按照國家市場監(jiān)督管理總局工作部署，內(nèi)蒙古自治區(qū)各級市場監(jiān)管部門開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動，依法查處中小學(xué)校園食品安全違法違規(guī)行為?，F(xiàn)將部分典型案例公布如下：
呼和浩特市和林格爾縣市場監(jiān)管局
查處和林格爾縣某小學(xué)
餐具使用前未消毒案
2024年6月28日，呼和浩特市和林格爾縣市場監(jiān)管局依法對和林格爾縣某小學(xué)餐具使用前未消毒的違法行為給予警告的行政處罰，并責(zé)令7日內(nèi)改正。
2024年6月28日，呼和浩特市和林格爾縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對和林格爾縣某小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，檢查發(fā)現(xiàn)清洗后的餐具未放置在消毒柜內(nèi)。經(jīng)調(diào)查，該批待使用的餐具未進(jìn)行消毒。當(dāng)事人餐具使用前未經(jīng)消毒的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第五項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人7日內(nèi)改正，并給予警告的行政處罰。
《中華人民共和國食品安全法》第五十六條規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒。本案的處罰目的，是通過查處相關(guān)案例，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂的經(jīng)營行為，有效督促學(xué)校食堂進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識。
呼倫貝爾市額爾古納市市場監(jiān)管局
查處額爾古納市某中學(xué)食堂
未按要求對場所設(shè)備設(shè)施
進(jìn)行清潔維護(hù)案
2024年6月18日，呼倫貝爾市額爾古納市市場監(jiān)管局依法對額爾古納市某中學(xué)食堂未按要求對場所設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清潔維護(hù)的違法行為給予警告的行政處罰。
2024年6月18日，呼倫貝爾額爾古納市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對額爾古納市某中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂對場所和設(shè)備設(shè)施未按要求進(jìn)行清潔維護(hù)，食品處理區(qū)地面、墻面有破損。當(dāng)事人的行為違反了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第二十六條的規(guī)定。依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十四條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并當(dāng)場做出給予警告的行政處罰。
《中華人民共和國食品安全法》第五十六條規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。本案的處罰目的，是通過查處相關(guān)案例，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂的經(jīng)營行為，有效督促學(xué)校食堂進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識。
包頭市達(dá)茂旗市場監(jiān)管局
查處達(dá)茂旗某中學(xué)食堂
使用發(fā)芽土豆為食材制作食品案
2024年7月5日，包頭市達(dá)茂旗市場監(jiān)管局依法對達(dá)茂旗某中學(xué)食堂使用發(fā)芽土豆為食材制作食品的違法行為作出行政處罰，罰款20000元。
2024年5月30日，包頭市達(dá)茂旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對達(dá)茂旗某中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該食堂加工區(qū)存放著發(fā)芽土豆，經(jīng)查明，當(dāng)事人的行為違反了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第三十六條第三款的規(guī)定，依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十五條第二款規(guī)定，執(zhí)法人員下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令當(dāng)事人限期改正。2024年6月13日，執(zhí)法人員再次檢查該中學(xué)食堂，發(fā)現(xiàn)該中學(xué)食堂仍然使用發(fā)芽土豆，為學(xué)生提供就餐服務(wù)?，F(xiàn)場對14袋發(fā)芽土豆采取了就地查封的行政強(qiáng)制措施。當(dāng)事人的行為違反了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第三十六條第三款的規(guī)定。依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十五條第二款規(guī)定，給予當(dāng)事人警告，并罰款人民幣20000元。
《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第三十六條規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。
包頭市東河區(qū)市場監(jiān)管局
查處包頭市某中學(xué)未按規(guī)定
落實食品安全主體責(zé)任行為案
2024年7月5日，包頭市東河區(qū)市場監(jiān)管局依法對包頭市某中學(xué)未按規(guī)定落實食品安全主體責(zé)任行為作出警告的行政處罰。
2024年7月5日，包頭市東河區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到包頭市某中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”材料內(nèi)容記錄不完善，未按規(guī)定做到每日檢查3項風(fēng)險管控清單內(nèi)容并查找1項問題。當(dāng)事人的行為違反了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一、第十二、第十三條的規(guī)定，涉嫌構(gòu)成了未按規(guī)定落實食品安全主體責(zé)任行為。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并當(dāng)場作出給予警告的行政處罰。
學(xué)校食堂作為食品安全的重要一環(huán)，在落實主體責(zé)任方面，必須對食品安全高度重視，先行開展問題風(fēng)險自查自糾，做到防范在先、發(fā)現(xiàn)在小、處置在早、落實在細(xì)。
巴彥淖爾市市場監(jiān)管局
查處磴口縣某中學(xué)餐飲服務(wù)設(shè)備
未按規(guī)定定期維護(hù)案
2024年6月17日，巴彥淖爾市市場監(jiān)管局依法對磴口縣某中學(xué)食堂面點間和面機(jī)（老舊外殼生銹）未按規(guī)定定期維護(hù)的違法行為給予警告的行政處罰，并責(zé)令限期整改。
2024年6月17日，巴彥淖爾市市場監(jiān)管局在對巴彥淖爾市磴口縣某中學(xué)（在校師生700人）食堂開展執(zhí)法檢查時發(fā)現(xiàn)，面點間正在使用的和面機(jī)外殼生銹，且機(jī)身縫隙有污垢未做定期清潔。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)《當(dāng)場行政處罰決定書》，對當(dāng)事人給予警告，并要求當(dāng)事人于2024年6月27日前進(jìn)行整改。2024年6月28日，執(zhí)法人員到當(dāng)事人食堂復(fù)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人已在規(guī)定時限內(nèi)更換了新的和面機(jī)，按要求進(jìn)行了整改。
本案當(dāng)事人為中小學(xué)學(xué)校，校園的食品安全不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，也關(guān)乎教育教學(xué)秩序和社會和諧穩(wěn)定。市場監(jiān)管部門對當(dāng)事人依法作出行政處罰，是對當(dāng)事人的一次有力震懾，督促其依法合規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障師生合法權(quán)益，同時也警示其他食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識。
巴彥淖爾市烏拉特中旗市場監(jiān)管局
查處烏拉特中旗某中學(xué)采購食品
?。ㄊ秤棉r(nóng)產(chǎn)品 蔬菜）未履行
進(jìn)貨查驗義務(wù)案
2024年6月15日，巴彥淖爾市烏拉特中旗市場監(jiān)管局依法對烏拉特中旗某中學(xué)采購食品（食用農(nóng)產(chǎn)品 蔬菜）未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)的違法行為給予警告的行政處罰。
2024年6月15日，巴彥淖爾市烏拉特中旗市場監(jiān)管局在烏拉特中旗某中學(xué)食堂開展執(zhí)法檢查時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人在采購食品（食用農(nóng)產(chǎn)品 蔬菜）時未查驗農(nóng)產(chǎn)品檢驗合格證或者其他合格證明。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)《當(dāng)場行政處罰決定書》，對當(dāng)事人給予警告，并要求當(dāng)事人于2024年6月25日前進(jìn)行整改。6月24日，執(zhí)法人員到當(dāng)事人食堂復(fù)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人在規(guī)定時限內(nèi)按要求進(jìn)行了整改。
本案當(dāng)事人為學(xué)校，就餐群體集中，校園的食品安全不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，也關(guān)乎教育教學(xué)秩序和社會和諧穩(wěn)定。市場監(jiān)管部門對當(dāng)事人依法作出當(dāng)場處罰決定，是對當(dāng)事人的一次有力震懾，督促其依法合規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障師生合法權(quán)益，同時也警示其他食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識。
錫林郭勒盟正藍(lán)旗市場監(jiān)管局
查處正藍(lán)旗某小學(xué)食堂
未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣案
2024年7月4日，錫林郭勒盟正藍(lán)旗市場監(jiān)管局依法對正藍(lán)旗某小學(xué)食堂未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣的行為給予警告的行政處罰。
2024年7月4日，錫林郭勒盟正藍(lán)旗市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對正藍(lán)旗某小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂留樣柜內(nèi)無留樣食品。經(jīng)查，因該校食堂留樣柜不制冷需進(jìn)行維修，留樣人員提前對留樣食品進(jìn)行了處理，導(dǎo)致未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣。上述行為違反了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條的規(guī)定，依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正，并當(dāng)場作出給予警告的行政處罰。
《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，中小學(xué)、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，每個品種留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。本案中提醒學(xué)校食堂應(yīng)完善設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，在設(shè)備損壞維修時應(yīng)及時將留樣食品轉(zhuǎn)移至備用留樣柜內(nèi)，不得隨意對食品留樣進(jìn)行處置。
