肉類食品作為人民群眾日常重要消費(fèi)食材，與人民群眾生活息息相關(guān)，為進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)肉類食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦三個(gè)重點(diǎn)、加強(qiáng)部門間會(huì)商協(xié)作，深入開(kāi)展肉類食品突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，全力讓人民群眾吃上“放心肉”。
一是聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所。重點(diǎn)檢查肉類食品集中交易市場(chǎng)、批發(fā)商供應(yīng)商、超市、生鮮店、特產(chǎn)店、網(wǎng)紅商圈、網(wǎng)紅店、第三方冷庫(kù)等場(chǎng)所，全面摸查我市肉類食品供銷網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化溯源管理，突出整治重點(diǎn)和源頭。
二是聚焦重點(diǎn)品種。針對(duì)我市肉丸、肉脯、鹵鵝等特色產(chǎn)業(yè)，積極整治行業(yè)亂象，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，重點(diǎn)檢查豬牛羊肉及其制品、燒鹵熟肉制品、預(yù)制菜等肉類食品。
三是聚焦重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患。重點(diǎn)檢查肉類食品進(jìn)貨來(lái)源是否正規(guī)、合法，銷售者是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)并保留進(jìn)貨憑證以及相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫證明和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明；肉類食品運(yùn)輸、貯存和銷售過(guò)程質(zhì)量安全管控是否到位，是否按照相關(guān)要求采取防護(hù)措施、冷藏冷凍或濕度控制措施；肉類食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范真實(shí)。同時(shí)，通過(guò)加強(qiáng)抽樣檢測(cè)等技術(shù)手段嚴(yán)查不合格肉類食品和風(fēng)險(xiǎn)隱患，指導(dǎo)督促銷售者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加大自查管理和人員培訓(xùn)力度，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)，加強(qiáng)會(huì)商協(xié)作，強(qiáng)化與市打私辦、公安、海關(guān)緝私、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門加強(qiáng)溝通交流、分工協(xié)作，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，追查來(lái)源和流向，強(qiáng)化全鏈條整治，強(qiáng)化行刑銜接，合力推動(dòng)肉類食品清查整治行動(dòng)持續(xù)深入開(kāi)展，營(yíng)造高壓嚴(yán)打的震懾氛圍。
今年以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查肉類食品銷售主體1369家次、抽樣檢測(cè)肉類食品1000批次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題31個(gè)，立案查處8宗，及時(shí)有效防范問(wèn)題食品流入群眾餐桌。
接下來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)檢查抽檢，嚴(yán)查肉類食品違法違規(guī)行為，督促肉類經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加大相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度，嚴(yán)防問(wèn)題肉類食品進(jìn)入市場(chǎng)銷售，全力保障肉類食品質(zhì)量安全。
