散裝食品備受消費者青睞，是大眾日常飲食中不可或缺的重要食品之一，但散裝熟食及咸菜等如保存不當極易引發(fā)細菌性食源性疾患，為避免各類食品安全問題的發(fā)生，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，通遼市市場監(jiān)督管理局特發(fā)布散裝食品安全消費提示如下：
一、散裝食品要認清
散裝食品，指在經營過程中無預先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。這類食品不包括新鮮果蔬、鮮凍畜禽產品和水產品等，主要是各類熟食、面及面制品、速凍食品等。在經營過程中，食品經營者進行的包裝，不屬于定量包裝。
二、經營環(huán)境要整潔
購買散裝食品時，要仔細查看銷售環(huán)境是否符合食品衛(wèi)生和安全要求。銷售、貯存直接入口的散裝食品，應設置防塵、防蠅、防鼠以及防污染等設施設備，使用有效覆蓋或隔離容器盛放食品，并配備售貨工具，確保不被消費者直接接觸。要選擇儲存在干燥、相對封閉環(huán)境中的食品，避免長期暴露在空氣中的食品，以防接觸灰塵和病菌。
三、接觸食品要衛(wèi)生
法律法規(guī)明確規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。消費者在購買這些食品時，如發(fā)現從業(yè)人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的時候有拿雜物等可能導致所售食品存在被交叉污染的不當行為，要慎重選購。同時消費者在試吃相關食品時應使用“牙簽”“叉子”“手套”等試吃工具，切勿用手直接拿取。
四、標簽標識要規(guī)范
食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱、地址及聯系方式等內容，銷售的散裝轉基因食品，應當按照規(guī)定顯著標示；經營者拆零銷售的食品，原包裝袋要保存到拆零食品銷售完畢。消費者購買時要注意查看食品的標簽是否清晰、規(guī)范，標明食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期等信息。
供 稿| 協調抽檢科
