近期，西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局采取四項舉措，扎實開展校園食品安全隱患大排查大整治，預(yù)防食品安全事件發(fā)生，筑牢校園食品安全可靠屏障。
全覆蓋排查，消除風險隱患
下發(fā)《關(guān)于開展校園食品安全隱患大排查大整治的通知》，組織對全區(qū)大中專院校、技工學校、職業(yè)高中、中小學和幼兒園食堂進行全覆蓋、無死角排查，強化學校校（園）長落實食品安全的第一負責人責任意識，督促學校食品安全員、食品安全總監(jiān)進一步落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，建立完善與學校實際相符的食品安全風險管控清單，迅速開展風險隱患自查自糾，采取有效措施消除食品安全風險隱患。？
突出重點環(huán)節(jié)，加大整治力度
以民辦學校、委托管理承包經(jīng)營食堂為重點，加大對學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商等在食品加工制作過程和食材存儲、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的檢查力度，督促其對采購的生鮮肉產(chǎn)品質(zhì)量進行嚴格把關(guān)，對未落實進貨查驗、留樣、陪餐制度的，立即予以整改整治；對采購、加工制售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等食品違法違規(guī)行為，加大查處力度。？
強化督導檢查，促進走深走實
組織對校園食品安全隱患大排查大整治工作進行督導檢查，主要對學校食堂、食堂承包企業(yè)和大宗食材供應(yīng)商食品安全“兩個責任”、承包商經(jīng)營資質(zhì)、食品儲存、食品加工、食品留樣、大宗食材特別是生鮮肉的進貨查驗、質(zhì)量控制、配送管理等情況進行檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場要求立即整改；對于嚴重的違法違規(guī)行為的，督促第一時間立案查處。
組織培訓指導，筑牢安全防線
采取執(zhí)法人員進校園組織食品安全培訓和學校自主組織食品安全培訓，監(jiān)管人員檢查培訓效果的靈活方式開展。結(jié)合近期發(fā)生的食品安全事故，執(zhí)法人員督促學校組織食品安全管理人員和從業(yè)人員學習近期校園食品安全事件情況通報，對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)內(nèi)容進行培訓，杜絕“一包代管，一包了之”的“甩鍋”心態(tài)，不斷強化食品安全風險意識、責任意識。督促嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，真正把學生餐辦成放心餐、良心餐，切實保障在校師生飲食安全。
下一步，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合整治群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，持續(xù)深入推進校園食品安全隱患大排查大整治，督促學校落實落細食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，科學管理，有力有效防范食品安全事件發(fā)生。
