近日，煙臺(tái)市人大常委會(huì)朱秀香主任一行深入煙臺(tái)市多所學(xué)校，視察學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)譚克良陪同。
視察組一行深入學(xué)校食堂后廚，仔細(xì)查看了食品原料儲(chǔ)存間、烹飪區(qū)、餐具消毒區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，每到一處，都詳細(xì)詢(xún)問(wèn)食材采購(gòu)渠道、食品加工流程、從業(yè)人員健康管理等情況。
在萊山區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂，市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王小妮詳細(xì)匯報(bào)了我市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)應(yīng)用情況，以及采取的一系列食品安全監(jiān)管措施，如運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”信息化手段實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)線(xiàn)上巡查、食材溯源管理及推動(dòng)社會(huì)共治等情況。
在中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)（山東）餐飲管理有限公司（校外配餐企業(yè)），視察組一行詳細(xì)聽(tīng)取了公司董事長(zhǎng)學(xué)校配餐工作開(kāi)展情況，并參觀了公司食品加工流水線(xiàn)，對(duì)食品初加工、切配、烹飪、分餐、食品留樣、配送環(huán)節(jié)食品安全管理等情況進(jìn)行了詳細(xì)了解。
在煙臺(tái)三中，視察組一行參觀視察了食品加工各操作間，詳細(xì)了解了食品采購(gòu)、貯存、從業(yè)人員健康管理等情況。隨后召開(kāi)視察總結(jié)會(huì)議，譚克良局長(zhǎng)詳細(xì)匯報(bào)了我局今年以來(lái)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作情況，朱秀香主任對(duì)我局學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作做出的努力給予充分肯定，也指出了一些需要進(jìn)一步完善的細(xì)節(jié)問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)了食品安全對(duì)于師生健康成長(zhǎng)的重要性，并對(duì)今后工作提出了具體要求。
此次調(diào)研活動(dòng)，充分體現(xiàn)了市領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂食品安全的高度重視，為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線(xiàn)起到積極推動(dòng)作用。今后，我局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。
