9月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)11個(gè)月下跌，目前牛肉價(jià)格是68元/公斤，跌到了近5年來的最低位。新黃河記者9月27日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前省內(nèi)本地牛肉價(jià)格已降至27元/斤，但銷量不漲反跌，利潤已經(jīng)跌至每斤1元左右。山東省畜牧局方面表示，由于進(jìn)口牛肉價(jià)格降至三年前的水平，導(dǎo)致進(jìn)口牛肉消費(fèi)量增加，此外，本地養(yǎng)殖端供應(yīng)量加大，整體拉低了牛肉價(jià)格。
濟(jì)南市場(chǎng)牛肉跌至27元/斤 氣溫走低，牛羊肉消費(fèi)需求將回暖
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，9月份第3周全國牛肉平均價(jià)格為每公斤68.31元，環(huán)比持平，同比下降17.4%，牛肉價(jià)格持續(xù)保持低位。根據(jù)監(jiān)測(cè)，今年1至8月全國肉牛出欄量同比增長(zhǎng)7.4%，牛肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.8%。其中，8月份，全國肉牛出欄量環(huán)比增長(zhǎng)1.9%，同比增長(zhǎng)4.9%。
“全國牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)11個(gè)月下跌，目前牛肉價(jià)格每公斤已經(jīng)跌破70元，跌到了近5年來的最低。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉牛監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組首席專家王明利表示，現(xiàn)在活牛價(jià)格是每公斤超過23元，跌至近10年來的最低水平。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，由于畜禽生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)價(jià)格的反應(yīng)相對(duì)較慢，活畜禽又很難長(zhǎng)期壓欄，難以像工業(yè)品一樣快速調(diào)整，尤其是當(dāng)供過于求、價(jià)格下跌時(shí)，生產(chǎn)端容易陷入被動(dòng)。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春認(rèn)為，本輪牛肉價(jià)格下跌持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，部分養(yǎng)殖戶還款壓力激增，資金周轉(zhuǎn)困難，開始被動(dòng)減產(chǎn)或退出養(yǎng)殖，甚至一些優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)母牛被提前屠宰，“這在一定程度上將影響我國肉牛養(yǎng)殖的根基，亟須采取應(yīng)對(duì)措施”。
與全國情況一致，山東省畜牧局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上周全省牛肉均價(jià)為58.39元/公斤，同比降低20.44%，環(huán)比回落0.44%;羊肉均價(jià)72.38元/公斤，同 比 降 低 10.30% ，環(huán) 比回 落0.40%。
新黃河記者27日晚走訪堤口莊肉類批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，原本在下班時(shí)間頗為熱鬧的街道顯得有些冷清。“一天才賣了300來斤牛肉，最近虧得有些厲害。”一位商戶表示，去年兩節(jié)期間，一天至少賣出七八百斤，平時(shí)也得600斤以上，沒想到今年銷量這么差。她介紹，牛肉目前售價(jià)是27元/斤，每斤利潤也就1元左右，去掉人工、攤位租金等各種費(fèi)用，已經(jīng)有些入不敷出了。
另一位商戶表示，在售的以泰安養(yǎng)殖的牛肉為主，但今年進(jìn)口牛肉沖擊比較厲害，不僅便宜，量也比較大，本地牛肉降價(jià)再多也沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
山東省畜牧局介紹，今年牛肉價(jià)格在春節(jié)后的4個(gè)多月經(jīng)歷了一輪明顯的下降，累計(jì)降幅20%左右，7月份至今震蕩趨穩(wěn)、整體保持低位運(yùn)行，這一方面是由于進(jìn)口牛肉價(jià)格降至3年前的水平，導(dǎo)致進(jìn)口牛肉消費(fèi)量增加，海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，進(jìn)口牛肉數(shù)量已達(dá)144萬噸，同比增長(zhǎng)17%。另一方面是養(yǎng)殖端供應(yīng)量加大，整體拉低了牛肉價(jià)格。
另一方面，好消息是進(jìn)口數(shù)據(jù)正在下降。8月份進(jìn)口牛肉23萬噸、同比減少13%，這是今年以來牛肉進(jìn)口連續(xù)3個(gè)月同比為負(fù)。2024年1月-8月，進(jìn)口羊肉25.50萬噸、同比減少15.4%，其中8月份進(jìn)口羊肉2.19萬噸，同比減少33.5%，羊肉連續(xù)7個(gè)月進(jìn)口量回落。
后市來看，短期受消費(fèi)階段性走低影響，活?；钛騼r(jià)格恐承壓震蕩。但長(zhǎng)期看，隨著氣溫走低，牛羊肉消費(fèi)需求再度回暖。
