(huì)和推進(jìn)會(huì)，分析風(fēng)險(xiǎn)隱患，部署重點(diǎn)工作。截至目前，召開會(huì)商會(huì)2次、全市統(tǒng)一開展肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位突擊檢查1次、專項(xiàng)整治行動(dòng)推進(jìn)會(huì)1次、案件查辦情況通報(bào)2次、召開嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)警示教育暨落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)1次。
加強(qiáng)監(jiān)督檢查，壓實(shí)主體責(zé)任。以畜禽養(yǎng)殖、屠宰及肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)對(duì)象，開展全方位監(jiān)督檢查。截至目前，共檢查禽養(yǎng)殖1054家、畜禽屠宰24個(gè)、無害化處理企業(yè)1家，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)60家、食品小作坊40家、肉類產(chǎn)品銷售者1037戶、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)44個(gè)、餐飲服務(wù)15545戶，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題依法依規(guī)處置，壓實(shí)屬地管理責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任。
加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，提升靶向監(jiān)管。充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)的技術(shù)支撐作用，加大肉類產(chǎn)品抽檢力度，提高監(jiān)管的靶向性和精準(zhǔn)性。聚焦規(guī)模較大和投訴舉報(bào)較多的肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，加大對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者抽樣檢驗(yàn)力度，并做好肉類產(chǎn)品“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”工作，依托體系檢查、飛行檢查和第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)輔助檢查等形式開展抽檢工作，進(jìn)一步摸排風(fēng)險(xiǎn)隱患問題。截至目前抽檢監(jiān)測(cè)5490批次。
四是加大查處力度，營(yíng)造嚴(yán)打氛圍。重點(diǎn)查處生豬私屠濫宰或收購(gòu)加工病死畜禽“黑窩點(diǎn)”，以假充真、以次充好、以低價(jià)肉品冒充高價(jià)肉品和假冒牛（羊、驢）肉制品，虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、虛假宣傳等，做到查處一案、震懾一片。截至目前行政執(zhí)法立案129起，移送公安機(jī)關(guān)案件4起，結(jié)案83起，罰沒款16.5萬余元。
下一步，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門將持續(xù)深入開展肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，全力規(guī)范肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
