為深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十屆三中全會精神，聚焦點題整治和在集中整治中開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動工作要求，切實守護校園食品安全，10月16日下午， 漳州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長、二級巡視員朱東風(fēng)帶隊到漳州市第十六中學(xué)、漳州立人學(xué)校、漳州正興學(xué)校開展校園食品安全督導(dǎo)。
檢查組查看食品安全風(fēng)險管控清單、了解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實情況，重點檢查食品安全總監(jiān)和食品安全員職責(zé)落實、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品留樣、食品原料進貨查驗與貯存、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品加工操作、復(fù)用餐飲具清洗消毒等情況。要求各學(xué)校食堂要按照相關(guān)要求抓細抓實食堂供餐全過程風(fēng)險防控。
朱東風(fēng)局長在檢查中強調(diào)，各學(xué)校要在顯著位置公示證照、食品安全管理制度、健康證、食品安全管理人員、主體級別、包保干部等信息。要結(jié)合實際制定符合自身特點的食品安全風(fēng)險管控清單。要依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員。要嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。要建立餐飲服務(wù)管理企業(yè)評價與退出機制。要加強鼠類等有害生物防治。要按規(guī)定進行加工制作、清洗消毒、索證索票、健康管理和開展食品安全應(yīng)急演練。
今年來， 漳州市市場監(jiān)管局進一步加大工作力度、創(chuàng)新工作方法，先后出臺《學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食品安全協(xié)同治理工作機制》《學(xué)校食堂“紅黃綠”三色評榜機制》，確保點題整治和專項整治工作見行見效，走深走實。
下一步，各級市場監(jiān)管部門將緊盯校長、食品安全總監(jiān)和食品安全員這一關(guān)鍵少數(shù)，加強培訓(xùn)，聯(lián)合教育部門開展學(xué)校食品安全總監(jiān)述職報告會，讓食品安全總監(jiān)和食品安全員做到知責(zé)明責(zé)履責(zé)盡責(zé)。
供 稿 | 食安協(xié)調(diào)科
